Cum se separă hameiul de must

Folosirea unei pungi de hamei este o modalitate simplă și de bază. Cu toate acestea, Hop Spider este o opțiune mult mai eficientă și mai convenabilă decât o pungă de hamei. Permite o mai bună utilizare a hameiului, deoarece hameiul are mai mult spațiu pentru a se deplasa. De asemenea, este mai ușor de curățat și poate fi refolosit de mai multe ori. În plus, Hop Spider poate fi folosit cu hamei întreg, în timp ce sacii de hamei sunt de obicei utilizați cu hamei peleți.

Ca un homebrewer care a trecut prin etapa primară, trebuie să fii plin de curiozitate Hop Spider În acest articol, vă voi ajuta să învățați și să utilizați Hop Spider în profunzime pentru a asigura o zi de preparare lină.

Păianjenul de hamei, numit și filtru de hamei, buncăr sau păianjen pentru fierbător, este în esență un coș din plasă din oțel inoxidabil care poate fi umplut cu hamei și apoi plasat în ibricul de preparare în timpul procesului de fierbere. Pe măsură ce mustul fierbe, hameiul este conținut în păianjenul de hamei, împiedicându-l să se împrăștie în ibric și să înfunde echipamentul.

Nu arată ca păianjeni. Deci care este originea acestui nume?

Numele sună puțin ciudat, nu-i așa?

De fapt, păianjenul de hamei a început ca un cadru metalic cu o pungă mare de nailon și trei brațe atașate, care se cocoță peste ibric. Aceste brațe arată ca picioarele unui păianjen, iar hameiul din interiorul pungii de plasă seamănă cu corpul păianjenului.

Arata cam asa:

Utilizarea unui păianjen de hamei asigură o experiență de preparare mai eficientă și mai convenabilă.

În primul rând, ajută la reținerea hameiului, împiedicându-l să se împrăștie în fierbător și facilitând curățarea.

În al doilea rând, ajută la extragerea aromei și a aromei hameiului prin păstrarea hameiului conținut într-un singur loc.

În cele din urmă, un păianjen de hamei poate reduce riscul de înfundare a echipamentului dvs., cum ar fi pompele și supapele, prin captarea resturilor de hamei.

• Sunt fabricate din oțel inoxidabil 304, asigurându-se că sunt atât curate, cât și durabile.

• Deoarece amărăciunea și aroma atrăgătoare ale berii provin de la acizii izomerizați găsiți în hamei, un păianjen de hamei vă poate ajuta să eliminați hameiul în orice moment al procesului de preparare pentru a ajuta la controlul cantității de acizi alfa care se transformă în acizi izomerizați, ceea ce la rândul său ajută pentru a obține mai ușor aroma de bere dorită.

• Păianjenul de hamei ușurează îndepărtarea hameiului din must după procesul de fierbere, minimizând șansele de a rămâne reziduuri în ibric.

• Păianjenii de hamei sunt versatili și pot găzdui diferite tipuri de hamei, cum ar fi frunze întregi, pelete și conuri de hamei. Această flexibilitate permite o mai mare experimentare și personalizare în procesul de fabricare a berii, asigurând obținerea profilurilor de aromă și aromă dorite.

• Un păianjen de hamei reduce foarte mult riscul de înfundare a tuburilor, răcitoarelor, pompelor și sistemului de drenaj. Utilizarea unui păianjen de hamei vă poate economisi timp, bani și frustrare pe termen lung. În plus, promovează un proces de preparare mai eficient și mai eficient.

Există un revers pentru fiecare monedă, iar păianjenii de hamei nu fac excepție.

Mulți producători de bere cred că folosirea unei pungi sau a unui păianjen de hamei pentru a adăuga hamei poate reduce utilizarea hameiului cu aproximativ 10%, ceea ce duce la un nivel de amărăciune mai scăzut al berii decât era prevăzut. Acest lucru se datorează faptului că punga sau păianjenul poate limita zona de contact a hameiului cu mustul care fierbe, reducând cantitatea de acizi izomerizați dizolvați în must. Este important să luați în considerare acest lucru atunci când calculați contribuțiile de hamei pentru a asigura o bere echilibrată.

Cu toate acestea, această reducere a utilizării hameiului poate fi compensată prin adăugarea mai multor hamei, prelungirea timpului de fierbere sau agitarea periodică a hameiului din păianjen.

Sau, există o soluție finală: utilizați a Păianjen mare de hamei.

Se mai numește și coș cu filtru Super Hop, sac din plasă inoxidabil sau coș pentru bere. În timp ce utilizați acest coș cu filtru, puteți adăuga hamei direct în ibric pentru o expunere maximă a mustului.

