Πώς να διαχωρίσετε τον λυκίσκο από το βαλσαμόχορτο

Η χρήση μιας τσάντας hop είναι ένας αρχικός, εύκολος τρόπος. Ωστόσο, το Hop Spider είναι μια πολύ πιο αποτελεσματική και βολική επιλογή από μια τσάντα hop. Επιτρέπει την καλύτερη χρήση του λυκίσκου, καθώς οι λυκίσκοι έχουν περισσότερο χώρο για κίνηση. Είναι επίσης πιο εύκολο να καθαριστεί και μπορεί να επαναχρησιμοποιηθεί πολλές φορές. Επιπλέον, το Hop Spider μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ολόκληρο λυκίσκο, ενώ οι σακούλες λυκίσκου χρησιμοποιούνται συνήθως με λυκίσκο pellet.

Ως homebrewer που έχει περάσει από το πρωταρχικό στάδιο, πρέπει να είστε γεμάτοι περιέργεια Hop Spider Σε αυτό το άρθρο, θα σας βοηθήσω να μάθετε και να χρησιμοποιείτε το Hop Spider σε βάθος για να εξασφαλίσετε μια ομαλή ημέρα παρασκευής.

Η αράχνη λυκίσκου, που ονομάζεται επίσης φίλτρο λυκίσκου, χοάνη ή αράχνη βραστήρα, είναι ουσιαστικά ένα διχτυωτό καλάθι από ανοξείδωτο χάλυβα που μπορεί να γεμίσει με λυκίσκο και στη συνέχεια να τοποθετηθεί στον βραστήρα κατά τη διάρκεια της διαδικασίας βρασμού. Καθώς το ζυθογλεύκος βράζει, ο λυκίσκος περιέχεται μέσα στην αράχνη λυκίσκου, εμποδίζοντάς τους να διασκορπιστούν σε όλο τον βραστήρα και να φράξουν τον εξοπλισμό.

Δεν μοιάζουν με αράχνες. Ποια είναι λοιπόν η προέλευση αυτού του ονόματος;

Το όνομα ακούγεται λίγο περίεργο, έτσι δεν είναι;

Στην πραγματικότητα, η αράχνη λυκίσκου ξεκίνησε ως ένα μεταλλικό πλαίσιο με μια μεγάλη νάιλον σακούλα και τρεις βραχίονες συνδεδεμένους, που κουρνιάζουν πάνω από τον βραστήρα. Αυτά τα χέρια μοιάζουν με πόδια αράχνης και οι λυκίσκοι μέσα στο διχτυωτό σάκο μοιάζουν με το σώμα της αράχνης.

Μοιάζει με αυτό:

Η χρήση μιας αράχνης λυκίσκου εξασφαλίζει μια πιο αποτελεσματική και βολική εμπειρία παρασκευής.

Πρώτον, βοηθά στον περιορισμό του λυκίσκου, εμποδίζοντάς τον να διασκορπιστεί σε όλο το βραστήρα και διευκολύνει τον καθαρισμό.

Δεύτερον, βοηθά στην εξαγωγή της γεύσης και του αρώματος του λυκίσκου διατηρώντας τον λυκίσκο σε ένα μέρος.

Τέλος, μια αράχνη λυκίσκου μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο απόφραξης του εξοπλισμού σας, όπως οι αντλίες και οι βαλβίδες, παγιδεύοντας υπολείμματα λυκίσκου.

• Είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα 304, διασφαλίζοντας ότι είναι και καθαρά και ανθεκτικά.

• Δεδομένου ότι η σαγηνευτική πικράδα και γεύση της μπύρας προέρχεται από ισομερισμένα οξέα που βρίσκονται στον λυκίσκο, μια αράχνη λυκίσκου μπορεί να σας βοηθήσει να αφαιρέσετε τον λυκίσκο σε οποιοδήποτε σημείο της διαδικασίας παρασκευής για να ελέγξετε την ποσότητα των άλφα οξέων που μετατρέπονται σε ισομερισμένα οξέα, κάτι που με τη σειρά του βοηθά για να πετύχετε πιο εύκολα την επιθυμητή γεύση μπύρας.

• Η αράχνη λυκίσκου διευκολύνει την αφαίρεση του λυκίσκου από το γλεύκος μετά τη διαδικασία βρασμού, ελαχιστοποιώντας τις πιθανότητες να μείνουν υπολείμματα στο βραστήρα.

