So trennen Sie Hopfen von der Würze
Der ultimative Leitfaden zur Hop Spider
Die Verwendung eines Hopfensacks ist eine einfache Methode für Einsteiger. Der Hop Spider ist jedoch eine viel effizientere und praktischere Option als ein Hopfensack. Er ermöglicht eine bessere Hopfenausnutzung, da der Hopfen mehr Bewegungsfreiheit hat. Er ist außerdem leichter zu reinigen und kann mehrfach wiederverwendet werden. Darüber hinaus kann der Hop Spider mit ganzem Hopfen verwendet werden, während Hopfensäcke normalerweise mit Pellethopfen verwendet werden.
Als Heimbrauer, der die Grundstufe durchlaufen hat, sind Sie sicher neugierig auf Hopfenspinne In diesem Artikel werde ich Ihnen dabei helfen, Hop Spider gründlich kennenzulernen und zu verwenden, um einen reibungslosen Brautag zu gewährleisten.
Was ist eine Hopfenspinne?
Die Hopfenspinne, auch Hopfenfilter, Hopper oder Kesselspinne genannt, ist im Wesentlichen ein Edelstahlgitterkorb, der mit Hopfen gefüllt und dann während des Kochvorgangs in den Braukessel gelegt werden kann. Während die Würze kocht, wird der Hopfen in der Hopfenspinne zurückgehalten, wodurch verhindert wird, dass er sich im Kessel verteilt und die Ausrüstung verstopft.
Sie sehen nicht wie Spinnen aus. Woher kommt also dieser Name?
Warum heißt sie Hopfenspinne?
Der Name klingt etwas komisch, nicht wahr?
Tatsächlich bestand die Hopfenspinne zunächst aus einem Metallrahmen mit einem großen Nylonbeutel und drei daran befestigten Armen, der über dem Kessel thront. Diese Arme sehen aus wie die Beine einer Spinne, und der Hopfen im Netzbeutel ähnelt dem Körper der Spinne.
Es sieht aus wie das:
Warum eine Hopfenspinne verwenden?
Die Verwendung einer Hopfenspinne sorgt für ein effizienteres und bequemeres Brauerlebnis.
Erstens hilft es, den Hopfen zurückzuhalten, sodass er sich nicht im Kessel verteilt und die Reinigung einfacher wird.
Zweitens unterstützt es die Extraktion des Hopfengeschmacks und -aromas, indem es den Hopfen an einem Ort zusammenhält.
Schließlich kann eine Hopfenspinne das Verstopfungsrisiko Ihrer Geräte wie Pumpen und Ventile verringern, indem sie Hopfenreste auffängt.
Vorteile der Hop Spider
- Sie bestehen aus Edelstahl 304 und sind daher sowohl sauber als auch langlebig.
- Da die verführerische Bitterkeit und der Geschmack des Bieres von den im Hopfen enthaltenen isomerisierten Säuren herrühren, kann Ihnen eine Hopfenspinne dabei helfen, den Hopfen zu jedem Zeitpunkt des Brauprozesses zu entfernen und so die Menge der Alphasäuren zu kontrollieren, die sich in isomerisierte Säuren verwandeln. Dies trägt wiederum dazu bei, den gewünschten Biergeschmack leichter zu erreichen.
- Die Hopfenspinne erleichtert das Entfernen des Hopfens aus der Würze nach dem Kochvorgang und minimiert die Gefahr von Rückständen im Kessel.
- Hop Spiders sind vielseitig und können verschiedene Hopfensorten wie Vollblatt-, Pellet- und Zapfenhopfen aufnehmen. Diese Flexibilität ermöglicht mehr Experimentier- und Anpassungsmöglichkeiten im Brauprozess und stellt sicher, dass die gewünschten Geschmacks- und Aromaprofile erreicht werden.
- Eine Hopfenspinne verringert das Risiko von Verstopfungen in Ihren Schläuchen, Kühlern, Pumpen und Abflusssystemen erheblich. Die Verwendung einer Hopfenspinne kann Ihnen auf lange Sicht Zeit, Geld und Ärger ersparen. Darüber hinaus fördert sie einen effizienteren und effektiveren Brauprozess.
Nachteile der Hop Spider
Jede Medaille hat ihre Kehrseite und Hopfenspinnen bilden hier keine Ausnahme.
