Como separar o lúpulo do mosto
O guia definitivo para Hop Spider
Usar um saco de lúpulo é uma maneira fácil e básica. No entanto, o Hop Spider é uma opção muito mais eficiente e conveniente do que um hop bag. Permite uma melhor utilização do lúpulo, pois o lúpulo tem mais espaço para se movimentar. Também é mais fácil de limpar e pode ser reutilizado várias vezes. Além disso, o Hop Spider pode ser usado com lúpulo inteiro, enquanto os sacos de lúpulo são normalmente usados com lúpulo pellet.
Como cervejeiro caseiro que passou pelo estágio primário, você deve estar cheio de curiosidade sobre Aranha saltitante Neste artigo, ajudarei você a aprender e usar o Hop Spider em profundidade para garantir um dia tranquilo de preparação.
O que é uma aranha hop?
A aranha de lúpulo, também chamada de filtro de lúpulo, funil ou aranha de chaleira, é essencialmente uma cesta de malha de aço inoxidável que pode ser preenchida com lúpulo e depois colocada na chaleira durante o processo de fervura. À medida que o mosto ferve, o lúpulo fica contido na aranha do lúpulo, evitando que se espalhe pela caldeira e obstrua o equipamento.
Eles não se parecem com aranhas. Então, qual é a origem desse nome?
Por que é chamado de Hop Spider?
O nome parece um pouco estranho, não é?
Na verdade, a aranha do lúpulo começou como uma estrutura de metal com uma grande bolsa de náilon e três braços presos, que fica empoleirada sobre a chaleira. Esses braços parecem pernas de uma aranha, e o lúpulo dentro da bolsa de malha lembra o corpo da aranha.
Se parece com isso:
Por que usar uma Hop Spider?
Usar uma aranha de lúpulo garante uma experiência de preparo mais eficiente e conveniente.
Em primeiro lugar, ajuda a conter o lúpulo, evitando que se dispersem pela chaleira e facilitando a limpeza.
Em segundo lugar, auxilia na extração do sabor e aroma do lúpulo, mantendo o lúpulo contido em um só lugar.
Por último, uma aranha de lúpulo pode reduzir o risco de entupimento de equipamentos, como bombas e válvulas, ao reter detritos de lúpulo.
Benefícios da aranha hop
- Eles são feitos de aço inoxidável 304, garantindo que sejam limpos e duráveis.
- Como o amargor e o sabor atraentes da cerveja vêm dos ácidos isomerizados encontrados no lúpulo, uma aranha de lúpulo pode ajudá-lo a remover o lúpulo em qualquer ponto durante o processo de fermentação para ajudar a controlar a quantidade de ácidos alfa que se transformam em ácidos isomerizados, o que por sua vez ajuda. para alcançar o sabor de cerveja desejado com mais facilidade.
- A aranha de lúpulo facilita a remoção do lúpulo do mosto após o processo de fervura, minimizando as chances de deixar resíduos na chaleira.
- As aranhas de lúpulo são versáteis e podem acomodar diferentes tipos de lúpulo, como folhas inteiras, pellets e cones de lúpulo. Essa flexibilidade permite maior experimentação e personalização no processo de fabricação da cerveja, garantindo que os perfis de sabor e aroma desejados sejam alcançados.
- Uma aranha de lúpulo reduz muito o risco de entupimento em tubulações, resfriadores, bombas e sistema de drenagem. Usar uma aranha de lúpulo pode economizar tempo, dinheiro e frustração a longo prazo. Além disso, promove um processo de fermentação mais eficiente e eficaz.
Desvantagens do Hop Spider
Cada moeda tem um outro lado, e as aranhas do lúpulo não são exceção.
Muitos cervejeiros caseiros acreditam que usar um saco ou aranha de lúpulo para adicionar lúpulo pode reduzir a utilização de lúpulo em cerca de 10%, levando a um nível de amargor na cerveja mais baixo do que o pretendido. Isso ocorre porque o saco ou aranha pode limitar a área de contato do lúpulo com o mosto em ebulição, reduzindo a quantidade de ácidos isomerizados dissolvidos no mosto. É importante considerar isto ao calcular as contribuições de lúpulo para garantir uma cerveja equilibrada.
No entanto, esta redução na utilização do lúpulo pode ser compensada adicionando mais lúpulo, prolongando o tempo de fervura ou agitando periodicamente o lúpulo na aranha.
Ou existe uma solução definitiva: usar um Aranha de lúpulo grande.
Também é chamada de cesta de filtro Super Hop, bolsa de malha inoxidável ou cesta de cerveja. Ao usar esta cesta de filtro, você pode adicionar lúpulo diretamente à chaleira para máxima exposição ao mosto.