• Οι αράχνες λυκίσκου είναι ευπροσάρμοστες και μπορούν να φιλοξενήσουν διαφορετικούς τύπους λυκίσκου, όπως ολόφυλλα, σβώλους και κώνους λυκίσκου. Αυτή η ευελιξία επιτρέπει μεγαλύτερο πειραματισμό και προσαρμογή στη διαδικασία παρασκευής, διασφαλίζοντας ότι επιτυγχάνονται τα επιθυμητά προφίλ γεύσης και αρώματος.

• Μια αράχνη λυκίσκου μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο απόφραξης στις σωληνώσεις, τα ψυκτικά συγκροτήματα, τις αντλίες και το σύστημα αποχέτευσης. Η χρήση μιας αράχνης hop μπορεί να σας εξοικονομήσει χρόνο, χρήματα και απογοήτευση μακροπρόθεσμα. Επιπλέον, προωθεί μια πιο αποτελεσματική και αποτελεσματική διαδικασία παρασκευής.

Υπάρχει μια άλλη όψη σε κάθε νόμισμα και οι αράχνες λυκίσκου δεν αποτελούν εξαίρεση.

Πολλοί οικιακές ζυθοποιίες πιστεύουν ότι η χρήση μιας σακούλας ή αράχνης λυκίσκου για την προσθήκη λυκίσκου μπορεί να μειώσει τη χρήση του λυκίσκου κατά περίπου 10%, οδηγώντας σε χαμηλότερο επίπεδο πικράδας στη μπύρα από το προβλεπόμενο. Αυτό συμβαίνει επειδή η σακούλα ή η αράχνη μπορεί να περιορίσει την περιοχή επαφής του λυκίσκου με το βραστό μούστο, μειώνοντας την ποσότητα των ισομερισμένων οξέων που είναι διαλυμένα στο μούστο. Είναι σημαντικό να το λάβετε υπόψη κατά τον υπολογισμό των συνεισφορών λυκίσκου για να εξασφαλίσετε μια ισορροπημένη μπύρα.

Ωστόσο, αυτή η μείωση στη χρήση του λυκίσκου μπορεί να αντισταθμιστεί με την προσθήκη περισσότερων λυκίσκων, την παράταση του χρόνου βρασμού ή την περιοδική ανάδευση του λυκίσκου στην αράχνη.

Ή, υπάρχει μια τελική λύση: χρησιμοποιήστε α Μεγάλη αράχνη λυκίσκου.

Ονομάζεται επίσης Super Hop Filter Basket, Stainless Mesh Bag ή Brewing Basket. Ενώ χρησιμοποιείτε αυτό το καλάθι φίλτρου, μπορείτε να προσθέσετε λυκίσκο απευθείας στον βραστήρα σας για μέγιστη έκθεση στο ζυθογλεύκος.

Η διάμετρος περίπου 12" ταιριάζει στους περισσότερους βραστήρες 10 γαλονιών ή μεγαλύτερους. Είναι επίσης αρκετά φαρδύ ώστε τα περισσότερα ψυκτικά συγκροτήματα εμβάπτισης να μπορούν να στηρίζονται μέσα στο καλάθι κατά τη διάρκεια της ψύξης.

Το Μεγάλο Καλάθι Ζυθοποιίας μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για φιλτράρισμα σπιτικής μπύρας, αλλά και για σπιτικό κρασί, σπιτικό καφέ ή κομποστοποιημένο τσάι. Είναι πιο εύκολο στη χρήση από μια διχτυωτή τσάντα γιατί βυθίζεται στο κάτω μέρος του βαρελιού χωρίς να το ζυγίζει με τίποτα.

Βήμα 1: Επιλέξτε το σωστό Hop Spider

Υπάρχουν πολλές διαφορετικές αράχνες λυκίσκου στην αγορά, επομένως είναι σημαντικό να επιλέξετε αυτό που θα λειτουργήσει καλύτερα για την εγκατάσταση σας. Αναζητήστε μια αράχνη λυκίσκου που είναι αρκετά μεγάλη για να χωρέσει την επιθυμητή ποσότητα λυκίσκου, αλλά αρκετά μικρή ώστε να χωράει στο βραστήρα παρασκευής σας.