Diametrul de aproximativ 12 inchi se va potrivi cu majoritatea ibricurilor de 10 galoane sau mai mari. De asemenea, este suficient de lat încât majoritatea răcitoarelor de imersie să poată sta în interiorul coșului în timpul răcirii.

Coșul mare de bere poate fi folosit nu numai pentru filtrarea berii de casă, ci și pentru vinul de casă, cafeaua de casă sau ceaiul compostat. Este mai ușor de folosit decât o pungă din plasă, deoarece se scufundă pe fundul butoiului fără a-l cântări cu nimic.

Pasul 1: Alegeți păianjenul potrivit

Există mulți păianjeni de hamei diferiți pe piață, așa că este important să alegeți unul care să funcționeze cel mai bine pentru configurația dvs. Căutați un păianjen de hamei care este suficient de mare pentru a păstra cantitatea dorită de hamei, dar suficient de mic pentru a încăpea în ibric.

Pasul 2: Adăugați hameiul dvs

Odată ce ai păianjenul tău hamei, este timpul să-ți adaugi hameiul. Măsurați cantitatea de hamei de care aveți nevoie pentru rețeta dvs. și adăugați-le la păianjenul de hamei. Asigurați-vă că nu supraîncărcați păianjenul de hamei, deoarece acest lucru îl poate face să se reverse și să învingă scopul utilizării acestuia.

Sursa imagine: morebeer.com

Pasul 3: Adăugați păianjenul de hamei la ceainic

Având hameiul conținut în siguranță în păianjenul, este timpul să îl adăugați în ibric. Puneți pur și simplu păianjenul de hamei în ibric, asigurându-vă că este scufundat în must.

Sursa imagine: morebeer.com

Pasul 4: Se fierbe ca de obicei

Acum că păianjenul tău de hamei este la locul lui, poți continua cu ziua de bere ca de obicei. Fierbeți mustul, adăugând orice hamei suplimentar la momentul potrivit.

Pasul 5: Îndepărtați păianjenul Hop

Odată ce fierberea este completă, este timpul să scoateți păianjenul de hamei din ibric. Asigurați-vă că manipulați cu grijă păianjenul de hamei, deoarece va fi fierbinte de la mustul care fierbe. Scoateți hameiul uzat din păianjenul de hamei și curățați-l bine pentru următoarea utilizare.

Curățarea unui păianjen de hamei este esențială pentru a-i menține eficacitatea și pentru a preveni orice contaminare potențială în procesul de preparare a berii. Iată un ghid pas cu pas despre cum să curățați un păianjen de hamei:

1. După utilizare, îndepărtați orice resturi de hamei sau resturile rămase de pe păianjenul de hamei. Îl puteți lovi ușor de coșul de gunoi sau puteți folosi o perie moale pentru a slăbi și îndepărta particulele.
2. Clătiți păianjenul de hamei sub jet de apă pentru a îndepărta uleiurile și reziduurile rămase. Acordați atenție plasei și asigurați-vă că este clătită bine.
3. Pregătiți o soluție de curățare amestecând apă caldă cu un detergent blând sau cu un agent de curățare specific preparatului. Urmați instrucțiunile producătorului pentru raportul de diluție adecvat.
4. Scufundați păianjenul de hamei în soluția de curățare și lăsați-l la macerat pentru o perioadă de timp recomandată, de obicei 15-30 de minute.
5. Utilizați o perie moale sau un burete pentru a curăța ușor păianjenul de hamei, acordând o atenție deosebită plasei și zonelor greu accesibile.
6. Clătiți bine păianjenul de hamei cu apă curată pentru a îndepărta orice reziduuri de săpun sau soluție de curățare.
7. Inspectați păianjenul de hamei pentru orice resturi sau pete rămase. Dacă este necesar, repetați procesul de curățare sau curățați anumite zone după cum este necesar.
8. După curățare, igienizați păianjenul de hamei folosind un dezinfectant aprobat de fabricare. Urmați instrucțiunile dezinfectantului pentru timpul de contact adecvat și raportul de diluare.
9. Clătiți păianjenul de hamei o ultimă dată cu apă curată pentru a îndepărta orice reziduu de dezinfectant.
10. Lăsați păianjenul de hamei să se usuce complet la aer înainte de a-l depozita într-un loc curat și uscat.

Un sfat bun este să utilizați o duză de pulverizare pe furtun pentru a ușura procesul de curățare.

Pulverizatorul de pe robinet (Sursa imagine: amazon.com)

Urmând acești pași, vă puteți curăța eficient păianjenul de hamei și vă puteți asigura longevitatea și performanța optimă pentru viitoarele sesiuni de preparare a berii.

