Jak oddělit chmel od mladiny

Použití chmelového pytle je základní a snadný způsob. Hop Spider je však mnohem efektivnější a pohodlnější varianta než chmelový pytel. Umožňuje lepší využití chmele, protože chmel má více prostoru pro pohyb. Také se snadněji čistí a lze jej opakovaně použít. Kromě toho lze Hop Spider použít s celým chmelem, zatímco sáčky s chmelem se obvykle používají s chmelem na pelety.

Jako domácí pivovarník, který prošel primární fází, musíte být plný zvědavosti Chmelový pavouk V tomto článku vám pomůžu naučit se a používat Hop Spider do hloubky, abyste zajistili hladký den vaření.

Chmelový pavouk, také nazývaný chmelový filtr, násypka nebo kotlíkový pavouk, je v podstatě síťovaný koš z nerezové oceli, který lze naplnit chmelem a poté jej během procesu varu umístit do varné nádoby. Jak se mladina vaří, chmel je obsažen v chmelovém pavouku, což zabraňuje jeho rozptýlení po kotli a ucpání zařízení.

Nevypadají jako pavouci. Jaký je tedy původ tohoto jména?

Ten název zní trochu divně, že?

Ve skutečnosti chmelový pavouk začal jako kovový rám s velkým nylonovým vakem a třemi připevněnými rameny, které se tyčí nad kotlíkem. Tyto paže vypadají jako nohy pavouka a poskoky uvnitř síťovaného vaku připomínají pavoučí tělo.

Vypadá to takto:

Použití chmelového pavouka zajišťuje efektivnější a pohodlnější zážitek z vaření.

Za prvé pomáhá zadržovat chmel, zabraňuje jeho rozptýlení v konvici a usnadňuje čištění.

Za druhé pomáhá při extrakci chmelové chuti a vůně tím, že chmel obsažený udržuje na jednom místě.

A konečně, chmelový pavouk může snížit riziko ucpání vašeho zařízení, jako jsou čerpadla a ventily, tím, že zachytí chmelové zbytky.

• Jsou vyrobeny z nerezové oceli 304, která zajišťuje, že jsou čisté a odolné.

• Vzhledem k tomu, že lákavá hořkost a chuť piva pochází z izomerizovaných kyselin, které se nacházejí v chmelu, může vám chmelový pavouk pomoci odstranit chmel v kterémkoli okamžiku procesu vaření, aby pomohl kontrolovat množství alfa kyselin, které se přeměňují na izomerizované kyseliny, což zase pomáhá. pro snadnější dosažení požadované chuti piva.

• Chmelový pavouk usnadňuje odstranění chmele z mladiny po procesu varu, čímž se minimalizuje šance, že v kotli zůstanou zbytky.

• Chmelové pavouky jsou všestranné a mohou pojmout různé druhy chmele, jako je celolistý, peletový a chmelové hlávky. Tato flexibilita umožňuje větší experimentování a přizpůsobení v procesu vaření piva, což zajišťuje dosažení požadovaných chuťových a aromatických profilů.

• Chmelový pavouk výrazně snižuje riziko ucpání vašeho potrubí, chladičů, čerpadel a drenážního systému. Použití chmelového pavouka vám může z dlouhodobého hlediska ušetřit čas, peníze a frustraci. Navíc podporuje efektivnější a efektivnější proces vaření piva.

Každá mince má svou odvrácenou stranu a výjimkou nejsou ani chmelové.

Mnoho domácích pivovarníků se domnívá, že použití sáčku nebo chmelového pavouka k přidání chmele může snížit využití chmele přibližně o 101 TP3T, což vede k nižší úrovni hořkosti v pivu, než bylo zamýšleno. Je to proto, že sáček nebo pavouk může omezit oblast kontaktu chmele s vroucí mladinou, čímž se sníží množství izomerizovaných kyselin rozpuštěných v mladině. To je důležité vzít v úvahu při výpočtu chmelových příspěvků, aby bylo zajištěno vyvážené pivo.

Nicméně toto snížení využití chmele lze kompenzovat přidáním více chmele, prodloužením doby varu nebo periodickým mícháním chmele v pavouku.

Nebo existuje konečné řešení: použijte a Velký chmelový pavouk.

Nazývá se také Super Hop Filter Basket, Stainless Mesh Bag nebo Brewing Basket. Při použití tohoto filtračního koše můžete přidat chmel přímo do konvice pro maximální expozici mladiny.