Βήμα 2: Προσθέστε το Hops σας

Μόλις αποκτήσετε την αράχνη λυκίσκου σας, ήρθε η ώρα να προσθέσετε τον λυκίσκο σας. Μετρήστε την ποσότητα λυκίσκου που χρειάζεστε για τη συνταγή σας και προσθέστε τον στην αράχνη λυκίσκου. Βεβαιωθείτε ότι δεν έχετε υπερφορτώσει την αράχνη λυκίσκου, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει υπερχείλιση και να ακυρώσει το σκοπό της χρήσης της.

Πηγή εικόνας: morebeer.com

Βήμα 3: Προσθέστε το Hop Spider στον βραστήρα σας

Με τον λυκίσκο σας να περιέχεται με ασφάλεια στην αράχνη λυκίσκου, ήρθε η ώρα να τον προσθέσετε στον βραστήρα σας. Απλώς τοποθετήστε την αράχνη λυκίσκου στο βραστήρα, βεβαιωθείτε ότι είναι βυθισμένη στο μούστο.

Πηγή εικόνας: morebeer.com

Βήμα 4: Βράζουμε ως συνήθως

Τώρα που η αράχνη λυκίσκου είναι στη θέση της, μπορείτε να συνεχίσετε την ημέρα παρασκευής σας ως συνήθως. Βράστε το βότανο σας, προσθέτοντας τυχόν επιπλέον λυκίσκο την κατάλληλη στιγμή.

Βήμα 5: Αφαιρέστε το Hop Spider

Μόλις ολοκληρωθεί το βράσιμο, ήρθε η ώρα να αφαιρέσετε την αράχνη λυκίσκου από το βραστήρα. Φροντίστε να χειριστείτε προσεκτικά την αράχνη λυκίσκου, καθώς θα είναι ζεστή από το βραστό μούστο. Πετάξτε τον εξαντλημένο λυκίσκο από την αράχνη λυκίσκου και καθαρίστε τον σχολαστικά για την επόμενη χρήση.

Ο καθαρισμός μιας αράχνης λυκίσκου είναι απαραίτητος για να διατηρήσει την αποτελεσματικότητά της και να αποτρέψει οποιαδήποτε πιθανή μόλυνση στη διαδικασία παρασκευής σας. Ακολουθεί ένας οδηγός βήμα προς βήμα για το πώς να καθαρίσετε μια αράχνη λυκίσκου:

1. Μετά τη χρήση, αφαιρέστε τυχόν υπολείμματα λυκίσκου ή υπολείμματα από την αράχνη λυκίσκου. Μπορείτε να το χτυπήσετε απαλά στον κάδο απορριμμάτων ή να χρησιμοποιήσετε μια μαλακή βούρτσα για να χαλαρώσετε και να αφαιρέσετε τα σωματίδια.
2. Ξεπλύνετε την αράχνη λυκίσκου κάτω από τρεχούμενο νερό για να αφαιρέσετε τυχόν εναπομείναντα λάδια και υπολείμματα λυκίσκου. Δώστε προσοχή στο πλέγμα και βεβαιωθείτε ότι έχει ξεπλυθεί καλά.
3. Προετοιμάστε ένα διάλυμα καθαρισμού αναμειγνύοντας ζεστό νερό με ένα ήπιο απορρυπαντικό ή καθαριστικό ειδικό για την παρασκευή. Ακολουθήστε τις οδηγίες του κατασκευαστή για την κατάλληλη αναλογία αραίωσης.
4. Βυθίστε την αράχνη λυκίσκου στο διάλυμα καθαρισμού και αφήστε την να μουλιάσει για μια συνιστώμενη χρονική περίοδο, συνήθως 15-30 λεπτά.
5. Χρησιμοποιήστε μια μαλακή βούρτσα ή σφουγγάρι για να τρίψετε απαλά την αράχνη λυκίσκου, δίνοντας μεγάλη προσοχή στο πλέγμα και σε τυχόν δυσπρόσιτες περιοχές.
6. Ξεπλύνετε καλά την αράχνη λυκίσκου με καθαρό νερό για να αφαιρέσετε τυχόν υπολείμματα σαπουνιού ή διαλύματος καθαρισμού.
7. Επιθεωρήστε την αράχνη λυκίσκου για τυχόν υπολείμματα ή λεκέδες που έχουν απομείνει. Εάν είναι απαραίτητο, επαναλάβετε τη διαδικασία καθαρισμού ή εντοπίστε τον καθαρισμό συγκεκριμένων περιοχών όπως χρειάζεται.
8. Μετά τον καθαρισμό, απολυμάνετε την αράχνη λυκίσκου χρησιμοποιώντας ένα απολυμαντικό εγκεκριμένο από την παρασκευή. Ακολουθήστε τις οδηγίες του απολυμαντικού για τον κατάλληλο χρόνο επαφής και αναλογία αραίωσης.
9. Ξεπλύνετε την αράχνη λυκίσκου μια τελευταία φορά με καθαρό νερό για να αφαιρέσετε τυχόν υπολείμματα απολυμαντικού.
10. Αφήστε την αράχνη λυκίσκου να στεγνώσει τελείως στον αέρα πριν την αποθηκεύσετε σε καθαρό και στεγνό μέρος.

