Kaip atskirti apynius nuo misos

Naudoti apynių maišelį yra paprastas ir pradinio lygio būdas. Tačiau „Hop Spider“ yra daug efektyvesnis ir patogesnis pasirinkimas nei apynių krepšys. Tai leidžia geriau panaudoti apynius, nes apyniai turi daugiau vietos judėti. Jį taip pat lengviau valyti ir galima pakartotinai naudoti kelis kartus. Be to, „Hop Spider“ gali būti naudojamas su nesmulkintais apyniais, o apynių maišeliai paprastai naudojami su granuliuotais apyniais.

Kaip namų aludaris, perėjęs pradinį etapą, turite būti kupinas smalsumo Apynių voras Šiame straipsnyje padėsiu jums išmokti ir nuodugniai naudoti „Hop Spider“, kad gaminimo diena būtų sklandi.

Apynių voras, dar vadinamas apynių filtru, bunkeriu arba virdulio voru, iš esmės yra nerūdijančio plieno tinklinis krepšys, kurį galima užpildyti apyniais, o tada verdant įdėti į virdulį. Kai misa verda, apyniai patenka į apynių vorą, todėl jie negali išsibarstyti po virdulį ir neužkimšti įrangos.

Jie neatrodo kaip vorai. Taigi, kokia šio vardo kilmė?

Pavadinimas skamba šiek tiek keistai, ar ne?

Tiesą sakant, apynių voras iš pradžių buvo metalinis rėmas su dideliu nailoniniu maišeliu ir trimis rankomis, pritvirtintais virš virdulio. Šios rankos atrodo kaip voro kojos, o tinklinio maišelio viduje esantys apyniai primena voro kūną.

Tai atrodo taip:

Naudojant apynių vorą užtikrinamas efektyvesnis ir patogesnis alaus gaminimas.

Pirma, jis padeda sulaikyti apynius, neleidžia jiems pasiskirstyti po virdulį ir palengvina jų valymą.

Antra, jis padeda išgauti apynių skonį ir aromatą, nes apyniai laikomi vienoje vietoje.

Galiausiai, apynių voras gali sumažinti jūsų įrangos, pvz., siurblių ir vožtuvų, užsikimšimo riziką, sulaikydamas apynių šiukšles.

• Jie pagaminti iš 304 nerūdijančio plieno, todėl jie yra švarūs ir patvarūs.

• Kadangi viliojantis alaus kartumas ir skonis atsiranda dėl apyniuose esančių izomerizuotų rūgščių, apynių voras gali padėti pašalinti apynius bet kuriuo virimo proceso metu, kad padėtų kontroliuoti alfa rūgščių, kurios virsta izomerizuotomis rūgštimis, kiekį, o tai savo ruožtu padeda. kad būtų lengviau pasiekti norimą alaus skonį.

• Apynių voras palengvina apynių pašalinimą iš misos po virinimo, taip sumažinant tikimybę, kad virdulyje liks likučiai.

• Apynių vorai yra universalūs ir gali sutalpinti įvairių rūšių apynius, tokius kaip sveiki lapai, granulės ir apynių spurgai. Šis lankstumas leidžia daugiau eksperimentuoti ir pritaikyti alaus gaminimo procesą, kad būtų pasiektas norimas skonio ir aromato profilis.

• Apynių voras labai sumažina riziką užsikimšti jūsų vamzdeliuose, aušintuvuose, siurbliuose ir drenažo sistemoje. Naudojant apynių vorą, ilgainiui galima sutaupyti laiko, pinigų ir nusivylimo. Be to, tai skatina veiksmingesnį ir efektyvesnį alaus gaminimo procesą.

Kiekvienoje monetoje yra ir kita pusė, o apynių vorai nėra išimtis.

Daugelis namų aludarių mano, kad naudojant maišelį ar apynių vorą apyniams pridėti, apynių panaudojimas gali sumažėti maždaug 10%, todėl alaus kartumas gali būti mažesnis nei numatyta. Taip yra todėl, kad maišelis arba voras gali apriboti apynių sąlytį su verdančia misa, sumažinant misoje ištirpusių izomerinių rūgščių kiekį. Svarbu į tai atsižvelgti apskaičiuojant apynių įnašus, kad būtų užtikrintas subalansuotas alus.

Nepaisant to, šį apynių panaudojimo sumažėjimą galima kompensuoti pridedant daugiau apynių, pailginant virimo laiką arba periodiškai pamaišant apynius vore.

Arba yra galutinis sprendimas: naudokite a Didelis apynių voras.

Jis taip pat vadinamas „Super Hop“ filtro krepšeliu, nerūdijančio plieno tinkleliu arba alaus krepšeliu. Naudodami šį filtro krepšelį galite įdėti apynių tiesiai į savo virdulį, kad kuo ilgiau išliktų misa.

