نحوه جدا کردن رازک از خار مریم

استفاده از کیسه هاپ یک راه ابتدایی و آسان است. با این حال، Hop Spider یک گزینه بسیار کارآمدتر و راحت تر از یک کیسه هاپ است. این امکان استفاده بهتر از هاپ را فراهم می کند، زیرا رازک ها فضای بیشتری برای حرکت دارند. همچنین تمیز کردن آن آسان تر است و می توان چندین بار از آن استفاده کرد. علاوه بر این، Hop Spider را می توان با رازک کامل استفاده کرد، در حالی که کیسه های هاپ معمولاً با هاپ پلت استفاده می شود.

به عنوان یک تولید کننده خانگی که مرحله اولیه را پشت سر گذاشته اید، باید در مورد آن کنجکاو باشید هاپ عنکبوت در این مقاله، من به شما کمک می‌کنم تا عمیقاً Hop Spider را یاد بگیرید و از آن استفاده کنید تا از یک روز خوب دم‌آوری اطمینان حاصل کنید.

عنکبوت هاپ که به آن هاپ فیلتر، قیف یا عنکبوت کتری نیز می گویند، در اصل یک سبد مشبک فولادی ضد زنگ است که می توان آن را با رازک پر کرد و سپس در طی فرآیند جوشیدن در کتری دم کرد. همانطور که مخمر به جوش می آید، رازک در عنکبوت رازک قرار می گیرد و از پراکندگی آن ها در کتری و مسدود شدن تجهیزات جلوگیری می کند.

آنها شبیه عنکبوت نیستند. پس ریشه این نام چیست؟

این نام کمی عجیب به نظر می رسد، اینطور نیست؟

در واقع، عنکبوت رازک به عنوان یک قاب فلزی با یک کیسه نایلونی بزرگ و سه بازو متصل شده که بر روی کتری قرار دارد شروع شد. این بازوها شبیه پاهای عنکبوت هستند و رازک های داخل کیسه توری شبیه بدن عنکبوت هستند.

به نظر می رسد این است:

استفاده از عنکبوت هاپ تجربه دم کردن کارآمدتر و راحت تر را تضمین می کند.

در مرحله اول، به مهار رازک کمک می کند و از پراکنده شدن آن ها در کتری جلوگیری می کند و تمیز کردن را آسان تر می کند.

ثانیا، با نگه داشتن رازک در یک مکان به استخراج طعم و عطر رازک کمک می کند.

در نهایت، یک عنکبوت رازک می تواند خطر گرفتگی تجهیزات شما مانند پمپ ها و شیرها را با به دام انداختن زباله های رازک کاهش دهد.

• آنها از استیل ضد زنگ 304 ساخته شده اند که تمیز و بادوام بودن آنها را تضمین می کند.

• از آنجایی که تلخی و طعم جذاب آبجو از اسیدهای ایزومریزه موجود در رازک ناشی می شود، عنکبوت رازک می تواند به شما در حذف رازک در هر نقطه از فرآیند دم کردن کمک کند تا به کنترل مقدار اسیدهای آلفا که به اسیدهای ایزومریزه تبدیل می شوند، کمک کند. تا راحت تر به طعم آبجو مورد نظر دست پیدا کنید.

• عنکبوت رازک حذف رازک از مخمر را پس از فرآیند جوشاندن آسان‌تر می‌کند و احتمال باقی‌ماندن رازک در کتری را به حداقل می‌رساند.

• عنکبوت های رازک همه کاره هستند و می توانند انواع مختلفی از رازک مانند مخروط های برگ کامل، گلوله ای و رازک را در خود جای دهند. این انعطاف‌پذیری امکان آزمایش و سفارشی‌سازی بیشتر در فرآیند دم کردن را فراهم می‌کند و از دستیابی به طعم و عطر دلخواه اطمینان می‌دهد.

• عنکبوت هاپ تا حد زیادی خطر گرفتگی لوله ها، چیلرها، پمپ ها و سیستم زهکشی را کاهش می دهد. استفاده از عنکبوت هاپ می تواند در طولانی مدت باعث صرفه جویی در زمان، پول و ناامیدی شما شود. علاوه بر این، فرآیند دم کردن کارآمدتر و موثرتر را ترویج می کند.

