ওয়ার্ট থেকে হপস কীভাবে আলাদা করবেন

একটি হপ ব্যাগ ব্যবহার করা একটি এন্ট্রি-লেভেল, সহজ উপায়। যাইহোক, হপ স্পাইডার একটি হপ ব্যাগের চেয়ে অনেক বেশি দক্ষ এবং সুবিধাজনক বিকল্প। এটি আরও ভাল হপ ব্যবহারের অনুমতি দেয়, কারণ হপগুলির চারপাশে চলাফেরা করার জন্য আরও জায়গা রয়েছে। এটি পরিষ্কার করাও সহজ এবং একাধিকবার পুনরায় ব্যবহার করা যেতে পারে। অতিরিক্তভাবে, হপ স্পাইডার পুরো হপগুলির সাথে ব্যবহার করা যেতে পারে, যখন হপ ব্যাগগুলি সাধারণত পেলেট হপগুলির সাথে ব্যবহার করা হয়।

একজন হোমব্রেয়ার হিসেবে যিনি প্রাথমিক পর্যায়ে উত্তীর্ণ হয়েছেন, আপনি অবশ্যই কৌতূহলে পূর্ণ হবেন হপ স্পাইডার এই নিবন্ধে, আমি আপনাকে একটি মসৃণ চোলাই দিন নিশ্চিত করতে হপ স্পাইডারকে গভীরভাবে শিখতে এবং ব্যবহার করতে সহায়তা করব।

হপ স্পাইডার, যাকে হপ ফিল্টার, হপার বা কেটলি স্পাইডারও বলা হয়, এটি মূলত একটি স্টেইনলেস স্টিলের জালের ঝুড়ি যা হপস দিয়ে ভরা যায় এবং তারপর ফুটন্ত প্রক্রিয়ার সময় ব্রু কেটলিতে রাখা যায়। wort ফুটে উঠার সাথে সাথে, হপগুলি হপ স্পাইডারের মধ্যে থাকে, যা তাদের কেটলি জুড়ে ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা এবং সরঞ্জামগুলি আটকে রাখতে বাধা দেয়।

এগুলি দেখতে মাকড়সার মতো নয়। তাহলে এই নামের উৎপত্তি কি?

নামটা একটু অদ্ভুত লাগছে, তাই না?

প্রকৃতপক্ষে, হপ স্পাইডারটি একটি ধাতব ফ্রেম হিসাবে শুরু হয়েছিল যার একটি বড় নাইলন ব্যাগ এবং তিনটি বাহু সংযুক্ত ছিল, যা কেটলির উপরে থাকে। এই বাহুগুলি দেখতে মাকড়সার পায়ের মতো, এবং জালের ব্যাগের ভিতরের হপগুলি মাকড়সার দেহের মতো।

এটি এই মত দেখায়:

একটি হপ স্পাইডার ব্যবহার করা আরও দক্ষ এবং সুবিধাজনক চোলাই অভিজ্ঞতা নিশ্চিত করে।

প্রথমত, এটি হপগুলিকে ধারণ করতে সাহায্য করে, তাদের কেটলি জুড়ে ছড়িয়ে পড়তে বাধা দেয় এবং পরিষ্কার করা সহজ করে।

দ্বিতীয়ত, এটি হপগুলিকে এক জায়গায় রেখে হপের গন্ধ এবং সুবাস আহরণে সহায়তা করে।

অবশেষে, একটি হপ স্পাইডার হপ ধ্বংসাবশেষ আটকে দিয়ে আপনার সরঞ্জাম যেমন পাম্প এবং ভালভগুলিতে আটকে যাওয়ার ঝুঁকি কমাতে পারে।

• এগুলি 304 স্টেইনলেস স্টিল দিয়ে তৈরি, নিশ্চিত করে যে তারা উভয়ই পরিষ্কার এবং টেকসই।

• যেহেতু বিয়ারের লোভনীয় তিক্ততা এবং গন্ধ হপগুলিতে পাওয়া আইসোমারাইজড অ্যাসিড থেকে আসে, তাই একটি হপ স্পাইডার আপনাকে আইসোমারাইজড অ্যাসিডে রূপান্তরিত আলফা অ্যাসিডের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করার জন্য যে কোনও সময়ে হপস অপসারণ করতে সহায়তা করতে পারে, যা ফলস্বরূপ সাহায্য করে। আরো সহজে পছন্দসই বিয়ার স্বাদ অর্জন করতে.