Viele Hobbybrauer glauben, dass die Verwendung eines Hopfensacks oder einer Hopfenspinne zur Hopfenzugabe die Hopfenausnutzung um etwa 10% reduzieren kann, was zu einem geringeren Bitterkeitsgrad im Bier als beabsichtigt führt. Dies liegt daran, dass der Sack oder die Spinne die Kontaktfläche des Hopfens mit der kochenden Würze einschränken kann, wodurch die Menge der in der Würze gelösten isomerisierten Säuren reduziert wird. Dies ist bei der Berechnung der Hopfenbeiträge wichtig, um ein ausgewogenes Bier zu gewährleisten.
Dieser Rückgang der Hopfenausnutzung kann jedoch durch die Zugabe von mehr Hopfen, eine Verlängerung der Kochzeit oder regelmäßiges Umrühren des Hopfens in der Spinne ausgeglichen werden.
Oder es gibt eine ultimative Lösung: Verwenden Sie ein Große Hopfenspinne.
Er wird auch Super Hop Filter Basket, Edelstahl-Netzbeutel oder Braukorb genannt. Wenn Sie diesen Filterkorb verwenden, können Sie Hopfen direkt in Ihren Kessel geben, um eine maximale Würzeausbeute zu erzielen.
Der Durchmesser von etwa 12 Zoll passt für die meisten Kessel mit 10 Gallonen oder mehr. Er ist auch breit genug, damit die meisten Tauchkühler während des Kühlens im Korb ruhen können.
Der große Brühkorb kann nicht nur zum Filtern von selbstgemachtem Bier, sondern auch für selbstgemachten Wein, selbstgemachten Kaffee oder kompostierten Tee verwendet werden. Es ist einfacher zu verwenden als ein Netzbeutel, da es auf den Boden des Fasses sinkt, ohne es zu beschweren.
Wie benutzt man eine Hopfenspinne?
Schritt 1: Wähle die richtige Hopspinne
Es gibt viele verschiedene Hopfenspinnen auf dem Markt, daher ist es wichtig, eine auszuwählen, die für Ihre Einrichtung am besten geeignet ist. Suchen Sie nach einer Hopfenspinnen, die groß genug ist, um die gewünschte Menge Hopfen aufzunehmen, aber klein genug, um in Ihren Braukessel zu passen.
Schritt 2: Fügen Sie Ihren Hopfen hinzu
Sobald Sie Ihre Hopfenspinne haben, ist es Zeit, Ihren Hopfen hinzuzufügen. Messen Sie die für Ihr Rezept benötigte Hopfenmenge ab und geben Sie sie in die Hopfenspinne. Achten Sie darauf, die Hopfenspinne nicht zu überladen, da sie sonst überlaufen und ihren Zweck verfehlen kann.
Bildquelle: morebeer.com
Schritt 3: Fügen Sie die Hop Spider zu Ihrem Braukessel hinzu
Nachdem Sie Ihren Hopfen sicher in der Hopfenspinne aufbewahrt haben, können Sie ihn in Ihren Braukessel geben. Legen Sie die Hopfenspinne einfach in den Kessel und achten Sie darauf, dass sie in der Würze eingetaucht ist.
Bildquelle: morebeer.com
Schritt 4: Wie gewohnt kochen
Jetzt, da Ihre Hopfenspinne an ihrem Platz ist, können Sie wie gewohnt mit Ihrem Brautag fortfahren. Kochen Sie Ihre Würze und fügen Sie zum entsprechenden Zeitpunkt zusätzlichen Hopfen hinzu.
Schritt 5: Entfernen Sie die Hopfenspinne
Sobald das Kochen abgeschlossen ist, ist es Zeit, die Hopfenspinne aus Ihrem Braukessel zu entfernen. Gehen Sie vorsichtig mit der Hopfenspinne um, da sie durch die kochende Würze heiß ist. Entleeren Sie den verbrauchten Hopfen aus der Hopfenspinne und reinigen Sie sie gründlich für Ihren nächsten Gebrauch.
Wie reinigt man eine Hopfenspinne?