O diâmetro de 12 ″ ou mais cabe na maioria das chaleiras de 10 galões ou maiores. Também é largo o suficiente para que a maioria dos resfriadores de imersão possam ficar dentro da cesta durante o resfriamento.
A grande cesta de cerveja pode ser utilizado não só para filtrar cerveja caseira, mas também para vinho caseiro, café caseiro ou chá compostado. É mais fácil de usar do que um saco de malha porque afunda no fundo do barril sem pesar nada.
Como usar uma aranha Hop?
Etapa 1: Escolha o Hop Spider certo
Existem muitos hop spiders diferentes no mercado, por isso é importante escolher aquele que funcionará melhor para sua configuração. Procure uma aranha de lúpulo que seja grande o suficiente para conter a quantidade desejada de lúpulo, mas pequena o suficiente para caber na chaleira.
Etapa 2: adicione seu lúpulo
Depois de ter sua aranha de lúpulo, é hora de adicioná-la. Meça a quantidade de lúpulo necessária para sua receita e adicione-os à aranha de lúpulo. Certifique-se de não sobrecarregar o hop spider, pois isso pode fazer com que ele transborde e anule o propósito de usá-lo.
Fonte da imagem: morebeer.com
Etapa 3: adicione o Hop Spider à sua chaleira
Com o lúpulo contido com segurança na aranha de lúpulo, é hora de adicioná-lo à sua chaleira. Basta colocar a aranha de lúpulo na chaleira, certificando-se de que esteja submersa no mosto.
Fonte da imagem: morebeer.com
Etapa 4: ferva normalmente
Agora que sua aranha de lúpulo está no lugar, você pode prosseguir com o dia da preparação normalmente. Ferva o mosto, adicionando lúpulo adicional no momento apropriado.
Passo 5: Remova o Hop Spider
Assim que a fervura estiver completa, é hora de remover a aranha do lúpulo da chaleira. Certifique-se de manusear a aranha do lúpulo com cuidado, pois ela estará quente por causa do mosto fervente. Jogue fora o lúpulo gasto da aranha e limpe-o completamente para o próximo uso.
Como limpar uma Hop Spider?
Limpar uma aranha de lúpulo é essencial para manter sua eficácia e evitar qualquer contaminação potencial em seu processo de fermentação. Aqui está um guia passo a passo sobre como limpar uma aranha de lúpulo:
- Após o uso, remova qualquer resíduo de lúpulo ou detritos da aranha de lúpulo. Você pode bater suavemente contra uma lixeira ou usar uma escova macia para soltar e remover as partículas.
- Lave a aranha de lúpulo em água corrente para remover quaisquer óleos e resíduos de lúpulo restantes. Preste atenção à malha e certifique-se de que ela seja bem enxaguada.
- Prepare uma solução de limpeza misturando água morna com um detergente neutro ou um agente de limpeza específico para cerveja. Siga as instruções do fabricante para a proporção de diluição apropriada.
- Mergulhe a aranha de lúpulo na solução de limpeza e deixe-a de molho por um período recomendado, normalmente de 15 a 30 minutos.
- Use uma escova macia ou esponja para esfregar suavemente a aranha do lúpulo, prestando muita atenção à malha e às áreas de difícil acesso.
- Enxágue bem a aranha do lúpulo com água limpa para remover qualquer resíduo de sabão ou solução de limpeza.
- Inspecione a aranha do lúpulo para ver se há detritos ou manchas restantes. Se necessário, repita o processo de limpeza ou limpe áreas específicas conforme necessário.
- Após a limpeza, higienize a aranha do lúpulo usando um desinfetante aprovado para fabricação de cerveja. Siga as instruções do desinfetante para saber o tempo de contato e a proporção de diluição apropriados.
- Enxágue a aranha do lúpulo uma última vez com água limpa para remover qualquer resíduo de desinfetante.
- Deixe a aranha do lúpulo secar completamente antes de armazená-la em um local limpo e seco.
Uma boa dica é usar um bico spray na mangueira para facilitar o processo de limpeza.
O pulverizador na torneira (fonte da imagem: amazon.com)
Seguindo essas etapas, você pode limpar efetivamente sua aranha de lúpulo e garantir sua longevidade e desempenho ideal para futuras sessões de preparação de cerveja.
Como escolher um Hop Spider?
Quando se trata de escolher uma aranha de lúpulo, há alguns fatores a serem considerados para garantir que você selecione a correta para suas necessidades de fabricação de cerveja. Aqui está um guia passo a passo sobre como escolher uma aranha de lúpulo:
- Tamanho: Considere o tamanho do seu equipamento de fabricação de cerveja e a quantidade de lúpulo que você normalmente usa. Escolha um hop spider que possa acomodar o volume de lúpulo com o qual você normalmente trabalha. Ele deve caber confortavelmente em sua chaleira sem obstruir o fluxo do mosto.
