맥아즙에서 홉을 분리하는 방법

홉백을 사용하는 것은 초보자 수준의 쉬운 방법입니다. 하지만 홉 스파이더는 홉백보다 훨씬 효율적이고 편리한 옵션입니다. 홉이 이동할 수 있는 공간이 더 많기 때문에 홉 활용도가 더 높아집니다. 또한 청소가 더 쉽고 여러 번 재사용할 수 있습니다. 또한 Hop Spider는 전체 홉과 함께 사용할 수 있는 반면 홉 백은 일반적으로 펠릿 홉과 함께 사용됩니다.

1차 단계를 거친 홈브루어로서 호기심이 가득할 텐데요. 홉 스파이더 이 기사에서는 원활한 양조 하루를 보장하기 위해 Hop Spider를 깊이 배우고 사용하는 데 도움을 드리겠습니다.

홉 필터, 호퍼 또는 케틀 스파이더라고도 불리는 홉 스파이더는 본질적으로 스테인리스 스틸 메쉬 바구니로, 끓는 과정에서 홉을 채운 다음 양조 주전자에 넣을 수 있습니다. 맥아즙이 끓으면서 홉이 홉 거미 안에 담겨 주전자 전체에 흩어지는 현상과 장비의 막힘 현상을 방지합니다.

그들은 거미처럼 보이지 않습니다. 그렇다면 이 이름의 유래는 무엇일까?

이름이 좀 이상하지 않나요?

사실, 홉 거미는 큰 나일론 가방과 주전자 위에 얹혀진 세 개의 팔이 달린 금속 프레임으로 시작되었습니다. 이 팔은 거미의 다리처럼 생겼고, 메쉬백 안에 있는 홉은 거미의 몸을 닮았습니다.

다음과 같습니다.

홉 스파이더를 사용하면 보다 효율적이고 편리한 양조 경험이 보장됩니다.

첫째, 홉을 억제하여 주전자 전체에 홉이 흩어지는 것을 방지하고 청소를 더 쉽게 해줍니다.

둘째, 홉을 한 곳에 담아두어 홉의 풍미와 향을 추출하는데 도움을 줍니다.

마지막으로, 홉 스파이더는 홉 잔해를 잡아 펌프나 밸브와 같은 장비가 막힐 위험을 줄일 수 있습니다.

• 304 스테인레스 스틸로 제작되어 깨끗하고 내구성이 뛰어납니다.

• 맥주의 매혹적인 쓴맛과 풍미는 홉에서 발견되는 이성질화된 산에서 나오므로, 홉 거미는 양조 과정 중 언제든지 홉을 제거하여 이성질화된 산으로 변형되는 알파산의 양을 조절하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 원하는 맥주 맛을 더 쉽게 얻을 수 있습니다.

• 홉 스파이더를 사용하면 끓이는 과정 후에 맥아즙에서 홉을 더 쉽게 제거할 수 있어 주전자에 잔류물이 남을 가능성이 최소화됩니다.

• 홉 스파이더는 다목적이며 전체 잎, 펠릿 및 홉 콘과 같은 다양한 유형의 홉을 수용할 수 있습니다. 이러한 유연성을 통해 양조 과정에서 더 많은 실험과 맞춤화를 가능하게 하여 원하는 맛과 향 프로필을 얻을 수 있습니다.

• 홉 스파이더는 튜브, 냉각기, 펌프 및 배수 시스템이 막힐 위험을 크게 줄여줍니다. 홉 스파이더를 사용하면 장기적으로 시간, 비용, 좌절감을 줄일 수 있습니다. 또한 보다 효율적이고 효과적인 양조 과정을 촉진합니다.

모든 동전에는 뒷면이 있으며, 홉 거미도 예외는 아닙니다.

많은 홈브루어들은 백이나 홉 스파이더를 사용하여 홉을 추가하면 홉 활용도를 약 10%까지 줄여 맥주의 쓴맛 수준을 의도한 것보다 낮출 수 있다고 믿습니다. 이는 백이나 거미가 홉과 끓는 맥아즙의 접촉 면적을 제한하여 맥아즙에 용해된 이성체화된 산의 양을 줄일 수 있기 때문입니다. 균형 잡힌 맥주를 보장하기 위해 홉 기여도를 계산할 때 이를 고려하는 것이 중요합니다.

그럼에도 불구하고 이러한 홉 활용 감소는 홉을 더 추가하거나, 끓이는 시간을 연장하거나, 스파이더의 홉을 주기적으로 휘저어줌으로써 보상될 수 있습니다.

또는 궁극적인 해결책이 있습니다. 대형 홉 거미.

슈퍼 홉 필터 바스켓(Super Hop Filter Basket), 스테인레스 메쉬 백(Stainless Mesh Bag) 또는 양조 바스켓(Brewing Basket)이라고도 합니다. 이 필터 바구니를 사용하는 동안 맥아즙 노출을 최대화하기 위해 주전자에 홉을 직접 추가할 수 있습니다.