• হপ স্পাইডার ফুটন্ত প্রক্রিয়ার পরে wort থেকে হপগুলি সরানো সহজ করে তোলে, কেটলে অবশিষ্টাংশের সম্ভাবনা কমিয়ে দেয়।

• হপ স্পাইডার বহুমুখী এবং বিভিন্ন ধরণের হপ যেমন পুরো-পাতা, পেলেট এবং হপ শঙ্কু মিটমাট করতে পারে। এই নমনীয়তা কাঙ্খিত গন্ধ এবং সুবাস প্রোফাইলগুলি অর্জন করা নিশ্চিত করে, ব্রিউইং প্রক্রিয়ায় বৃহত্তর পরীক্ষা-নিরীক্ষা এবং কাস্টমাইজেশনের অনুমতি দেয়।

• একটি হপ স্পাইডার আপনার টিউব, চিলার, পাম্প এবং ড্রেনেজ সিস্টেমে আটকে যাওয়ার ঝুঁকিকে অনেকাংশে কমিয়ে দেয়। একটি হপ স্পাইডার ব্যবহার করে দীর্ঘমেয়াদে আপনার সময়, অর্থ এবং হতাশা বাঁচাতে পারে। উপরন্তু, এটি একটি আরো দক্ষ এবং কার্যকরী তরল প্রক্রিয়া প্রচার করে।

প্রতিটি মুদ্রার একটি ফ্লিপ সাইড রয়েছে এবং হপ স্পাইডারও এর ব্যতিক্রম নয়।

অনেক হোমব্রুয়াররা বিশ্বাস করেন যে হপস যোগ করার জন্য একটি ব্যাগ বা হপ স্পাইডার ব্যবহার করা হপ ব্যবহারকে প্রায় 10% কমিয়ে দিতে পারে, যার ফলে বিয়ারের তিক্ততা লক্ষ্যমাত্রার চেয়ে কম হয়। এর কারণ হল ব্যাগ বা মাকড়সা ফুটন্ত কৃমির সাথে হপসের যোগাযোগের ক্ষেত্রকে সীমিত করতে পারে, যা wort-এ দ্রবীভূত আইসোমাইজড অ্যাসিডের পরিমাণ কমিয়ে দেয়। একটি সুষম বিয়ার নিশ্চিত করতে হপ অবদান গণনা করার সময় এটি বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ।

তবুও, হপ ব্যবহারে এই হ্রাসের জন্য আরও হপ যোগ করে, ফুটন্ত সময় বাড়ানো বা মাকড়সার মধ্যে হপগুলিকে পর্যায়ক্রমে আন্দোলন করে ক্ষতিপূরণ দেওয়া যেতে পারে।

অথবা, একটি চূড়ান্ত সমাধান আছে: একটি ব্যবহার করুন বড় হপ স্পাইডার.

একে সুপার হপ ফিল্টার বাস্কেট, স্টেইনলেস মেশ ব্যাগ বা ব্রুইং বাস্কেটও বলা হয়। এই ফিল্টার ঝুড়ি ব্যবহার করার সময় আপনি সর্বাধিক wort এক্সপোজার জন্য আপনার কেটলি সরাসরি হপ যোগ করতে পারেন.

12″ বা তার বেশি ব্যাস বেশিরভাগ 10-গ্যালন বা বড় কেটলিতে ফিট হবে। এটি যথেষ্ট প্রশস্ত যে বেশিরভাগ নিমজ্জন চিলারগুলি ঠান্ডা করার সময় ঝুড়ির ভিতরে বিশ্রাম নিতে পারে।

বড় চোলাই ঝুড়ি শুধুমাত্র বাড়িতে তৈরি বিয়ার ফিল্টার করার জন্যই নয়, বাড়িতে তৈরি ওয়াইন, ঘরে তৈরি কফি বা কম্পোস্টেড চাও ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি একটি জাল ব্যাগের চেয়ে ব্যবহার করা সহজ কারণ এটি কোন কিছু দিয়ে ওজন না করেই কেগের নীচে ডুবে যায়।

ধাপ 1: ডান হপ স্পাইডার চয়ন করুন

বাজারে অনেকগুলি হপ স্পাইডার রয়েছে, তাই আপনার সেটআপের জন্য সবচেয়ে ভাল কাজ করবে এমন একটি বেছে নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ। একটি হপ স্পাইডার সন্ধান করুন যা আপনার পছন্দসই পরিমাণ হপ ধরে রাখার জন্য যথেষ্ট বড়, তবে আপনার ব্রু কেটলিতে ফিট করার জন্য যথেষ্ট ছোট।

