Cómo separar el lúpulo del mosto

Usar una bolsa de lúpulo es una forma sencilla y básica. Sin embargo, el Hop Spider es una opción mucho más eficiente y conveniente que una bolsa de lúpulo. Permite una mejor utilización del lúpulo, ya que éste tiene más espacio para moverse. También es más fácil de limpiar y se puede reutilizar varias veces. Además, Hop Spider se puede utilizar con lúpulos enteros, mientras que las bolsas de lúpulo se suelen utilizar con lúpulos en pellets.

Como cervecero casero que ha pasado por la etapa primaria, debe sentir mucha curiosidad por Araña de salto En este artículo, te ayudaré a aprender y utilizar Hop Spider en profundidad para garantizar un día de elaboración sin problemas.

La araña de lúpulo, también llamada filtro de lúpulo, tolva o araña de caldera, es esencialmente una canasta de malla de acero inoxidable que se puede llenar con lúpulo y luego colocar en la caldera de preparación durante el proceso de ebullición. A medida que el mosto hierve, los lúpulos quedan contenidos dentro de la araña de lúpulo, evitando que se esparzan por el hervidor y obstruyan el equipo.

No parecen arañas. Entonces ¿cuál es el origen de este nombre?

El nombre suena un poco raro, ¿no?

De hecho, la araña del lúpulo comenzó como una estructura de metal con una gran bolsa de nailon y tres brazos unidos, que se posa sobre la tetera. Estos brazos parecen las patas de una araña y los saltos dentro de la bolsa de malla se asemejan al cuerpo de la araña.

Se parece a esto:

El uso de una araña de lúpulo garantiza una experiencia de elaboración de cerveza más eficiente y conveniente.

En primer lugar, ayuda a contener el lúpulo, evitando que se dispersen por el hervidor y facilitando la limpieza.

En segundo lugar, ayuda en la extracción del sabor y aroma del lúpulo al mantener el lúpulo contenido en un solo lugar.

Por último, una araña de lúpulo puede reducir el riesgo de obstrucción de su equipo, como bombas y válvulas, al atrapar los restos de lúpulo.

• Están fabricados en acero inoxidable 304, lo que garantiza que sean limpios y duraderos.

• Dado que el atractivo amargor y el sabor de la cerveza provienen de los ácidos isomerizados que se encuentran en el lúpulo, una araña de lúpulo puede ayudarle a eliminar los lúpulos en cualquier momento durante el proceso de elaboración para ayudar a controlar la cantidad de ácidos alfa que se transforman en ácidos isomerizados, lo que a su vez ayuda. para conseguir más fácilmente el sabor de cerveza deseado.

• La araña de lúpulo facilita la eliminación del lúpulo del mosto después del proceso de ebullición, minimizando las posibilidades de que queden residuos en el hervidor.

• Las arañas de lúpulo son versátiles y pueden adaptarse a diferentes tipos de lúpulo, como los de hoja entera, los de pellets y los conos de lúpulo. Esta flexibilidad permite una mayor experimentación y personalización en el proceso de elaboración de cerveza, asegurando que se logren los perfiles de sabor y aroma deseados.

• Una araña de lúpulo reduce en gran medida el riesgo de obstrucción de tuberías, enfriadores, bombas y sistema de drenaje. Usar una araña de lúpulo puede ahorrarle tiempo, dinero y frustración a largo plazo. Además, promueve un proceso de elaboración de cerveza más eficiente y eficaz.

Cada moneda tiene su otra cara y las arañas del lúpulo no son una excepción.

Muchos cerveceros caseros creen que usar una bolsa o una araña de lúpulo para agregar lúpulo puede reducir la utilización del lúpulo en alrededor de 10%, lo que lleva a un nivel de amargor en la cerveza más bajo de lo previsto. Esto se debe a que la bolsa o araña puede limitar el área de contacto del lúpulo con el mosto hirviendo, reduciendo la cantidad de ácidos isomerizados disueltos en el mosto. Es importante tener esto en cuenta al calcular los aportes de lúpulo para garantizar una cerveza equilibrada.

No obstante, esta reducción en la utilización del lúpulo se puede compensar agregando más lúpulo, extendiendo el tiempo de ebullición o agitando periódicamente los lúpulos en la araña.

O existe una solución definitiva: utilizar un Araña de salto grande.

También se le llama canasta de filtro Super Hop, bolsa de malla inoxidable o canasta de preparación. Mientras usa esta canasta de filtro, puede agregar lúpulo directamente a su hervidor para una máxima exposición al mosto.

