كيفية فصل القفزات عن نبتة

يعد استخدام حقيبة القفز طريقة سهلة للمبتدئين. ومع ذلك، فإن Hop Spider هو خيار أكثر كفاءة وملاءمة من حقيبة القفز. إنه يسمح باستخدام القفزات بشكل أفضل، حيث أن القفزات لديها مساحة أكبر للتنقل. كما أنه أسهل في التنظيف ويمكن إعادة استخدامه عدة مرات. بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدام Hop Spider مع القفزات الكاملة، بينما تُستخدم أكياس القفزات عادةً مع حبيبات القفزات.

باعتبارك أحد صانعي البيرة الذين اجتازوا المرحلة الابتدائية، يجب أن تكون مليئًا بالفضول هوب العنكبوت في هذه المقالة، سأساعدك على تعلم واستخدام Hop Spider بعمق لضمان يوم تخمير سلس.

عنكبوت القفزات، والذي يُسمى أيضًا مرشح القفزات أو القادوس أو عنكبوت الغلاية، هو في الأساس سلة شبكية من الفولاذ المقاوم للصدأ يمكن ملؤها بالقفزات ثم وضعها في غلاية المشروب أثناء عملية الغليان. عندما يغلي النقيع، يتم احتواء القفزات داخل عنكبوت القفزات، مما يمنعها من التشتت في جميع أنحاء الغلاية وسد المعدات.

أنها لا تبدو مثل العناكب. إذن ما هو أصل هذا الاسم؟

الاسم يبدو غريبا بعض الشيء، أليس كذلك؟

في الواقع، بدأ عنكبوت القفزة كإطار معدني مزود بكيس كبير من النايلون وثلاثة أذرع مثبتة فوق الغلاية. تبدو هذه الأذرع مثل أرجل العنكبوت، والقفزات الموجودة داخل الكيس الشبكي تشبه جسم العنكبوت.

تبدو هكذا:

يضمن استخدام عنكبوت القفزات تجربة تخمير أكثر كفاءة وملاءمة.

أولاً، يساعد على احتواء القفزات، ويمنعها من الانتشار في جميع أنحاء الغلاية ويجعل عملية التنظيف أسهل.

ثانيًا، يساعد في استخلاص نكهة ورائحة نبات الجنجل من خلال الحفاظ على نبات الجنجل الموجود في مكان واحد.

أخيرًا، يمكن لعنكبوت القفزات أن يقلل من خطر انسداد أجهزتك، مثل المضخات والصمامات، عن طريق محاصرة حطام القفزات.

• إنها مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ 304، مما يضمن أنها نظيفة ومتينة.

• نظرًا لأن المرارة والنكهة الجذابة للبيرة تأتي من الأحماض المتصاوغة الموجودة في الجنجل، يمكن لعنكبوت القفزات مساعدتك في إزالة الجنجل في أي وقت أثناء عملية التخمير للمساعدة في التحكم في كمية أحماض ألفا التي تتحول إلى أحماض متصاوغة، والتي بدورها تساعد لتحقيق نكهة البيرة المطلوبة بسهولة أكبر.

• يُسهل عنكبوت القفزات إزالة نبات القفزات من نقيع الشعير بعد عملية الغليان، مما يقلل من فرص بقاء البقايا في الغلاية.

• العناكب القفزية متعددة الاستخدامات ويمكن أن تستوعب أنواعًا مختلفة من القفزات، مثل مخاريط القفزات ذات الأوراق الكاملة والكريات والقفزات. تسمح هذه المرونة بمزيد من التجارب والتخصيص في عملية التخمير، مما يضمن تحقيق النكهة والرائحة المرغوبة.

• يقلل عنكبوت القفزات بشكل كبير من خطر انسداد الأنابيب والمبردات والمضخات ونظام الصرف الصحي. يمكن أن يوفر استخدام عنكبوت القفزات الوقت والمال والإحباط على المدى الطويل. بالإضافة إلى ذلك، فإنه يعزز عملية تخمير أكثر كفاءة وفعالية.