ধাপ 2: আপনার হপস যোগ করুন

একবার আপনার হপ স্পাইডার হয়ে গেলে, আপনার হপস যোগ করার সময় এসেছে। আপনার রেসিপিটির জন্য আপনার প্রয়োজনীয় হপগুলির পরিমাণ পরিমাপ করুন এবং সেগুলি হপ স্পাইডারে যোগ করুন। হপ স্পাইডারকে ওভারলোড না করার বিষয়ে নিশ্চিত হন, কারণ এটি এটিকে উপচে পড়তে পারে এবং এটি ব্যবহারের উদ্দেশ্যকে হারাতে পারে।

ছবি সূত্র: morebeer.com

ধাপ 3: আপনার ব্রু কেটলে হপ স্পাইডার যোগ করুন

আপনার হপগুলি নিরাপদে হপ স্পাইডারের মধ্যে রয়েছে, এটি আপনার ব্রু কেটলে যুক্ত করার সময়। শুধু কেটলিতে হপ স্পাইডার রাখুন, নিশ্চিত করুন যে এটি wort মধ্যে ডুবে আছে।

ছবি সূত্র: morebeer.com

ধাপ 4: যথারীতি সিদ্ধ করুন

এখন যেহেতু আপনার হপ স্পাইডার জায়গায় আছে, আপনি স্বাভাবিক হিসাবে আপনার মদ্যপান দিন নিয়ে এগিয়ে যেতে পারেন। আপনার wort সিদ্ধ, উপযুক্ত সময়ে কোনো অতিরিক্ত hops যোগ.

ধাপ 5: হপ স্পাইডার সরান

একবার আপনার ফোঁড়া সম্পূর্ণ হয়ে গেলে, আপনার ব্রু কেটলি থেকে হপ স্পাইডারটি সরানোর সময় এসেছে। হপ স্পাইডার সাবধানে হ্যান্ডেল করতে ভুলবেন না, কারণ এটি ফুটন্ত wort থেকে গরম হবে। হপ স্পাইডার থেকে কাটা হপগুলি ডাম্প করুন এবং আপনার পরবর্তী ব্যবহারের জন্য এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিষ্কার করুন।

একটি হপ স্পাইডার পরিষ্কার করা তার কার্যকারিতা বজায় রাখার জন্য এবং আপনার তৈরির প্রক্রিয়ায় সম্ভাব্য দূষণ প্রতিরোধ করার জন্য অপরিহার্য। একটি হপ স্পাইডার কীভাবে পরিষ্কার করবেন সে সম্পর্কে এখানে একটি ধাপে ধাপে নির্দেশিকা রয়েছে:

1. ব্যবহারের পরে, হপ স্পাইডার থেকে অবশিষ্ট হপের অবশিষ্টাংশ বা ধ্বংসাবশেষ সরিয়ে ফেলুন। আপনি আলতো করে এটিকে ট্র্যাশ বিনের সাথে আলতো চাপতে পারেন বা কণাগুলিকে আলগা করতে এবং সরাতে একটি নরম ব্রাশ ব্যবহার করতে পারেন।
2. যে কোনো অবশিষ্ট হপ তেল এবং অবশিষ্টাংশ অপসারণ করতে চলমান জলের নীচে হপ স্পাইডারটি ধুয়ে ফেলুন। জালের দিকে মনোযোগ দিন এবং নিশ্চিত করুন যে এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলা হয়েছে।
3. হালকা ডিটারজেন্ট বা ব্রুইং-নির্দিষ্ট ক্লিনিং এজেন্টের সাথে উষ্ণ জল মিশিয়ে একটি পরিষ্কার সমাধান প্রস্তুত করুন। উপযুক্ত পাতলা অনুপাতের জন্য প্রস্তুতকারকের নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন।
4. হপ স্পাইডারটিকে পরিষ্কারের দ্রবণে ডুবিয়ে রাখুন এবং এটিকে একটি প্রস্তাবিত সময়ের জন্য ভিজিয়ে রাখুন, সাধারণত 15-30 মিনিট।
5. হপ স্পাইডারকে আলতো করে স্ক্রাব করতে একটি নরম ব্রাশ বা স্পঞ্জ ব্যবহার করুন, জাল এবং যে কোনও শক্ত-টু-নাগালের জায়গাগুলিতে গভীর মনোযোগ দিয়ে।
6. হপ স্পাইডারকে পরিষ্কার জল দিয়ে ভালো করে ধুয়ে ফেলুন যাতে কোনো সাবান বা ক্লিনিং দ্রবণের অবশিষ্টাংশ অপসারণ করা যায়।
7. কোনো অবশিষ্ট ধ্বংসাবশেষ বা দাগের জন্য হপ স্পাইডার পরিদর্শন করুন। প্রয়োজনে, পরিষ্কার করার প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন বা প্রয়োজন অনুসারে নির্দিষ্ট জায়গাগুলি পরিষ্কার করুন।
8. পরিষ্কার করার পরে, একটি ব্রুইং-অনুমোদিত স্যানিটাইজার ব্যবহার করে হপ স্পাইডারটিকে স্যানিটাইজ করুন। উপযুক্ত যোগাযোগের সময় এবং পাতলা অনুপাতের জন্য স্যানিটাইজারের নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন।
9. স্যানিটাইজারের অবশিষ্টাংশ অপসারণ করতে হপ স্পাইডারটিকে শেষবার পরিষ্কার জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।
10. একটি পরিষ্কার এবং শুষ্ক স্থানে সংরক্ষণ করার আগে হপ স্পাইডারটিকে সম্পূর্ণরূপে শুকানোর অনুমতি দিন।