12인치 정도의 직경은 대부분의 10갤런 이상의 주전자에 적합합니다. 또한 냉각 중에 대부분의 침지 냉각기가 바구니 안에 들어갈 수 있을 만큼 충분히 넓습니다.

대형 양조 바구니 집에서 만드는 맥주 필터링뿐만 아니라 집에서 만드는 와인, 집에서 만드는 커피, 퇴비차 등에도 사용할 수 있습니다. 무게를 달지 않고도 통 바닥에 가라앉기 때문에 메쉬백보다 사용하기가 더 쉽습니다.

1단계: 올바른 홉 스파이더 선택

시중에는 다양한 홉 스파이더가 있으므로 귀하의 설정에 가장 적합한 것을 선택하는 것이 중요합니다. 원하는 양의 홉을 담을 수 있을 만큼 크지만 양조 주전자에 들어갈 만큼 작은 홉 스파이더를 찾으세요.

2단계: 홉 추가

홉 스파이더가 있으면 이제 홉을 추가할 차례입니다. 레시피에 필요한 홉의 양을 측정하고 이를 홉 스파이더에 추가하세요. 홉 스파이더에 과부하가 걸리지 않도록 주의하세요. 이렇게 하면 오버플로가 발생하여 사용 목적이 무산될 수 있습니다.

이미지 출처: morebeer.com

3단계: 맥주 주전자에 홉 스파이더 추가

홉을 홉 스파이더에 안전하게 담았으니 이제 맥주 주전자에 홉을 추가할 차례입니다. 홉 거미를 주전자에 넣고 맥아즙에 잠기도록 하세요.

이미지 출처: morebeer.com

4단계: 평소처럼 삶아주세요

이제 홉 스파이더가 준비되었으므로 평소처럼 양조일을 진행할 수 있습니다. 적절한 시간에 추가 홉을 첨가하여 맥즙을 끓입니다.

5단계: 홉 스파이더 제거

끓인 후에는 양조 주전자에서 홉 거미를 제거할 차례입니다. 홉 거미는 끓는 맥아즙으로 인해 뜨거우므로 조심해서 다루십시오. 홉 스파이더에서 사용한 홉을 버리고 다음 사용을 위해 철저히 청소하십시오.

홉 스파이더를 청소하는 것은 효율성을 유지하고 양조 과정에서 잠재적인 오염을 방지하는 데 필수적입니다. 홉 스파이더를 청소하는 방법에 대한 단계별 가이드는 다음과 같습니다.

1. 사용 후에는 홉 스파이더에서 남은 홉 잔여물이나 부스러기를 제거하십시오. 쓰레기통에 가볍게 두드리거나 부드러운 브러시를 사용하여 입자를 풀어 제거할 수 있습니다.
2. 흐르는 물에 홉 거미를 헹구어 남은 홉 오일과 잔여물을 제거합니다. 메쉬에 주의를 기울이고 완전히 헹궈졌는지 확인하십시오.
3. 따뜻한 물에 중성세제나 추출 전용 세척제를 섞어 세척액을 준비하세요. 적절한 희석 비율에 대해서는 제조업체의 지침을 따르십시오.
4. 홉 거미를 세척액에 담그고 권장 시간(보통 15~30분) 동안 담가 두십시오.
5. 부드러운 솔이나 스폰지를 사용하여 홉 스파이더를 부드럽게 문지르면서 메쉬와 접근하기 어려운 부분에 세심한 주의를 기울이십시오.
6. 홉 스파이더를 깨끗한 물로 철저히 헹구어 비누나 세척액 잔여물을 제거하십시오.
7. 홉 거미에 남은 잔해나 얼룩이 있는지 검사하십시오. 필요한 경우 청소 과정을 반복하거나 필요에 따라 특정 부위를 부분적으로 청소하십시오.
8. 청소 후에는 양조 승인을 받은 소독제를 사용하여 홉 거미를 소독합니다. 적절한 접촉 시간과 희석 비율은 소독제의 지침을 따르십시오.
9. 홉 스파이더를 깨끗한 물로 마지막으로 한 번 헹구어 소독제 잔여물을 제거합니다.
10. 홉 거미를 깨끗하고 건조한 장소에 보관하기 전에 완전히 자연 건조시키십시오.

좋은 팁은 호스에 스프레이 노즐을 사용하여 청소 과정을 더 쉽게 만드는 것입니다.

수도꼭지에 있는 분무기(이미지 출처: amazon.com)

다음 단계를 따르면 홉 스파이더를 효과적으로 청소하고 향후 양조 세션에 대한 수명과 최적의 성능을 보장할 수 있습니다.