Průměr 12″ nebo tak se hodí pro většinu 10galonových nebo větších konvic. Je také dostatečně široký, aby většina ponorných chladičů mohla během chlazení odpočívat uvnitř koše.

Velký pivovarský koš lze použít nejen pro filtraci domácího piva, ale také pro domácí víno, domácí kávu nebo kompostovaný čaj. Používá se snáze než síťový sáček, protože klesá na dno soudku, aniž by ho čímkoli zatěžoval.

Krok 1: Vyberte si správného Hop Spider

Na trhu je mnoho různých chmelových pavouků, takže je důležité vybrat ten, který bude nejlépe vyhovovat vašemu nastavení. Hledejte chmelového pavouka, který je dostatečně velký, aby pojal požadované množství chmele, ale dostatečně malý, aby se vešel do varné konvice.

Krok 2: Přidejte svůj chmel

Jakmile budete mít svého chmelového pavouka, je čas přidat svůj chmel. Odměřte množství chmele, které potřebujete pro svůj recept, a přidejte je do chmelového pavouka. Určitě chmel nepřetěžujte, mohlo by dojít k jeho přetečení a zmaření účelu použití.

Zdroj obrázku: morebeer.com

Krok 3: Přidejte Hop Spider do své varné konvice

S vaším chmelem bezpečně uloženým v chmelovém pavouku je čas přidat ho do varné konvice. Jednoduše vložte chmelového pavouka do konvice a ujistěte se, že je ponořený v mladině.

Zdroj obrázku: morebeer.com

Krok 4: Vařte jako obvykle

Nyní, když je váš chmelový pavouk na svém místě, můžete pokračovat v den vaření jako obvykle. Vařte mladinu a ve vhodnou dobu přidejte další chmel.

Krok 5: Odstraňte Hop Spider

Jakmile je váš var dokončen, je čas vyjmout chmelového pavouka z varné konvice. S chmelovým pavoukem zacházejte opatrně, protože bude horký od vroucí mladiny. Vyhoďte použitý chmel z chmelového pavouka a důkladně jej vyčistěte pro další použití.

Čištění chmelového pavouka je nezbytné pro udržení jeho účinnosti a zabránění jakékoli potenciální kontaminaci ve vašem procesu vaření piva. Zde je podrobný návod, jak vyčistit chmelového pavouka:

1. Po použití odstraňte z chmele všechny zbytky chmele nebo nečistoty. Můžete jej jemně poklepat na odpadkový koš nebo použít měkký kartáč k uvolnění a odstranění částeček.
2. Opláchněte chmel pod tekoucí vodou, abyste odstranili zbývající chmelové oleje a zbytky. Dávejte pozor na síťku a zajistěte, aby byla důkladně opláchnuta.
3. Připravte čisticí roztok smícháním teplé vody s jemným čisticím prostředkem nebo čisticím prostředkem specifickým pro vaření. Dodržujte pokyny výrobce pro vhodný poměr ředění.
4. Ponořte chmel do čisticího roztoku a nechte jej nasáknout po doporučenou dobu, obvykle 15-30 minut.
5. Pomocí měkkého kartáče nebo houbičky jemně vydrhněte chmelového pavouka, přičemž věnujte velkou pozornost pletivu a všem těžko dostupným místům.
6. Chmelový pavouk důkladně opláchněte čistou vodou, abyste odstranili zbytky mýdla nebo čisticího roztoku.
7. Zkontrolujte, zda na chmelu nezůstaly zbytky nebo skvrny. Je-li to nutné, opakujte proces čištění nebo podle potřeby bodově očistěte konkrétní oblasti.
8. Po vyčištění chmel dezinfikujte pomocí dezinfekčního prostředku schváleného pro výrobu piva. Pro správnou dobu kontaktu a poměr ředění se řiďte pokyny dezinfekčního prostředku.
9. Opláchněte chmel ještě jednou čistou vodou, abyste odstranili zbytky dezinfekčního prostředku.
10. Před uložením na čistém a suchém místě nechejte chmel zcela vyschnout na vzduchu.

Dobrým tipem je použít na hadici rozprašovací trysku, která usnadní proces čištění.

Rozprašovač na kohoutku (Zdroj obrázku: amazon.com)

Dodržováním těchto kroků můžete efektivně vyčistit svůj chmel a zajistit jeho dlouhou životnost a optimální výkon pro budoucí vaření.