هر سکه روی دیگری دارد و عنکبوت های هاپ نیز از این قاعده مستثنی نیستند.

بسیاری از آبجوسازان خانگی بر این باورند که استفاده از کیسه یا عنکبوت رازک برای افزودن رازک می‌تواند میزان استفاده از رازک را تا حدود 10% کاهش دهد که منجر به کاهش تلخی آبجو نسبت به آنچه در نظر گرفته شده است. این به این دلیل است که کیسه یا عنکبوت می تواند ناحیه تماس رازک با مخمر در حال جوش را محدود کند و میزان اسیدهای ایزومریزه حل شده در مخمر را کاهش دهد. در نظر گرفتن این موضوع هنگام محاسبه سهم رازک برای اطمینان از تعادل آبجو مهم است.

با این وجود، این کاهش در استفاده از رازک را می توان با افزودن رازک بیشتر، افزایش زمان جوش، یا بهم زدن دوره ای رازک در عنکبوت جبران کرد.

یا، یک راه حل نهایی وجود دارد: از a استفاده کنید عنکبوت هاپ بزرگ.

به آن سبد فیلتر سوپر هاپ، کیسه مشبک ضد زنگ یا سبد آبجو نیز می‌گویند. در حین استفاده از این سبد فیلتر، می توانید رازک را مستقیماً به کتری خود اضافه کنید تا حداکثر قرار گرفتن در معرض خاردار.

قطر 12 اینچ یا بیشتر برای اکثر کتری های 10 گالن یا بزرگتر مناسب است. همچنین به اندازه کافی پهن است که اکثر چیلرهای غوطه وری می توانند در حین سرد شدن در داخل سبد استراحت کنند.

سبد آبجو بزرگ نه تنها برای فیلتر کردن آبجو خانگی، بلکه برای شراب خانگی، قهوه خانگی یا چای کمپوست نیز قابل استفاده است. استفاده از آن راحت تر از یک کیسه توری است زیرا بدون وزن کردن آن در ته ظرف فرو می رود.

مرحله 1: هاپ اسپایدر مناسب را انتخاب کنید

عنکبوت های هاپ مختلف زیادی در بازار وجود دارد، بنابراین مهم است که یکی را انتخاب کنید که برای راه اندازی شما بهترین کار را داشته باشد. به دنبال عنکبوت رازک باشید که به اندازه کافی بزرگ باشد تا مقدار مورد نظر رازک شما را نگه دارد، اما به اندازه کافی کوچک باشد تا در کتری آبجو شما قرار بگیرد.

مرحله 2: Hops خود را اضافه کنید

هنگامی که عنکبوت هاپ خود را دارید، وقت آن است که هاپ خود را اضافه کنید. مقدار رازک مورد نیاز برای دستور پخت خود را اندازه بگیرید و آن را به عنکبوت هاپ اضافه کنید. مطمئن شوید که عنکبوت هاپ را بیش از حد بارگذاری نکنید، زیرا این امر می تواند باعث سرریز شدن آن و شکست هدف استفاده از آن شود.

منبع تصویر: morebeer.com

مرحله 3: هاپ اسپایدر را به کتری خود اضافه کنید

در حالی که رازک شما به طور ایمن در عنکبوت رازک قرار دارد، وقت آن است که آن را به کتری آبجو خود اضافه کنید. به سادگی عنکبوت رازک را در کتری قرار دهید و مطمئن شوید که در مخمر غوطه ور است.

منبع تصویر: morebeer.com

مرحله 4: به طور معمول بجوشانید

اکنون که عنکبوت هاپ شما در جای خود قرار گرفته است، می توانید طبق معمول روز دم کردن خود را ادامه دهید. مخمر خود را بجوشانید و هر رازک اضافی را در زمان مناسب اضافه کنید.

مرحله 5: Hop Spider را بردارید

هنگامی که جوش شما کامل شد، زمان آن است که عنکبوت رازک را از کتری دم کنید. مطمئن شوید که عنکبوت رازک را با احتیاط کنترل کنید، زیرا در اثر جوشاندن مخمر داغ می شود. رازک مصرف شده را از عنکبوت رازک بریزید و برای استفاده بعدی آن را کاملا تمیز کنید.