هناك جانب آخر لكل عملة معدنية، وعناكب القفز ليست استثناءً.

يعتقد العديد من صانعي البيرة أن استخدام كيس أو عنكبوت القفزات لإضافة القفزات يمكن أن يقلل من استخدام القفزات بحوالي 10%، مما يؤدي إلى انخفاض مستوى المرارة في البيرة عما هو مقصود. وذلك لأن الكيس أو العنكبوت يمكن أن يحد من منطقة تلامس القفزات مع نقيع الشعير المغلي، مما يقلل من كمية الأحماض المتصاوغة المذابة في النقيع. من المهم أخذ ذلك في الاعتبار عند حساب مساهمات القفزات لضمان الحصول على بيرة متوازنة.

ومع ذلك، يمكن تعويض هذا الانخفاض في استخدام القفزات عن طريق إضافة المزيد من القفزات، أو تمديد وقت الغليان، أو تحريك القفزات بشكل دوري في العنكبوت.

أو هناك حل نهائي: استخدم أ عنكبوت هوب كبير.

وتسمى أيضًا سلة تصفية Super Hop أو كيس شبكي غير قابل للصدأ أو سلة تخمير. أثناء استخدام سلة الفلتر هذه، يمكنك إضافة القفزات مباشرة إلى غلايتك للحصول على أقصى قدر من التعرض للنبتة.

القطر 12 بوصة أو نحو ذلك يناسب معظم الغلايات سعة 10 جالون أو أكبر. كما أنها واسعة بما يكفي بحيث يمكن لمعظم المبردات الغاطسة أن تستقر داخل السلة أثناء التبريد.

سلة التخمير الكبيرة يمكن استخدامها ليس فقط لتصفية البيرة محلية الصنع، ولكن أيضًا للنبيذ محلي الصنع أو القهوة محلية الصنع أو الشاي المتحلل. إنه أسهل في الاستخدام من الكيس الشبكي لأنه يغوص في قاع البرميل دون أن يثقله بأي شيء.

الخطوة 1: اختر عنكبوت القفز الصحيح

هناك العديد من العناكب القفزية المختلفة في السوق، لذا من المهم اختيار النوع الذي يناسب إعدادك بشكل أفضل. ابحث عن عنكبوت القفزات الذي يكون كبيرًا بما يكفي لاستيعاب الكمية المطلوبة من القفزات، لكنه صغير بما يكفي ليناسب غلاية المشروب.

الخطوة 2: أضف القفزات الخاصة بك

بمجرد حصولك على عنكبوت القفزات، فقد حان الوقت لإضافة القفزات الخاصة بك. قم بقياس كمية القفزات التي تحتاجها لوصفتك وأضفها إلى عنكبوت القفزة. تأكد من عدم التحميل الزائد على عنكبوت القفزة، لأن ذلك قد يؤدي إلى طفحه وإبطال الغرض من استخدامه.

مصدر الصورة: morebeer.com

الخطوة 3: أضف Hop Spider إلى غلاية المشروب الخاصة بك

مع احتواء عشبة الجنجل بأمان في عنكبوت القفزة، فقد حان الوقت لإضافتها إلى غلاية المشروب الخاصة بك. ما عليك سوى وضع عنكبوت القفزة في الغلاية وتأكد من غمره في النقيع.

مصدر الصورة: morebeer.com

الخطوة 4: الغليان كالمعتاد

الآن بعد أن أصبح عنكبوت القفزة في مكانه، يمكنك متابعة يوم المشروب كالمعتاد. قم بغلي النقيع مع إضافة أي قفزات إضافية في الوقت المناسب.

الخطوة 5: إزالة عنكبوت القفزة

بمجرد اكتمال الغليان، حان الوقت لإزالة عنكبوت القفزة من غلاية المشروب. تأكد من التعامل مع عنكبوت القفزة بعناية، لأنه سيكون ساخنًا من نقيع الشعير المغلي. تخلص من القفزات المستهلكة من عنكبوت القفزات ونظفها جيدًا لاستخدامك التالي.