Maždaug 12 colių skersmuo tinka daugeliui 10 galonų ar didesnių virdulių. Jis taip pat pakankamai platus, kad dauguma panardinamųjų aušintuvų galėtų būti krepšelio viduje aušinimo metu.

Didysis alaus krepšelis gali būti naudojamas ne tik naminio alaus filtravimui, bet ir naminiam vynui, naminei kavai ar kompostuotai arbatai. Jį naudoti lengviau nei tinklinį maišelį, nes jis nugrimzta į statinės dugną jos niekuo nesveriantis.

1 veiksmas: pasirinkite tinkamą apynių vorą

Rinkoje yra daug įvairių apynių vorų, todėl svarbu pasirinkti tą, kuris geriausiai tiktų jūsų sąrankai. Ieškokite apynių voro, kuris yra pakankamai didelis, kad tilptų norimą kiekį apynių, bet pakankamai mažas, kad tilptų į jūsų virdulį.

2 veiksmas: pridėkite savo apynius

Kai turėsite apynių vorą, laikas pridėti apynių. Išmatuokite receptui reikalingą apynių kiekį ir pridėkite juos prie apynių voro. Nepamirškite perkrauti apynių voro, nes dėl to jis gali perpildyti ir sugadinti jo naudojimo tikslą.

Vaizdo šaltinis: morebeer.com

3 veiksmas: pridėkite apynių vorą į savo virdulį

Kai apyniai saugiai laikomi apynių vore, laikas įdėti jį į virdulį. Tiesiog įdėkite apynių vorą į virdulį ir įsitikinkite, kad jis yra panardintas į misą.

Vaizdo šaltinis: morebeer.com

4 veiksmas: virkite kaip įprasta

Dabar, kai jūsų apynių voras yra vietoje, galite tęsti virimo dieną kaip įprasta. Išvirkite misą, tinkamu laiku pridedant papildomų apynių.

5 veiksmas: nuimkite apynių vorą

Kai užvirsite, laikas išimti apynių vorą iš virdulio. Būtinai atsargiai elkitės su apynių voru, nes jis bus karštas nuo verdančios misos. Išmeskite panaudotus apynius iš apynių voro ir gerai išvalykite, kad galėtumėte naudoti kitą kartą.

Apynių vorų valymas yra būtinas norint išlaikyti jo veiksmingumą ir išvengti galimo užteršimo jūsų alaus gamybos procese. Štai žingsnis po žingsnio vadovas, kaip išvalyti apynių vorą:

1. Po naudojimo pašalinkite visus likusius apynių likučius ar šiukšles nuo apynių voro. Galite švelniai bakstelėti jį į šiukšlių dėžę arba naudoti minkštą šepetėlį, kad atlaisvintumėte ir pašalintumėte daleles.
2. Nuplaukite apynių vorą po tekančiu vandeniu, kad pašalintumėte likusį apynių aliejų ir likučius. Atkreipkite dėmesį į tinklelį ir įsitikinkite, kad jis gerai nuplaunamas.
3. Paruoškite valymo tirpalą, sumaišydami šiltą vandenį su švelniu plovikliu arba specialiu užpilui skirtu valikliu. Laikykitės gamintojo nurodymų dėl tinkamo skiedimo santykio.
4. Panardinkite apynių vorą į valymo tirpalą ir leiskite jam mirkyti rekomenduojamą laiką, paprastai 15–30 minučių.
5. Minkštu šepetėliu ar kempinėle švelniai nušveiskite apynių vorą, atidžiai stebėdami tinklelį ir visas sunkiai pasiekiamas vietas.
6. Kruopščiai nuplaukite apynių vorą švariu vandeniu, kad pašalintumėte muilo ar valymo tirpalo likučius.
7. Patikrinkite, ar ant apynių voro nėra likusių šiukšlių ar dėmių. Jei reikia, pakartokite valymo procesą arba, jei reikia, nuvalykite tam tikras vietas.
8. Po valymo dezinfekuokite apynių vorą naudodami alaus gaminimo patvirtintą dezinfekavimo priemonę. Vadovaukitės dezinfekavimo priemonės instrukcijomis, kad nustatytumėte tinkamą sąlyčio laiką ir skiedimo santykį.
9. Paskutinį kartą nuplaukite apynių vorą švariu vandeniu, kad pašalintumėte dezinfekavimo priemonės likučius.
10. Prieš laikydami švarioje ir sausoje vietoje, leiskite apynių vorui visiškai išdžiūti.

Geras patarimas yra naudoti purškimo antgalį ant žarnos, kad būtų lengviau valyti.

Purkštuvas ant maišytuvo (vaizdo šaltinis: amazon.com)

Atlikdami šiuos veiksmus, galite efektyviai išvalyti apynių vorą ir užtikrinti jo ilgaamžiškumą bei optimalų našumą būsimoms alaus gamybos sesijoms.