Das Reinigen einer Hopfenspinne ist wichtig, um ihre Wirksamkeit aufrechtzuerhalten und mögliche Verunreinigungen während des Brauprozesses zu vermeiden. Hier finden Sie eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Reinigen einer Hopfenspinne:
- Entfernen Sie nach dem Gebrauch alle Hopfenreste oder Rückstände von der Hopfenspinne. Sie können sie leicht gegen einen Mülleimer klopfen oder eine weiche Bürste verwenden, um die Partikel zu lösen und zu entfernen.
- Spülen Sie die Hopfenspinne unter fließendem Wasser ab, um alle verbleibenden Hopfenöle und Rückstände zu entfernen. Achten Sie auf das Netz und stellen Sie sicher, dass es gründlich gespült wird.
- Bereiten Sie eine Reinigungslösung vor, indem Sie warmes Wasser mit einem milden Reinigungsmittel oder einem speziellen Reinigungsmittel für die Kaffeezubereitung mischen. Befolgen Sie die Anweisungen des Herstellers zum richtigen Verdünnungsverhältnis.
- Tauchen Sie die Hopfenspinne in die Reinigungslösung und lassen Sie sie für die empfohlene Zeit einweichen, normalerweise 15–30 Minuten.
- Schrubben Sie die Hopfenspinne vorsichtig mit einer weichen Bürste oder einem Schwamm und achten Sie dabei besonders auf das Netz und alle schwer erreichbaren Bereiche.
- Spülen Sie die Hopfenspinne gründlich mit klarem Wasser ab, um sämtliche Seifen- oder Reinigungslösungsrückstände zu entfernen.
- Untersuchen Sie die Hopfenspinne auf verbleibende Rückstände oder Flecken. Wiederholen Sie bei Bedarf den Reinigungsvorgang oder reinigen Sie bestimmte Bereiche punktuell.
- Desinfizieren Sie die Hopfenspinne nach der Reinigung mit einem für Brauereien zugelassenen Desinfektionsmittel. Befolgen Sie die Anweisungen des Desinfektionsmittels hinsichtlich der entsprechenden Kontaktzeit und des Verdünnungsverhältnisses.
- Spülen Sie die Hopfenspinne ein letztes Mal mit sauberem Wasser ab, um alle Desinfektionsmittelrückstände zu entfernen.
- Lassen Sie die Hopfenspinne vollständig an der Luft trocknen, bevor Sie sie an einem sauberen und trockenen Ort aufbewahren.
Ein guter Tipp ist, eine Sprühdüse an Ihrem Schlauch zu verwenden, um den Reinigungsvorgang zu erleichtern.
Die Brause am Wasserhahn (Bildquelle: amazon.com)
Indem Sie diese Schritte befolgen, können Sie Ihre Hopfenspinne effektiv reinigen und ihre Langlebigkeit und optimale Leistung für zukünftige Brausessions sicherstellen.
Wie wählt man eine Hopfenspinne aus?
Bei der Auswahl einer Hopfenspinne müssen Sie einige Faktoren berücksichtigen, um sicherzustellen, dass Sie die richtige für Ihre Brauanforderungen auswählen. Hier finden Sie eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Auswahl einer Hopfenspinne:
- Größe: Berücksichtigen Sie die Größe Ihrer Brauanlage und die Menge an Hopfen, die Sie normalerweise verwenden. Wählen Sie eine Hopfenspinne, die die Hopfenmenge aufnehmen kann, mit der Sie normalerweise arbeiten. Sie sollte bequem in Ihren Braukessel passen, ohne den Würzefluss zu behindern.
Manchmal ist es schwierig, mit einer Hopfenspinne mit fester Größe alle Ihre Braukessel auszustatten.
Okay, eine verstellbare Hopspinne ist eine gute Option.
Einstellbare Hopfenspinne (Bildquelle: morebeer.com)
Der verstellbare Haken eignet sich hervorragend zum Positionieren des Filters je nach Größe Ihres Kessels und der Menge der Würze, die Sie kochen.
- Material: Entscheiden Sie sich für eine Hopfenspinne aus hochwertigen und lebensmittelechten Materialien wie Edelstahl. Edelstahl ist langlebig, leicht zu reinigen und korrosionsbeständig, was ihn zu einer geeigneten Wahl für Brauanwendungen macht.