Às vezes, uma aranha de lúpulo de tamanho fixo é difícil de caber em todas as suas chaleiras.
Ok, uma aranha de lúpulo ajustável é uma boa opção.
Aranha de lúpulo ajustável (fonte da imagem: morebeer.com)
O gancho ajustável é ótimo para posicionar o filtro com base no tamanho da sua chaleira e no volume de mosto que você está fervendo.
- Material: Opte por uma aranha de lúpulo feita de materiais de alta qualidade e de qualidade alimentar, como aço inoxidável. O aço inoxidável é durável, fácil de limpar e resistente à corrosão, tornando-o uma escolha adequada para aplicações cervejeiras.
- Tamanho da malha:As aranhas de lúpulo disponíveis no mercado normalmente vêm em uma variedade de classificações de filtração, sendo a mais popular uma malha de 400 mícrons. No entanto, também existem opções de classificação de filtração mais altas disponíveis, como malha de 300 e 200 mícrons. Esses filtros fornecem uma classificação de filtração alta o suficiente para manter o lúpulo contido em um só lugar. Conforme mencionado na seção anterior sobre as desvantagens das aranhas de lúpulo, elas podem limitar a liberação de óleos e ácidos de lúpulo, afetando o sabor geral, especialmente com aranhas de lúpulo com maior índice de filtração. Uma aranha de lúpulo com malha de 800 mícrons pode ajudar a resolver alguns desses problemas. Com a maior malha entre todas as aranhas disponíveis em nossa lista, esta aranha de lúpulo facilita o fluxo máximo do mosto e melhora a utilização do lúpulo, tornando-a ideal para estilos de cerveja turva e lupulada. A malha mais grossa significa que funciona melhor com lúpulo de cone inteiro do que com pellets de lúpulo.
400 mícrons (esquerda) e 800 mícrons (direita)
- Design e construção: Procure uma aranha de lúpulo com um design bem construído que permita fácil adição e remoção de lúpulo. Considere recursos como uma estrutura robusta, um mecanismo de fechamento seguro e uma alça ou gancho para facilitar o manuseio.
- Críticas e recomendações: Leia avaliações de outros fabricantes de cerveja ou busque recomendações de comunidades cervejeiras para obter insights sobre o desempenho e a confiabilidade de diferentes marcas ou modelos de hop spider. Isso pode ajudá-lo a tomar uma decisão informada.
- Orçamento: Defina um orçamento para a compra do Hop Spider. Embora seja essencial investir em uma aranha de lúpulo de qualidade, considere opções dentro do seu orçamento que atendam às suas necessidades.
Ao considerar esses fatores, você pode escolher uma aranha de lúpulo que se adapte à sua configuração de preparo, melhore a utilização do lúpulo e simplifique o processo de adição e remoção de lúpulo durante o preparo.
Onde comprar um Hop Spider?
Você pode comprar uma aranha de lúpulo em várias fontes, como lojas de produtos para cervejas caseiras, varejistas on-line e diretamente dos fabricantes. Algumas opções populares incluem Amazon, MoreBeer, Adventures in Homebrewing e FILTERMFRS™.
Nota especial: FILTERMFRS™ não aceita pedidos de varejo. FILTERMFRS™ é um fabricante profissional de filtros de cerveja em aço inoxidável, com uma quantidade mínima de pedido de 500 peças para pedidos personalizados. A compra em massa oferece preços muito mais baixos do que no varejo, sendo uma ótima opção para proprietários de marcas, distribuidores, atacadistas ou varejistas.
Usar uma aranha de lúpulo é uma maneira simples e eficaz de manter o lúpulo contido e evitar que obstrua a chaleira. Experimente no próximo dia de preparo e desfrute de uma experiência de preparo mais suave e menos frustrante.
Boa cerveja!
Perguntas frequentes
Além do hop spider, que outras ferramentas podem separar o lúpulo do mosto?
Filtro de malha, saco de lúpulo, purificador de cobre Chore-Boy, rolha de lúpulo, tela de bazuca, fundo falso.
Referências: 7 maneiras de filtrar seu lúpulo (homebrewacademy.com)
Devo usar um Hop Spider ou Hop Bag?
Uma aranha de lúpulo é geralmente considerada melhor do que um saco de lúpulo por sua capacidade de fornecer melhor utilização do lúpulo e remoção mais fácil do lúpulo do mosto.
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