Pokud jde o výběr chmelového pavouka, je třeba zvážit několik faktorů, abyste zajistili, že vyberete ten správný pro vaše pivovarské potřeby. Zde je podrobný návod, jak si vybrat chmelového pavouka:

1. Velikost: Zvažte velikost vašeho varného zařízení a množství chmele, které obvykle používáte. Vyberte si chmelového pavouka, který pojme objem chmele, se kterým obvykle pracujete. Mělo by se pohodlně vejít do varné konvice, aniž by bránilo toku mladiny.
   Někdy se chmel s pevnou velikostí těžko vejde do všech vašich varných konvic.
   Dobře, nastavitelný chmelový pavouk je dobrá volba.
   

   Nastavitelný chmelový pavouk (zdroj obrázku: morebeer.com)

   Nastavitelný hák je skvělý pro umístění filtru podle velikosti vaší konvice a objemu mladiny, kterou vaříte.

2. Materiál: Rozhodněte se pro chmelový pavouk vyrobený z vysoce kvalitních a potravinářských materiálů, jako je nerezová ocel. Nerezová ocel je odolná, snadno se čistí a je odolná vůči korozi, takže je vhodnou volbou pro pivovarské aplikace.
3. Velikost oka: Chmelové pavouky dostupné na trhu se obvykle dodávají v řadě stupňů filtrace, přičemž nejoblíbenější je 400mikronová síťka. K dispozici jsou však také možnosti vyššího stupně filtrace, jako je síťovina 300 a 200 mikronů. Tyto filtry poskytují dostatečně vysoké hodnocení filtrace, aby zůstal chmel obsažený na jednom místě. Jak bylo zmíněno v předchozí části o nevýhodách chmelových pavouků, mohou omezit uvolňování chmelových olejů a kyselin, což ovlivňuje celkovou chuť, zejména u chmelových pavouků s vyšším stupněm filtrace. Síťový chmel o velikosti 800 mikronů může pomoci vyřešit některé z těchto problémů. S největším okem ze všech pavouků dostupných na našem seznamu usnadňuje tento chmelový pavouk maximální tok mladiny a zlepšuje využití chmele, takže je ideální pro mlhavé a chmelové pivní styly. Hrubší síť znamená, že se lépe pracuje s chmelem z celých šišek než s chmelovými peletami.
   

   400 mikronů (vlevo) a 800 mikronů (vpravo)

4. Design a konstrukce: Hledejte chmelového pavouka s dobře zkonstruovaným designem, který umožňuje snadné přidávání a odebírání chmele. Zvažte vlastnosti, jako je robustní rám, bezpečný uzavírací mechanismus a rukojeť nebo hák pro snadnou manipulaci.
5. Recenze a doporučení: Přečtěte si recenze od jiných pivovarů nebo vyhledejte doporučení od pivovarnických komunit, abyste získali přehled o výkonu a spolehlivosti různých značek nebo modelů chmelových pavouků. To vám může pomoci učinit informované rozhodnutí.
6. Rozpočet: Nastavte rozpočet pro nákup chmelového pavouka. I když je nezbytné investovat do kvalitního chmele, zvažte možnosti v rámci vašeho rozpočtu, které splňují vaše požadavky.

Zvážením těchto faktorů si můžete vybrat chmelový pavouk, který vyhovuje vašemu nastavení vaření, zlepšuje využití chmele a zjednodušuje proces přidávání a odebírání chmele během vaření.

Chmelový pavouk si můžete koupit z různých zdrojů, jako jsou obchody s domácími nápoji, online prodejci a přímo od výrobců. Mezi oblíbené možnosti patří Amazon, MoreBeer, Adventures in Homebrewing a FILTERMFRS™.

Zvláštní poznámka: FILTERMFRS™ nepřijímá maloobchodní objednávky. FILTERMFRS™ je profesionální výrobce pivovarských filtrů z nerezové oceli s minimálním objednacím množstvím 500 kusů pro zakázkové zakázky. Hromadný nákup nabízí ceny mnohem nižší než maloobchodní, takže je skvělou volbou pro vlastníky značek, distributory, velkoobchody nebo maloobchodníky.

Použití chmelového pavouka je jednoduchý a účinný způsob, jak udržet chmel uzavřený a zabránit tomu, aby ucpal varnou konvici. Vyzkoušejte to další den vaření a vychutnejte si hladší a méně frustrující zážitek z vaření.

Veselé vaření!