- Maschenweite:Die auf dem Markt erhältlichen Hopfenspinnen sind in der Regel in verschiedenen Filterstärken erhältlich, wobei die gängigste eine Maschenweite von 400 Mikron hat. Es sind jedoch auch Filter mit höherer Filterstärke erhältlich, beispielsweise mit 300 und 200 Mikron. Diese Filter bieten eine ausreichend hohe Filterstärke, um den Hopfen an einem Ort zu halten. Wie im vorherigen Abschnitt über die Nachteile von Hopfenspinnen erwähnt, können sie die Freisetzung von Hopfenölen und -säuren einschränken, was sich auf den Gesamtgeschmack auswirkt, insbesondere bei Hopfenspinnen mit höherer Filterstärke. Eine Hopfenspinne mit 800 Mikron Maschenweite kann einige dieser Probleme lösen. Mit der größten Maschenweite aller auf unserer Liste erhältlichen Spinnen ermöglicht diese Hopfenspinne einen maximalen Würzefluss und verbessert die Hopfenausnutzung, was sie ideal für trübe und hopfenreiche Biersorten macht. Durch die gröbere Maschenweite funktioniert sie besser mit ganzen Doldenhopfen als mit Hopfenpellets.
400 Mikron (links) und 800 Mikron (rechts)
- Gestaltung und Konstruktion: Suchen Sie nach einer Hopfenspinne mit einem gut konstruierten Design, das das einfache Hinzufügen und Entfernen von Hopfen ermöglicht. Berücksichtigen Sie Merkmale wie einen stabilen Rahmen, einen sicheren Verschlussmechanismus und einen Griff oder Haken für eine einfache Handhabung.
- Bewertungen und Empfehlungen: Lesen Sie Bewertungen anderer Brauer oder holen Sie sich Empfehlungen von Brauerei-Communitys, um Einblicke in die Leistung und Zuverlässigkeit verschiedener Hop Spider-Marken oder -Modelle zu erhalten. Dies kann Ihnen helfen, eine fundierte Entscheidung zu treffen.
- Budget: Legen Sie ein Budget für den Kauf Ihrer Hopfenspinne fest. Obwohl es wichtig ist, in eine hochwertige Hopfenspinne zu investieren, sollten Sie Optionen in Betracht ziehen, die innerhalb Ihres Budgets liegen und Ihren Anforderungen entsprechen.
Wenn Sie diese Faktoren berücksichtigen, können Sie eine Hopfenspinne auswählen, die zu Ihrem Brausystem passt, die Hopfenausnutzung verbessert und das Hinzufügen und Entfernen von Hopfen während des Brauens vereinfacht.
Wo kann man eine Hop Spider kaufen?
Sie können eine Hopfenspinne aus verschiedenen Quellen kaufen, beispielsweise in Heimbrauereien, bei Online-Händlern und direkt beim Hersteller. Einige beliebte Optionen sind Amazon, MoreBeer, Adventures in Homebrewing und FILTERMFRS™.
Spezielle Notiz: FILTERMFRS™ nimmt keine Einzelhandelsbestellungen an. FILTERMFRS™ ist ein professioneller Hersteller von Edelstahl-Braufiltern mit einer Mindestbestellmenge von 500 Stück für Sonderanfertigungen. Großeinkäufe bieten deutlich günstigere Preise als im Einzelhandel und sind daher eine großartige Option für Markeninhaber, Distributoren, Groß- und Einzelhändler.
Die Verwendung einer Hopfenspinne ist eine einfache und effektive Methode, um den Hopfen unter Kontrolle zu halten und zu verhindern, dass er den Braukessel verstopft. Probieren Sie es an Ihrem nächsten Brautag aus und genießen Sie ein sanfteres, weniger frustrierendes Brauerlebnis.
Viel Spaß beim Brauen!
FAQ
Welche anderen Werkzeuge außer der Hopfenspinne können Hopfen und Würze trennen?
Maschensieb, Hopfenbeutel, Chore-Boy-Kupferwäscher, Hopfenstopfen, Bazooka-Sieb, doppelter Boden.
Referenzen: 7 Möglichkeiten, Ihren Hopfen zu filtern (homebrewacademy.com)
Soll ich eine Hopfenspinne oder einen Hopfenbeutel verwenden?
Eine Hopfenspinne wird im Allgemeinen als besser als ein Hopfensack angesehen, da sie eine bessere Hopfenausnutzung und eine einfachere Entfernung des Hopfens aus der Würze ermöglicht.
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