يعد تنظيف عنكبوت القفزات أمرًا ضروريًا للحفاظ على فعاليته ومنع أي تلوث محتمل أثناء عملية التخمير. فيما يلي دليل خطوة بخطوة حول كيفية تنظيف عنكبوت القفزات:

1. بعد الاستخدام، قم بإزالة أي بقايا أو بقايا متبقية من عنكبوت القفزات. يمكنك النقر عليه بلطف على سلة المهملات أو استخدام فرشاة ناعمة لتفكيك الجزيئات وإزالتها.
2. اشطف عنكبوت القفزات تحت الماء الجاري لإزالة أي زيوت وبقايا متبقية من القفزات. انتبه إلى الشبكة وتأكد من شطفها جيدًا.
3. قم بإعداد محلول التنظيف عن طريق خلط الماء الدافئ مع منظف معتدل أو عامل تنظيف خاص بالتخمير. اتبع إرشادات الشركة المصنعة للحصول على نسبة التخفيف المناسبة.
4. اغمر عنكبوت القفزة في محلول التنظيف واتركه ينقع لفترة زمنية موصى بها، عادة ما تكون 15-30 دقيقة.
5. استخدم فرشاة ناعمة أو إسفنجة لفرك عنكبوت القفزة بلطف، مع الانتباه جيدًا للشبكة وأي مناطق يصعب الوصول إليها.
6. اشطف عنكبوت القفزة جيدًا بالماء النظيف لإزالة أي بقايا من الصابون أو محلول التنظيف.
7. افحص عنكبوت القفزة بحثًا عن أي حطام أو بقع متبقية. إذا لزم الأمر، كرر عملية التنظيف أو قم بتنظيف مناطق محددة حسب الحاجة.
8. بعد التنظيف، قم بتطهير عنكبوت القفزة باستخدام مطهر معتمد للتخمير. اتبع تعليمات المطهر لمعرفة وقت الاتصال المناسب ونسبة التخفيف.
9. اشطف عنكبوت القفزة مرة أخيرة بالماء النظيف لإزالة أي بقايا مطهر.
10. اترك عنكبوت القفزة يجف تمامًا في الهواء قبل تخزينه في مكان نظيف وجاف.

النصيحة الجيدة هي استخدام فوهة الرش الموجودة على خرطومك لتسهيل عملية التنظيف.

البخاخ على الصنبور (مصدر الصورة: amazon.com)

باتباع هذه الخطوات، يمكنك تنظيف عنكبوت القفزات بشكل فعال وضمان طول عمره وأدائه الأمثل لجلسات التخمير المستقبلية.

عندما يتعلق الأمر باختيار عنكبوت القفزات، هناك بعض العوامل التي يجب مراعاتها لضمان اختيار العامل المناسب لاحتياجات التخمير الخاصة بك. فيما يلي دليل خطوة بخطوة حول كيفية اختيار عنكبوت القفز:

1. مقاس: ضع في اعتبارك حجم معدات التخمير الخاصة بك وكمية القفزات التي تستخدمها عادةً. اختر عنكبوت القفزات الذي يمكنه استيعاب حجم القفزات التي تعمل بها عادةً. يجب أن يتناسب بشكل مريح مع غلاية المشروب الخاصة بك دون إعاقة تدفق نقيع الشعير.
   في بعض الأحيان، يصعب على عنكبوت القفز ذو الحجم الثابت أن يناسب جميع غلايات المشروب الخاصة بك.
   حسنًا، يعد عنكبوت القفز القابل للتعديل خيارًا جيدًا.
   

   عنكبوت القفزة القابل للتعديل (مصدر الصورة: morebeer.com)

   يُعد الخطاف القابل للتعديل رائعًا لوضع الفلتر بناءً على حجم الغلاية وحجم النقيع الذي تقوم بغليه.