Μια καλή συμβουλή είναι να χρησιμοποιήσετε ένα ακροφύσιο ψεκασμού στον εύκαμπτο σωλήνα σας για να διευκολύνετε τη διαδικασία καθαρισμού.

Ο ψεκαστήρας στη βρύση (Πηγή εικόνας: amazon.com)

Ακολουθώντας αυτά τα βήματα, μπορείτε να καθαρίσετε αποτελεσματικά την αράχνη λυκίσκου σας και να εξασφαλίσετε τη μακροζωία και τη βέλτιστη απόδοσή της για μελλοντικές συνεδρίες παρασκευής.

Όταν πρόκειται για την επιλογή μιας αράχνης λυκίσκου, υπάρχουν μερικοί παράγοντες που πρέπει να λάβετε υπόψη για να διασφαλίσετε ότι θα επιλέξετε τη σωστή για τις ανάγκες ζυθοποιίας σας. Ακολουθεί ένας οδηγός βήμα προς βήμα για το πώς να επιλέξετε μια αράχνη λυκίσκου:

1. Μέγεθος: Λάβετε υπόψη το μέγεθος του εξοπλισμού ζυθοποιίας και την ποσότητα λυκίσκου που χρησιμοποιείτε συνήθως. Επιλέξτε μια αράχνη λυκίσκου που μπορεί να χωρέσει τον όγκο λυκίσκου με τον οποίο εργάζεστε συνήθως. Θα πρέπει να χωράει άνετα στον βραστήρα σας χωρίς να εμποδίζει τη ροή του μούστου.
   Μερικές φορές, μια αράχνη λυκίσκου σταθερού μεγέθους είναι δύσκολο να χωρέσει όλους τους βραστήρες παρασκευής.
   Εντάξει, μια ρυθμιζόμενη αράχνη λυκίσκου είναι μια καλή επιλογή.
   

   Ρυθμιζόμενη αράχνη λυκίσκου (Πηγή εικόνας: morebeer.com)

   Το ρυθμιζόμενο άγκιστρο είναι εξαιρετικό για την τοποθέτηση του φίλτρου με βάση το μέγεθος του βραστήρα σας και τον όγκο του μούστου που βράζετε.

2. Υλικό: Επιλέξτε μια αράχνη λυκίσκου κατασκευασμένη από υλικά υψηλής ποιότητας και ποιότητας τροφίμων, όπως ανοξείδωτο ατσάλι. Ο ανοξείδωτος χάλυβας είναι ανθεκτικός, εύκολος στον καθαρισμό και ανθεκτικός στη διάβρωση, καθιστώντας τον κατάλληλη επιλογή για εφαρμογές ζυθοποιίας.
3. Μέγεθος Πλέγματος:Οι αράχνες λυκίσκου που διατίθενται στην αγορά συνήθως διατίθενται σε μια σειρά αξιολογήσεων φιλτραρίσματος, με το πιο δημοφιλές να είναι ένα πλέγμα 400 micron. Ωστόσο, υπάρχουν επίσης διαθέσιμες επιλογές υψηλότερης βαθμολογίας φιλτραρίσματος, όπως πλέγμα 300 και 200 micron. Αυτά τα φίλτρα παρέχουν αρκετά υψηλή βαθμολογία φιλτραρίσματος για να κρατούν τον λυκίσκο συγκρατημένο σε ένα μέρος. Όπως αναφέρθηκε στην προηγούμενη ενότητα σχετικά με τα μειονεκτήματα των αράχνων λυκίσκου, μπορούν να περιορίσουν την απελευθέρωση ελαίων και οξέων λυκίσκου, επηρεάζοντας τη συνολική γεύση, ειδικά με τις αράχνες λυκίσκου με υψηλότερη βαθμολογία φιλτραρίσματος. Μια αράχνη λυκίσκου πλέγματος 800 μικρών μπορεί να βοηθήσει στην αντιμετώπιση ορισμένων από αυτά τα ζητήματα. Με το μεγαλύτερο πλέγμα από όλες τις αράχνες που είναι διαθέσιμες στη λίστα μας, αυτή η αράχνη λυκίσκου διευκολύνει τη μέγιστη ροή λυκίσκου και ενισχύει τη χρήση του λυκίσκου, καθιστώντας την ιδανική για μουντές και λυκίστικες μορφές μπύρας. Το πιο χοντρό πλέγμα σημαίνει ότι λειτουργεί καλύτερα με ολόκληρους κωνικούς λυκίσκους από ό,τι με σφαιρίδια λυκίσκου.
   