El diámetro de aproximadamente 12 ″ se adapta a la mayoría de las teteras de 10 galones o más. También es lo suficientemente ancho como para que la mayoría de los enfriadores de inmersión puedan descansar dentro de la canasta durante el enfriamiento.

La gran cesta de elaboración de cerveza Se puede utilizar no solo para filtrar cerveza casera, sino también para vino casero, café casero o té compostado. Es más fácil de usar que una bolsa de malla porque se hunde hasta el fondo del barril sin pesarlo con nada.

Paso 1: elige la araña de lúpulo adecuada

Hay muchas arañas de lúpulo diferentes en el mercado, por lo que es importante elegir la que mejor se adapte a su configuración. Busque una araña de lúpulo que sea lo suficientemente grande como para contener la cantidad deseada de lúpulo, pero lo suficientemente pequeña como para caber en su tetera.

Paso 2: agregue su lúpulo

Una vez que tengas tu araña de lúpulo, es hora de agregar tus lúpulos. Mide la cantidad de lúpulo que necesitas para tu receta y agrégalas a la araña de lúpulo. Asegúrate de no sobrecargar la araña de lúpulo, ya que esto puede hacer que se desborde y anule el propósito de su uso.

Fuente de la imagen: morebeer.com

Paso 3: agregue Hop Spider a su hervidor de cerveza

Con sus lúpulos contenidos de forma segura en la araña de lúpulo, es hora de agregarlo a su tetera. Simplemente coloca la araña de lúpulo en el hervidor, asegurándote de que esté sumergida en el mosto.

Fuente de la imagen: morebeer.com

Paso 4: hervir como de costumbre

Ahora que su araña de lúpulo está en su lugar, puede continuar con su día de preparación como de costumbre. Hierva el mosto y agregue lúpulo adicional en el momento adecuado.

Paso 5: quitar la araña Hop

Una vez que se completa el hervor, es hora de retirar la araña de lúpulo de la tetera. Asegúrate de manipular la araña del lúpulo con cuidado, ya que estará caliente por el mosto hirviendo. Deseche los lúpulos gastados de la araña de lúpulo y límpielo a fondo para su próximo uso.

Limpiar una araña de lúpulo es esencial para mantener su eficacia y prevenir cualquier posible contaminación en el proceso de elaboración de cerveza. Aquí hay una guía paso a paso sobre cómo limpiar una araña de lúpulo:

1. Después de su uso, elimine cualquier residuo de lúpulo o restos de la araña de lúpulo. Puedes golpearlo suavemente contra un contenedor de basura o usar un cepillo suave para aflojar y eliminar las partículas.
2. Enjuague la araña de lúpulo con agua corriente para eliminar los residuos y aceites de lúpulo restantes. Preste atención a la malla y asegúrese de que esté bien enjuagada.
3. Prepare una solución limpiadora mezclando agua tibia con un detergente suave o un agente limpiador específico para cerveza. Siga las instrucciones del fabricante para conocer la proporción de dilución adecuada.
4. Sumerge la araña del lúpulo en la solución limpiadora y déjala en remojo durante el período de tiempo recomendado, generalmente de 15 a 30 minutos.
5. Utilice un cepillo suave o una esponja para frotar suavemente la araña del lúpulo, prestando mucha atención a la malla y a las zonas de difícil acceso.
6. Enjuague bien la araña del lúpulo con agua limpia para eliminar cualquier residuo de jabón o solución limpiadora.
7. Inspecciona la araña del lúpulo en busca de restos o manchas restantes. Si es necesario, repita el proceso de limpieza o limpie áreas específicas según sea necesario.
8. Después de la limpieza, desinfecte la araña del lúpulo con un desinfectante aprobado para la elaboración de cerveza. Siga las instrucciones del desinfectante para conocer el tiempo de contacto y la proporción de dilución adecuados.
9. Enjuague la araña del lúpulo por última vez con agua limpia para eliminar cualquier residuo de desinfectante.
10. Deje que la araña del lúpulo se seque al aire por completo antes de guardarla en un lugar limpio y seco.

Un buen consejo es utilizar una boquilla rociadora en la manguera para facilitar el proceso de limpieza.

El rociador en el grifo (Fuente de la imagen: amazon.com)

Si sigue estos pasos, podrá limpiar eficazmente su araña de lúpulo y garantizar su longevidad y rendimiento óptimo para futuras sesiones de elaboración de cerveza.