تمیز کردن عنکبوت رازک برای حفظ اثربخشی آن و جلوگیری از هرگونه آلودگی احتمالی در فرآیند دم کردن ضروری است. در اینجا یک راهنمای گام به گام در مورد نحوه تمیز کردن عنکبوت هاپ آورده شده است:

1. پس از استفاده، بقایای رازک یا بقایای عنکبوت رازک را از بین ببرید. می توانید به آرامی آن را به سطل زباله بزنید یا از یک برس نرم برای شل کردن و حذف ذرات استفاده کنید.
2. عنکبوت رازک را زیر آب جاری بشویید تا روغن ها و باقیمانده های رازک از بین برود. به مش توجه کنید و مطمئن شوید که کاملاً آبکشی شده است.
3. با مخلوط کردن آب گرم با یک شوینده ملایم یا ماده تمیزکننده مخصوص دم کردن، یک محلول تمیز کننده آماده کنید. دستورالعمل های سازنده را برای نسبت رقت مناسب دنبال کنید.
4. عنکبوت رازک را در محلول تمیز کننده فرو کنید و بگذارید برای مدت زمان توصیه شده، معمولاً 15 تا 30 دقیقه خیس بخورد.
5. از یک برس یا اسفنج نرم استفاده کنید تا به آرامی عنکبوت رازک را بشویید و به مش و هر قسمتی که دسترسی به آن سخت است توجه کنید.
6. عنکبوت رازک را به طور کامل با آب تمیز بشویید تا باقیمانده صابون یا محلول تمیز کننده پاک شود.
7. عنکبوت رازک را برای هر گونه زباله یا لکه بازرسی کنید. در صورت لزوم، فرآیند تمیز کردن را تکرار کنید یا در صورت نیاز نقاط خاصی را تمیز کنید.
8. پس از تمیز کردن، عنکبوت رازک را با استفاده از یک ضدعفونی کننده مورد تایید دم کردن، ضدعفونی کنید. دستورالعمل‌های ضدعفونی‌کننده را برای زمان تماس و نسبت رقیق‌سازی مناسب دنبال کنید.
9. عنکبوت رازک را یک بار آخر با آب تمیز بشویید تا باقیمانده مواد ضدعفونی کننده پاک شود.
10. قبل از اینکه عنکبوت رازک را در مکانی تمیز و خشک نگهداری کنید، اجازه دهید تا به طور کامل در هوا خشک شود.

یک نکته خوب این است که از یک نازل اسپری روی شلنگ خود استفاده کنید تا فرآیند تمیز کردن را آسان تر کنید.

سمپاش روی شیر آب (منبع تصویر: amazon.com)

با دنبال کردن این مراحل، می توانید عنکبوت هاپ خود را به طور موثر تمیز کنید و از طول عمر و عملکرد بهینه آن برای جلسات دم آوری بعدی اطمینان حاصل کنید.

وقتی نوبت به انتخاب یک عنکبوت هاپ می رسد، باید چند فاکتور را در نظر بگیرید تا مطمئن شوید که عنکبوت مناسب را برای نیازهای دم کردن خود انتخاب می کنید. در اینجا یک راهنمای گام به گام در مورد نحوه انتخاب یک عنکبوت هاپ آورده شده است:

1. اندازه: اندازه تجهیزات دم کردن خود و مقدار رازکی که معمولا استفاده می کنید را در نظر بگیرید. یک عنکبوت هاپ را انتخاب کنید که بتواند حجم رازهایی را که معمولاً با آن کار می کنید، در خود جای دهد. باید به راحتی در کتری دم کنید بدون اینکه مانع از جریان مخمر شود.
   گاهی اوقات، یک عنکبوت رازک با اندازه ثابت به سختی می تواند همه کتری های آبجو شما را جا کند.
   بسیار خوب، یک اسپایدر قابل تنظیم گزینه خوبی است.
   

   عنکبوت هاپ قابل تنظیم (منبع تصویر: morebeer.com)

   قلاب قابل تنظیم برای قرار دادن فیلتر بر اساس اندازه کتری و حجم مخمری که در حال جوشیدن هستید عالی است.