2. مادة: اختر عنكبوت القفزات المصنوع من مواد عالية الجودة وصالحة للطعام، مثل الفولاذ المقاوم للصدأ. يتميز الفولاذ المقاوم للصدأ بأنه متين وسهل التنظيف ومقاوم للتآكل، مما يجعله خيارًا مناسبًا لتطبيقات التخمير.
3. حجم الشبكة:العناكب القفزية المتوفرة في السوق تأتي عادةً في نطاق من تصنيفات الترشيح، وأكثرها شيوعًا هي شبكة بقطر 400 ميكرون. ومع ذلك، هناك أيضًا خيارات تصنيف ترشيح أعلى متاحة، مثل شبكة 300 و200 ميكرون. توفر هذه المرشحات تصنيفًا عاليًا بدرجة كافية للترشيح للحفاظ على القفزات الموجودة في مكان واحد. كما ذكرنا في القسم السابق عن عيوب عناكب القفزات، فإنها يمكن أن تحد من إطلاق زيوت وأحماض القفزات، مما يؤثر على النكهة العامة، خاصة مع تصنيف ترشيح أعلى عناكب القفزات. قد يساعد عنكبوت القفزات الشبكي الذي يبلغ سمكه 800 ميكرون في معالجة بعض هذه المشكلات. مع وجود أكبر شبكة بين جميع العناكب المتوفرة في قائمتنا، يسهل عنكبوت القفزات هذا أقصى تدفق للنبتة ويعزز استخدام القفزات، مما يجعله مثاليًا لأنماط البيرة الضبابية والهوبي. الشبكة الخشنة تعني أنها تعمل بشكل أفضل مع القفزات المخروطية الكاملة مقارنة بكريات القفزات.
   

   400 ميكرون (يسار) و800 ميكرون (يمين)

4. التصميم والبناء: ابحث عن عنكبوت القفزات ذو التصميم الجيد الذي يسمح بسهولة إضافة القفزات وإزالتها. ضع في اعتبارك ميزات مثل الإطار القوي وآلية الإغلاق الآمنة والمقبض أو الخطاف لسهولة التعامل.
5. التعليقات والتوصيات: اقرأ المراجعات من مصانع الجعة الأخرى أو اطلب توصيات من مجتمعات التخمير للحصول على نظرة ثاقبة حول أداء وموثوقية العلامات التجارية أو النماذج المختلفة لعناكب القفز. يمكن أن يساعدك هذا على اتخاذ قرار مستنير.
6. ميزانية: حدد ميزانية لشراء عنكبوت القفزة. على الرغم من أنه من الضروري الاستثمار في عنكبوت قفز عالي الجودة، فكر في الخيارات المتاحة ضمن نطاق ميزانيتك والتي تلبي متطلباتك.

من خلال النظر في هذه العوامل، يمكنك اختيار عنكبوت القفزات الذي يناسب إعداد التخمير الخاص بك، ويعزز استخدام القفزات، ويبسط عملية إضافة القفزات وإزالتها أثناء التخمير.

يمكنك شراء عنكبوت القفزات من مصادر مختلفة مثل متاجر مستلزمات البيرة المنزلية وتجار التجزئة عبر الإنترنت ومباشرة من الشركات المصنعة. تتضمن بعض الخيارات الشائعة Amazon وMoreBeer وAdventures in Homebrewing و مرشح ™.

ملاحظة خاصة: مرشح ™ لا يقبل طلبات البيع بالتجزئة. مرشح ™ هي شركة متخصصة في تصنيع مرشحات التخمير المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، مع الحد الأدنى لكمية الطلب 500 قطعة للطلبات المخصصة. يقدم الشراء بالجملة أسعارًا أقل بكثير من أسعار البيع بالتجزئة، مما يجعله خيارًا رائعًا لأصحاب العلامات التجارية أو الموزعين أو تجار الجملة أو تجار التجزئة.

يعد استخدام عنكبوت القفزات طريقة بسيطة وفعالة للحفاظ على القفزات الخاصة بك ومنعها من انسداد غلاية المشروب الخاصة بك. جربه في يوم المشروب التالي واستمتع بتجربة تخمير أكثر سلاسة وأقل إحباطًا.

تخمير سعيد!