Când vine vorba de alegerea unui păianjen de hamei, trebuie să luați în considerare câțiva factori pentru a vă asigura că îl alegeți pe cel potrivit pentru nevoile dvs. de fabricare a berii. Iată un ghid pas cu pas despre cum să alegi un păianjen de hamei:

1. mărimea: Luați în considerare dimensiunea echipamentului dvs. de preparare a berii și cantitatea de hamei pe care o utilizați de obicei. Alegeți un păianjen de hamei care poate găzdui volumul de hamei cu care lucrați de obicei. Ar trebui să se potrivească confortabil în ibric, fără a împiedica fluxul de must.
   Uneori, un păianjen de hamei de dimensiune fixă este greu să se potrivească în toate ibricurile tale.
   Bine, un păianjen de hamei reglabil este o opțiune bună.
   

   Păianjen de hamei reglabil (Sursa imagine: morebeer.com)

   Cârligul reglabil este excelent pentru poziționarea filtrului în funcție de dimensiunea ceainicului și de volumul de must pe care îl fierbeți.

2. Material: Optați pentru un păianjen de hamei realizat din materiale de înaltă calitate și de calitate alimentară, cum ar fi oțelul inoxidabil. Oțelul inoxidabil este durabil, ușor de curățat și rezistent la coroziune, ceea ce îl face o alegere potrivită pentru aplicațiile de fabricare a berii.
3. Dimensiunea plasei: Păianjenii de hamei disponibili pe piață vin de obicei într-o gamă de evaluări de filtrare, cel mai popular fiind o plasă de 400 de microni. Cu toate acestea, există și opțiuni de filtrare mai mari disponibile, cum ar fi ochiurile de 300 și 200 de microni. Aceste filtre oferă un rating suficient de ridicat de filtrare pentru a păstra hameiul conținut într-un singur loc. După cum sa menționat în secțiunea anterioară despre dezavantajele păianjenilor de hamei, aceștia pot limita eliberarea uleiurilor și acizilor de hamei, afectând aroma generală, în special în cazul păianjenilor de hamei cu un grad de filtrare mai ridicat. Un păianjen de hamei cu ochiuri de 800 de microni poate ajuta la rezolvarea unora dintre aceste probleme. Cu cea mai mare plasă dintre toți păianjenii disponibili pe lista noastră, acest păianjen de hamei facilitează fluxul maxim de must și îmbunătățește utilizarea hameiului, făcându-l ideal pentru stilurile de bere neclară și cu hamei. Plasa mai grosieră înseamnă că funcționează mai bine cu hamei cu conuri întregi decât cu pelete de hamei.
   

   400 microni (stânga) și 800 microni (dreapta)

4. Design si constructii: Căutați un păianjen de hamei cu un design bine construit, care permite adăugarea și îndepărtarea ușoară a hameiului. Luați în considerare caracteristici precum un cadru robust, un mecanism de închidere sigur și un mâner sau cârlig pentru o manipulare ușoară.
5. Recenzii și recomandări: Citiți recenzii de la alți producători de bere sau căutați recomandări de la comunitățile de bere pentru a obține informații despre performanța și fiabilitatea diferitelor mărci sau modele de păianjen de hamei. Acest lucru vă poate ajuta să luați o decizie informată.
6. Buget: Setați un buget pentru achiziția de păianjen de hamei. Deși este esențial să investiți într-un păianjen de hamei de calitate, luați în considerare opțiunile din intervalul bugetar care corespund cerințelor dvs.

Luând în considerare acești factori, puteți alege un păianjen de hamei care se potrivește configurației dvs. de preparare a berii, îmbunătățește utilizarea hameiului și simplifică procesul de adăugare și eliminare a hameiului în timpul preparării berii.

Puteți cumpăra un păianjen de hamei din diverse surse, cum ar fi magazine de aprovizionare cu produse homebrew, comercianți cu amănuntul online și direct de la producători. Unele opțiuni populare includ Amazon, MoreBeer, Adventures in Homebrewing și FILTERMFRS™.

Notă specială: FILTERMFRS™ nu acceptă comenzi cu amănuntul. FILTERMFRS™ este un producător profesionist de filtru de bere din oțel inoxidabil, cu o cantitate minimă de comandă de 500 de bucăți pentru comenzi personalizate. Achizițiile în vrac oferă prețuri mult mai mici decât cele de vânzare cu amănuntul, ceea ce o face o opțiune excelentă pentru proprietarii de mărci, distribuitori, angrosisti sau comercianți cu amănuntul.

Folosirea unui păianjen de hamei este o modalitate simplă și eficientă de a vă menține hameiul conținut și de a preveni înfundarea ibricului. Încercați-l în următoarea zi de preparare și bucurați-vă de o experiență de preparare mai lină și mai puțin frustrantă.

Fericire fericită!