2. مواد: عنکبوت هاپ را انتخاب کنید که از مواد باکیفیت و مناسب غذایی مانند فولاد ضد زنگ ساخته شده است. فولاد ضد زنگ بادوام، تمیز کردن آسان و مقاوم در برابر خوردگی است که آن را به گزینه ای مناسب برای کاربردهای دم کردن تبدیل می کند.
3. اندازه مش: عنکبوت های هاپ موجود در بازار معمولاً دارای طیف وسیعی از درجه بندی های فیلتراسیون هستند که محبوب ترین آنها مش 400 میکرون است. با این حال، گزینه های درجه فیلتراسیون بالاتری نیز وجود دارد، مانند مش 300 و 200 میکرون. این فیلترها درجه بالایی از فیلتراسیون را برای نگه داشتن رازک در یک مکان ارائه می دهند. همانطور که در بخش قبلی در مورد معایب عنکبوت های رازک ذکر شد، آنها می توانند آزاد شدن روغن ها و اسیدهای رازک را محدود کنند و بر طعم کلی تأثیر بگذارند، به خصوص با درجه فیلتراسیون بالاتر عنکبوت های هاپ. عنکبوت هاپ مش 800 میکرونی ممکن است به رفع برخی از این مشکلات کمک کند. این عنکبوت رازک با داشتن بزرگترین مش در بین تمام عنکبوت های موجود در لیست ما، حداکثر جریان رازک را تسهیل می کند و استفاده از رازک را افزایش می دهد و آن را برای سبک های آبجو مه آلود و رازدار ایده آل می کند. مش درشت تر به این معنی است که با رازک مخروطی کامل بهتر از گلوله هاپ کار می کند.
   

   400 میکرون (چپ) و 800 میکرون (راست)

4. طراحی و ساخت: به دنبال یک عنکبوت رازک با طراحی خوب باشید که امکان اضافه کردن و حذف رازک را آسان می کند. ویژگی هایی مانند قاب محکم، مکانیزم بسته شدن ایمن و دسته یا قلاب برای جابجایی آسان را در نظر بگیرید.
5. بررسی ها و توصیه ها: نظرات سایر آبجوسازان را بخوانید یا توصیه هایی را از جوامع آبجو جوی کنید تا بینشی در مورد عملکرد و قابلیت اطمینان مارک ها یا مدل های مختلف عنکبوت هاپ داشته باشید. این می تواند به شما در تصمیم گیری آگاهانه کمک کند.
6. بودجه: برای خرید عنکبوت هاپ خود بودجه تعیین کنید. در حالی که سرمایه گذاری روی عنکبوت هاپ با کیفیت ضروری است، گزینه هایی را در محدوده بودجه خود در نظر بگیرید که نیازهای شما را برآورده می کند.

با در نظر گرفتن این عوامل، می‌توانید عنکبوت رازک را انتخاب کنید که متناسب با تنظیمات دم‌آوری شما باشد، استفاده از رازک را افزایش دهد، و فرآیند افزودن و حذف رازک را در حین دم‌آوری ساده‌تر کند.

شما می توانید یک عنکبوت هاپ را از منابع مختلفی مانند فروشگاه های لوازم خانگی، خرده فروشان آنلاین و مستقیماً از تولید کنندگان خریداری کنید. برخی از گزینه های محبوب عبارتند از Amazon، MoreBeer، Adventures in Homebrewing و FILTERMFRS™.

یادداشت مخصوص: FILTERMFRS™ سفارشات خرده فروشی را نمی پذیرد. FILTERMFRS™ یک تولید کننده حرفه ای فیلتر دم کردن فولاد ضد زنگ با حداقل مقدار سفارش 500 قطعه برای سفارش های سفارشی است. خرید انبوه قیمت‌های بسیار پایین‌تری نسبت به خرده‌فروشی ارائه می‌دهد که آن را به گزینه‌ای عالی برای صاحبان برند، توزیع‌کنندگان، عمده‌فروشان یا خرده‌فروشان تبدیل می‌کند.

استفاده از عنکبوت رازک یک راه ساده و موثر برای جلوگیری از رازک شما و جلوگیری از مسدود شدن کتری آبجو شما است. آن را در روز بعدی دم کردن خود امتحان کنید و از یک تجربه دم کردن نرم تر و کمتر خسته کننده لذت ببرید.

دم کردن مبارک!