একটি ভাল টিপ আপনার পায়ের পাতার মোজাবিশেষ একটি স্প্রে অগ্রভাগ ব্যবহার পরিষ্কার প্রক্রিয়া সহজ করতে.

কলের উপর স্প্রেয়ার (চিত্র উত্স: amazon.com)

এই পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করে, আপনি কার্যকরভাবে আপনার হপ স্পাইডার পরিষ্কার করতে পারেন এবং এর দীর্ঘায়ু এবং ভবিষ্যতের ব্রিউইং সেশনের জন্য সর্বোত্তম কর্মক্ষমতা নিশ্চিত করতে পারেন।

যখন একটি হপ স্পাইডার বেছে নেওয়ার কথা আসে, তখন আপনার তরকারির প্রয়োজনের জন্য আপনি সঠিকটি নির্বাচন করেছেন তা নিশ্চিত করার জন্য কয়েকটি বিষয় বিবেচনা করতে হবে। একটি হপ স্পাইডার কীভাবে চয়ন করবেন সে সম্পর্কে এখানে একটি ধাপে ধাপে নির্দেশিকা রয়েছে:

1. আকার: আপনার চোলাই সরঞ্জামের আকার এবং আপনি সাধারণত যে পরিমাণ হপ ব্যবহার করেন তা বিবেচনা করুন। একটি হপ স্পাইডার চয়ন করুন যা আপনি সাধারণত কাজ করেন এমন হপগুলির ভলিউম মিটমাট করতে পারে। এটা wort প্রবাহ বাধা ছাড়া আপনার ব্রু কেটলি আরামে মাপসই করা উচিত.
   কখনও কখনও, একটি নির্দিষ্ট আকারের হপ স্পাইডার আপনার সমস্ত ব্রু কেটলিতে ফিট করা কঠিন।
   ঠিক আছে, একটি সামঞ্জস্যযোগ্য হপ স্পাইডার একটি ভাল বিকল্প।
   

   সামঞ্জস্যযোগ্য হপ স্পাইডার (চিত্র উত্স: morebeer.com)

   সামঞ্জস্যযোগ্য হুক আপনার কেটলির আকার এবং আপনি ফুটন্ত wort ভলিউম উপর ভিত্তি করে ফিল্টার অবস্থানের জন্য মহান.

2. উপাদান: স্টেইনলেস স্টিলের মতো উচ্চ-মানের এবং খাদ্য-গ্রেড সামগ্রী দিয়ে তৈরি একটি হপ স্পাইডার বেছে নিন। স্টেইনলেস স্টীল টেকসই, সহজে পরিষ্কার করা যায় এবং ক্ষয় প্রতিরোধী, এটি ব্রিউং অ্যাপ্লিকেশনের জন্য একটি উপযুক্ত পছন্দ করে তোলে।
3. জাল আকার: বাজারে পাওয়া হপ স্পাইডারগুলি সাধারণত পরিস্রাবণ রেটিংগুলির একটি পরিসরে আসে, যার মধ্যে সর্বাধিক জনপ্রিয় একটি 400-মাইক্রন জাল৷ যাইহোক, 300 এবং 200-মাইক্রন জালের মতো উচ্চতর পরিস্রাবণ রেটিং বিকল্পগুলিও উপলব্ধ রয়েছে। এই ফিল্টারগুলি হপগুলিকে এক জায়গায় রাখার জন্য পরিস্রাবণের একটি উচ্চ পর্যাপ্ত রেটিং প্রদান করে। হপ স্পাইডারগুলির ত্রুটিগুলির বিষয়ে পূর্ববর্তী বিভাগে উল্লিখিত হিসাবে, তারা হপ তেল এবং অ্যাসিডের মুক্তিকে সীমিত করতে পারে, যা সামগ্রিক স্বাদকে প্রভাবিত করে, বিশেষত উচ্চ পরিস্রাবণ রেটিং হপ স্পাইডারগুলির সাথে। একটি 800-মাইক্রন মেশ হপ স্পাইডার এই সমস্যাগুলির কিছু সমাধান করতে সাহায্য করতে পারে৷ আমাদের তালিকায় উপলব্ধ সমস্ত মাকড়সার মধ্যে সবচেয়ে বড় জালের সাথে, এই হপ স্পাইডারটি সর্বাধিক wort প্রবাহকে সহজ করে এবং হপ ব্যবহার বাড়ায়, এটিকে হ্যাজি এবং হপি বিয়ার শৈলীর জন্য আদর্শ করে তোলে৷ মোটা জাল মানে এটি হপ পেলেটের চেয়ে পুরো শঙ্কু হপসের সাথে ভাল কাজ করে।
   