홉 스파이더를 선택할 때 양조 요구 사항에 맞는 스파이더를 선택하려면 고려해야 할 몇 가지 요소가 있습니다. 홉 스파이더를 선택하는 방법에 대한 단계별 가이드는 다음과 같습니다.

1. 크기: 양조 장비의 크기와 일반적으로 사용하는 홉의 양을 고려하세요. 일반적으로 작업하는 홉의 양을 수용할 수 있는 홉 스파이더를 선택하십시오. 맥아즙의 흐름을 방해하지 않고 양조 주전자에 편안하게 맞아야 합니다.
   때로는 고정된 크기의 홉 스파이더가 모든 양조 주전자에 맞지 않는 경우가 있습니다.
   좋습니다. 조정 가능한 홉 스파이더가 좋은 선택입니다.
   

   조절 가능한 홉 스파이더(이미지 출처: morebeer.com)

   조절 가능한 후크는 주전자의 크기와 끓이는 맥아즙의 양에 따라 필터 위치를 지정하는 데 적합합니다.

2. 재료: 스테인리스 스틸 등 식품 등급의 고품질 소재로 제작된 홉 스파이더를 선택하세요. 스테인레스 스틸은 내구성이 뛰어나고 청소가 용이하며 부식에 강하므로 양조 분야에 적합한 선택입니다.
3. 메쉬 크기:시중에서 판매되는 홉 스파이더는 일반적으로 다양한 여과 등급으로 제공되며 가장 인기 있는 것은 400미크론 메쉬입니다. 그러나 300 및 200미크론 메시와 같이 더 높은 여과 등급 옵션도 사용할 수 있습니다. 이 필터는 홉을 한 곳에 보관할 수 있을 만큼 충분히 높은 여과 등급을 제공합니다. 홉 거미의 단점에 대한 이전 섹션에서 언급했듯이, 홉 오일과 산의 방출을 제한하여 전반적인 맛에 영향을 미칠 수 있으며, 특히 여과 등급이 높은 홉 거미의 경우 더욱 그렇습니다. 800미크론 메시 홉 스파이더는 이러한 문제 중 일부를 해결하는 데 도움이 될 수 있습니다. 목록에 있는 모든 스파이더 중에서 가장 큰 메시를 갖춘 이 홉 스파이더는 맥아즙 흐름을 최대화하고 홉 활용도를 향상시켜 흐릿하고 홉이 많은 맥주 스타일에 이상적입니다. 메쉬가 거칠다는 것은 홉 펠릿보다 전체 콘 홉에서 더 잘 작동한다는 것을 의미합니다.
   

   400미크론(왼쪽) 및 800미크론(오른쪽)

4. 설계 및 시공: 홉을 쉽게 추가하고 제거할 수 있도록 잘 구성된 디자인의 홉 스파이더를 찾으세요. 견고한 프레임, 안전한 잠금 메커니즘, 쉽게 다룰 수 있는 손잡이나 후크 등의 기능을 고려하세요.
5. 리뷰 및 권장사항: 다른 양조업자의 리뷰를 읽거나 양조 커뮤니티의 권장 사항을 찾아 다양한 홉 거미 브랜드 또는 모델의 성능과 신뢰성에 대한 통찰력을 얻으십시오. 이는 정보에 입각한 결정을 내리는 데 도움이 될 수 있습니다.
6. 예산: 홉스파이더 구매에 대한 예산을 설정하세요. 고품질 홉 스파이더에 투자하는 것이 중요하지만 예산 범위 내에서 요구 사항을 충족하는 옵션을 고려하십시오.

이러한 요소를 고려하여 양조 설정에 적합한 홉 스파이더를 선택하고, 홉 활용도를 높이며, 양조 중 홉 추가 및 제거 과정을 단순화할 수 있습니다.

홉 스파이더는 홈브류 용품점, 온라인 소매점, 제조업체 등 다양한 소스에서 직접 구입할 수 있습니다. 인기 있는 옵션으로는 Amazon, MoreBeer, Adventures in Homebrewing 등이 있습니다. FILTERMFRS™.

특별 참고 사항: FILTERMFRS™ 소매 주문을 받지 않습니다. FILTERMFRS™ 전문 스테인레스 스틸 양조 필터 제조업체로 맞춤 주문의 경우 최소 주문 수량은 500개입니다. 대량 구매는 소매점보다 훨씬 낮은 가격을 제공하므로 브랜드 소유자, 유통업체, 도매업체 또는 소매업체에게 적합한 옵션입니다.

홉 스파이더를 사용하는 것은 홉을 억제하고 맥주 주전자가 막히는 것을 방지하는 간단하고 효과적인 방법입니다. 다음 추출일에 시도해 보고 더 부드럽고 덜 실망스러운 추출 경험을 즐겨보세요.

즐거운 양조하세요!