Cuando se trata de elegir una araña de lúpulo, hay algunos factores a considerar para asegurarse de seleccionar la adecuada para sus necesidades de elaboración de cerveza. Aquí hay una guía paso a paso sobre cómo elegir una araña de lúpulo:

1. Tamaño: Considere el tamaño de su equipo de elaboración de cerveza y la cantidad de lúpulo que utiliza normalmente. Elija una araña de lúpulo que pueda adaptarse al volumen de lúpulo con el que normalmente trabaja. Debe caber cómodamente en su hervidor de cerveza sin obstruir el flujo de mosto.
   A veces, es difícil que una araña de lúpulo de tamaño fijo quepa en todas sus teteras.
   Bien, una araña de lúpulo ajustable es una buena opción.
   

   Araña de lúpulo ajustable (Fuente de la imagen: morebeer.com)

   El gancho ajustable es ideal para colocar el filtro según el tamaño de su hervidor y el volumen de mosto que está hirviendo.

2. Material: Opte por una araña de lúpulo fabricada con materiales de alta calidad y aptos para uso alimentario, como el acero inoxidable. El acero inoxidable es duradero, fácil de limpiar y resistente a la corrosión, lo que lo convierte en una opción adecuada para aplicaciones de elaboración de cerveza.
3. Tamaño de malla:Las arañas de lúpulo disponibles en el mercado suelen venir en una variedad de grados de filtración, siendo la más popular una malla de 400 micrones. Sin embargo, también hay opciones de clasificación de filtración más altas disponibles, como mallas de 300 y 200 micrones. Estos filtros proporcionan un índice de filtración lo suficientemente alto como para mantener el lúpulo contenido en un solo lugar. Como se mencionó en la sección anterior sobre los inconvenientes de las arañas de lúpulo, pueden limitar la liberación de aceites y ácidos de lúpulo, afectando el sabor general, especialmente con arañas de lúpulo con mayor índice de filtración. Una araña de lúpulo de malla de 800 micras puede ayudar a solucionar algunos de estos problemas. Con la malla más grande entre todas las arañas disponibles en nuestra lista, esta araña de lúpulo facilita el máximo flujo de mosto y mejora la utilización del lúpulo, lo que la hace ideal para estilos de cerveza turbias y con lúpulo. La malla más gruesa significa que funciona mejor con lúpulos de cono entero que con gránulos de lúpulo.
   

   400 micrones (izquierda) y 800 micrones (derecha)

4. Diseño y construcción: Busque una araña de lúpulo con un diseño bien construido que permita agregar y quitar lúpulo fácilmente. Considere características como un marco resistente, un mecanismo de cierre seguro y un asa o gancho para facilitar su manejo.
5. Reseñas y recomendaciones: Lea reseñas de otros cerveceros o busque recomendaciones de comunidades cerveceras para obtener información sobre el rendimiento y la confiabilidad de diferentes marcas o modelos de arañas de lúpulo. Esto puede ayudarle a tomar una decisión informada.
6. Presupuesto: establezca un presupuesto para la compra de su araña de lúpulo. Si bien es esencial invertir en una araña de lúpulo de calidad, considere opciones dentro de su presupuesto que cumplan con sus requisitos.

Al considerar estos factores, puede elegir una araña de lúpulo que se adapte a su configuración de elaboración de cerveza, mejore la utilización del lúpulo y simplifique el proceso de agregar y quitar lúpulo durante la elaboración de la cerveza.

Puede comprar una araña de lúpulo de varias fuentes, como tiendas de suministros de cerveza casera, minoristas en línea y directamente de los fabricantes. Algunas opciones populares incluyen Amazon, MoreBeer, Adventures in Homebrewing y FILTERMFRS™.

Nota especial: FILTERMFRS™ no acepta pedidos al por menor. FILTERMFRS™ es un fabricante profesional de filtros de elaboración de cerveza de acero inoxidable, con una cantidad mínima de pedido de 500 piezas para pedidos personalizados. La compra al por mayor ofrece precios mucho más bajos que los minoristas, lo que la convierte en una excelente opción para propietarios de marcas, distribuidores, mayoristas o minoristas.

Usar una araña de lúpulo es una forma sencilla y eficaz de mantener los lúpulos contenidos y evitar que obstruyan la tetera. Pruébelo el próximo día de preparación y disfrute de una experiencia de preparación más suave y menos frustrante.

¡Feliz elaboración de cerveza!