   400 micron (αριστερά) & 800 micron (δεξιά)

4. Σχεδιασμός και κατασκευή: Αναζητήστε μια αράχνη λυκίσκου με καλά κατασκευασμένο σχέδιο που επιτρέπει την εύκολη προσθήκη και αφαίρεση λυκίσκου. Εξετάστε χαρακτηριστικά όπως ένα στιβαρό πλαίσιο, έναν ασφαλή μηχανισμό κλεισίματος και μια λαβή ή γάντζο για εύκολο χειρισμό.
5. Κριτικές και συστάσεις: Διαβάστε κριτικές από άλλες ζυθοποιίες ή αναζητήστε συστάσεις από κοινότητες ζυθοποιίας για να λάβετε πληροφορίες για την απόδοση και την αξιοπιστία διαφορετικών εμπορικών σημάτων ή μοντέλων αράχνης λυκίσκου. Αυτό μπορεί να σας βοηθήσει να πάρετε μια τεκμηριωμένη απόφαση.
6. Προϋπολογισμός: Ορίστε έναν προϋπολογισμό για την αγορά της αράχνης λυκίσκου. Αν και είναι απαραίτητο να επενδύσετε σε μια ποιοτική αράχνη λυκίσκου, εξετάστε επιλογές εντός του εύρους του προϋπολογισμού σας που ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις σας.

Λαμβάνοντας υπόψη αυτούς τους παράγοντες, μπορείτε να επιλέξετε μια αράχνη λυκίσκου που ταιριάζει στις ρυθμίσεις παρασκευής σας, βελτιώνει τη χρήση του λυκίσκου και απλοποιεί τη διαδικασία προσθήκης και αφαίρεσης λυκίσκου κατά τη διάρκεια της παρασκευής.

Μπορείτε να αγοράσετε μια αράχνη λυκίσκου από διάφορες πηγές, όπως καταστήματα με είδη οικιακής παρασκευής, ηλεκτρονικά καταστήματα λιανικής και απευθείας από κατασκευαστές. Μερικές δημοφιλείς επιλογές περιλαμβάνουν το Amazon, το MoreBeer, το Adventures in Homebrewing και FILTERMFRS™.

Ειδική σημείωση: FILTERMFRS™ δεν δέχεται παραγγελίες λιανικής. FILTERMFRS™ είναι επαγγελματίας κατασκευαστής φίλτρων παρασκευής ανοξείδωτου χάλυβα, με ελάχιστη ποσότητα παραγγελίας 500 τεμαχίων για προσαρμοσμένες παραγγελίες. Η μαζική αγορά προσφέρει τιμές πολύ χαμηλότερες από τη λιανική, καθιστώντας την εξαιρετική επιλογή για ιδιοκτήτες επωνυμίας, διανομείς, χονδρεμπόρους ή λιανοπωλητές.

Η χρήση μιας αράχνης λυκίσκου είναι ένας απλός και αποτελεσματικός τρόπος για να κρατήσετε τον λυκίσκο σας περιορισμένο και να τον αποτρέψετε από το να βουλώσουν το βραστήρα σας. Δοκιμάστε το την επόμενη μέρα παρασκευής και απολαύστε μια πιο ομαλή, λιγότερο απογοητευτική εμπειρία παρασκευής.

Καλή παρασκευή!