Renkantis apynių vorą, reikia atsižvelgti į keletą veiksnių, kad įsitikintumėte, jog pasirinkote tinkamą alaus gaminimo poreikius. Štai žingsnis po žingsnio vadovas, kaip pasirinkti apynių vorą:

1. Dydis: Atsižvelkite į savo alaus gaminimo įrangos dydį ir įprastą naudojamų apynių kiekį. Pasirinkite apynių vorą, kuris gali sutalpinti tokį apynių kiekį, su kuriuo paprastai dirbate. Jis turėtų patogiai tilpti į virdulį, netrukdydamas misai tekėti.
   Kartais fiksuoto dydžio apynių vorą sunku sutalpinti į visus jūsų virimo virdulius.
   Gerai, reguliuojamas apynių voras yra geras pasirinkimas.
   

   Reguliuojamas apynių voras (vaizdo šaltinis: morebeer.com)

   Reguliuojamas kabliukas puikiai tinka filtro padėties nustatymui pagal virdulio dydį ir verdamos misos tūrį.

2. Medžiaga: rinkitės apynių vorą, pagamintą iš aukštos kokybės ir maistinių medžiagų, pvz., nerūdijančio plieno. Nerūdijantis plienas yra patvarus, lengvai valomas ir atsparus korozijai, todėl yra tinkamas pasirinkimas alaus gamybai.
3. Tinklo dydis: Rinkoje siūlomi apynių vorai paprastai būna įvairių filtravimo laipsnių, iš kurių populiariausias yra 400 mikronų tinklelis. Tačiau yra ir aukštesnių filtravimo parinkčių, pvz., 300 ir 200 mikronų tinklelio. Šie filtrai užtikrina pakankamai aukštą filtravimo laipsnį, kad apyniai būtų vienoje vietoje. Kaip minėta ankstesniame skyriuje apie apynių vorų trūkumus, jie gali apriboti apynių aliejaus ir rūgščių išsiskyrimą, o tai turi įtakos bendram skoniui, ypač esant aukštesnio filtravimo apynių vorams. 800 mikronų tinklelio apynių voras gali padėti išspręsti kai kurias iš šių problemų. Turėdamas didžiausią tinklelį tarp visų mūsų sąraše esančių vorų, šis apynių voras palengvina maksimalų misos tekėjimą ir pagerina apynių panaudojimą, todėl idealiai tinka miglotam ir apynio alaus stiliams. Šiurkštesnis tinklelis reiškia, kad jis geriau veikia su sveiko kūgio apyniais nei apynių granulėmis.
   

   400 mikronų (kairėje) ir 800 mikronų (dešinėje)

4. Projektavimas ir statyba: Ieškokite gerai sukonstruoto apynių voro, kuris leidžia lengvai pridėti ir pašalinti apynius. Apsvarstykite tokias funkcijas kaip tvirtas rėmas, saugus uždarymo mechanizmas ir rankena arba kabliukas, kad būtų lengviau valdyti.
5. Atsiliepimai ir rekomendacijos: perskaitykite kitų aludarių atsiliepimus arba ieškokite alaus daryklų bendruomenių rekomendacijų, kad sužinotumėte apie skirtingų apynių vorų prekių ženklų ar modelių veikimą ir patikimumą. Tai gali padėti priimti pagrįstą sprendimą.
6. Biudžetas: nustatykite apynių voro pirkimo biudžetą. Nors labai svarbu investuoti į kokybišką apynių vorą, pagalvokite apie jūsų poreikius atitinkančias galimybes.

Atsižvelgdami į šiuos veiksnius, galite pasirinkti apynių vorą, kuris tinka jūsų virimo sąrankai, pagerina apynių panaudojimą ir supaprastina apynių pridėjimo ir pašalinimo procesą virimo metu.

Apynių vorą galite įsigyti iš įvairių šaltinių, pvz., namų alaus tiekimo parduotuvių, internetinių mažmenininkų ir tiesiogiai iš gamintojų. Kai kurios populiarios parinktys yra „Amazon“, „MoreBeer“, „Adventures in Homebrewing“ ir FILTERMFRS™.

Speciali pastaba: FILTERMFRS™ nepriima mažmeninių užsakymų. FILTERMFRS™ yra profesionalus nerūdijančio plieno alaus filtrų gamintojas, kurio minimalus užsakymo kiekis yra 500 vienetų pagal individualius užsakymus. Masinis pirkimas siūlo daug mažesnes kainas nei mažmeninė prekyba, todėl tai puiki galimybė prekių ženklų savininkams, platintojams, didmenininkams ar mažmenininkams.

Naudoti apynių vorą yra paprastas ir efektyvus būdas sulaikyti apynius ir neleisti jiems užkimšti virdulio. Išbandykite kitą savo virimo dieną ir mėgaukitės sklandesniu, mažiau varginančiomis gaminimo patirtimi.

Laimingo alaus gaminimo!