   400-মাইক্রন (বাম) এবং 800-মাইক্রন (ডান)

4. নকশা এবং নির্মাণ: একটি সুগঠিত নকশা সহ একটি হপ স্পাইডার সন্ধান করুন যা হপগুলি সহজে যোগ এবং অপসারণের অনুমতি দেয়৷ একটি মজবুত ফ্রেম, একটি নিরাপদ ক্লোজার মেকানিজম এবং সহজে পরিচালনার জন্য একটি হ্যান্ডেল বা হুকের মতো বৈশিষ্ট্যগুলি বিবেচনা করুন৷
5. পর্যালোচনা এবং সুপারিশ: বিভিন্ন হপ স্পাইডার ব্র্যান্ড বা মডেলের পারফরম্যান্স এবং নির্ভরযোগ্যতার অন্তর্দৃষ্টি পেতে অন্যান্য ব্রিউয়ারদের থেকে পর্যালোচনা পড়ুন বা ব্রিউইং সম্প্রদায়ের কাছ থেকে সুপারিশগুলি সন্ধান করুন৷ এটি আপনাকে একটি জ্ঞাত সিদ্ধান্ত নিতে সাহায্য করতে পারে।
6. বাজেট: আপনার হপ স্পাইডার কেনার জন্য একটি বাজেট সেট করুন। যদিও একটি মানসম্পন্ন হপ স্পাইডারে বিনিয়োগ করা অপরিহার্য, আপনার বাজেট পরিসরের মধ্যে এমন বিকল্পগুলি বিবেচনা করুন যা আপনার প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে।

এই বিষয়গুলি বিবেচনা করে, আপনি একটি হপ স্পাইডার বেছে নিতে পারেন যা আপনার ব্রিউইং সেটআপের জন্য উপযুক্ত, হপ ব্যবহারকে উন্নত করে এবং চোলাইয়ের সময় হপগুলি যোগ এবং অপসারণের প্রক্রিয়াটিকে সহজ করে।

আপনি বিভিন্ন উত্স যেমন হোমব্রু সরবরাহের দোকান, অনলাইন খুচরা বিক্রেতা এবং সরাসরি নির্মাতাদের কাছ থেকে একটি হপ স্পাইডার কিনতে পারেন। কিছু জনপ্রিয় বিকল্পের মধ্যে রয়েছে Amazon, MoreBeer, Adventures in Homebrewing, এবং FILTERMFRS™.

বিশেষ দ্রষ্টব্য: FILTERMFRS™ খুচরা অর্ডার গ্রহণ করে না। FILTERMFRS™ কাস্টম অর্ডারের জন্য ন্যূনতম অর্ডারের পরিমাণ 500 টুকরা সহ একটি পেশাদার স্টেইনলেস স্টীল তৈরির ফিল্টার প্রস্তুতকারক। বাল্ক কেনাকাটা খুচরো থেকে অনেক কম দামের অফার করে, এটি ব্র্যান্ডের মালিক, পরিবেশক, পাইকারী বিক্রেতা বা খুচরা বিক্রেতাদের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প তৈরি করে।

একটি হপ স্পাইডার ব্যবহার করা হল একটি সহজ এবং কার্যকর উপায় যা আপনার হপসকে ধারণ করে রাখা এবং সেগুলিকে আপনার ব্রু কেটলি আটকানো থেকে আটকাতে পারে৷ আপনার পরবর্তী মদ্যপানের দিনে এটি ব্যবহার করে দেখুন এবং একটি মসৃণ, কম হতাশাজনক চোলাইয়ের অভিজ্ঞতা উপভোগ করুন।

সুখী মদ্যপান!