Kako ločiti hmelj od pivine

Ko gre za izbiro hmeljevega pajka, je treba upoštevati nekaj dejavnikov, da zagotovite, da izberete pravega za svoje pivovarske potrebe. Tukaj je vodnik po korakih, kako izbrati pajka hmelja:

1. Velikost: Upoštevajte velikost svoje pivovarske opreme in količino hmelja, ki ga običajno uporabljate. Izberite hmeljnega pajka, ki lahko sprejme količino hmelja, s katerim običajno delate. Moral bi se udobno prilegati vašemu kotlu za kuhanje, ne da bi oviral pretok pivine.
   Včasih je hmeljev pajek fiksne velikosti težko namestiti v vse vaše kotličke za pivo.
   V redu, nastavljiv hop spider je dobra možnost.
   

   Nastavljiv hmeljev pajek (Vir slike: morebeer.com)

   Nastavljiv kavelj je odličen za namestitev filtra glede na velikost vašega kotlička in količino pivine, ki jo kuhate.

2. Material: Odločite se za hmeljni pajek iz visokokakovostnih materialov, primernih za živila, kot je nerjaveče jeklo. Nerjaveče jeklo je vzdržljivo, enostavno za čiščenje in odporno proti koroziji, zaradi česar je primerna izbira za uporabo v pivovarstvu.
3. Velikost očesa: Hmeljevi pajki, ki so na voljo na trgu, so običajno v različnih stopnjah filtracije, pri čemer je najbolj priljubljena mreža s 400 mikroni. Vendar pa so na voljo tudi možnosti višje stopnje filtracije, na primer mrežica 300 in 200 mikronov. Ti filtri zagotavljajo dovolj visoko stopnjo filtracije, da hmelj ostane na enem mestu. Kot je bilo omenjeno v prejšnjem razdelku o pomanjkljivostih hmeljevih pajkov, lahko omejijo sproščanje hmeljevih olj in kislin, kar vpliva na splošni okus, zlasti pri hmeljevih pajkih z višjo stopnjo filtracije. Hmeljni pajek z 800-mikronsko mrežo lahko pomaga rešiti nekatere od teh težav. Z največjo mrežo med vsemi pajki, ki so na voljo na našem seznamu, ta hmeljni pajek omogoča največji pretok pivine in izboljša izkoristek hmelja, zaradi česar je idealen za meglene in hmeljene vrste piva. Groba mreža pomeni, da deluje bolje s celimi hmelji v storžkih kot s hmeljevimi peleti.
   

   400 mikronov (levo) in 800 mikronov (desno)

4. Projektiranje in gradnja: Poiščite hmeljni pajek z dobro izdelano zasnovo, ki omogoča enostavno dodajanje in odstranjevanje hmelja. Razmislite o funkcijah, kot so trden okvir, varen mehanizem za zapiranje in ročaj ali kavelj za enostavno rokovanje.
5. Mnenja in priporočila: preberite ocene drugih pivovarjev ali poiščite priporočila pivovarskih skupnosti, da dobite vpogled v delovanje in zanesljivost različnih znamk ali modelov hop spider. To vam lahko pomaga pri sprejemanju premišljene odločitve.
6. Proračun: Določite proračun za nakup hmeljarskega pajka. Čeprav je nujno vlagati v kakovosten hop spider, razmislite o možnostih v okviru vašega proračuna, ki ustrezajo vašim zahtevam.

Če upoštevate te dejavnike, lahko izberete hmeljnega pajka, ki ustreza vaši nastavitvi varjenja, izboljša izkoristek hmelja in poenostavi postopek dodajanja in odstranjevanja hmelja med kuhanjem.