วิธีแยกฮ็อปออกจากสาโท

การใช้กระเป๋าฮอปเป็นวิธีง่ายๆ ระดับเริ่มต้น อย่างไรก็ตาม Hop Spider เป็นตัวเลือกที่มีประสิทธิภาพและสะดวกกว่ากระเป๋าฮอปมาก ช่วยให้สามารถใช้ประโยชน์จากฮอปได้ดีขึ้น เนื่องจากฮอปมีพื้นที่ให้เคลื่อนที่ได้มากขึ้น นอกจากนี้ยังทำความสะอาดง่ายกว่าและสามารถนำมาใช้ซ้ำได้หลายครั้ง นอกจากนี้ Hop Spider สามารถใช้กับฮ็อพทั้งหมดได้ ในขณะที่ถุงฮอปมักใช้กับฮ็อปอัดเม็ด

ในฐานะนักต้มเบียร์ที่บ้านที่ผ่านเข้าสู่ขั้นแรกแล้ว คุณคงมีความอยากรู้อยากเห็นเต็มเปี่ยม ฮอป แมงมุม ในบทความนี้ ฉันจะช่วยให้คุณเรียนรู้และใช้ Hop Spider ในเชิงลึกเพื่อให้แน่ใจว่าวันต้มเบียร์จะราบรื่น

ฮอปสไปเดอร์ หรือที่เรียกว่าฮอปกรอง ฮอปเปอร์ หรือกาต้มน้ำสไปเดอร์ โดยพื้นฐานแล้วเป็นตะกร้าตาข่ายสแตนเลสที่สามารถเติมฮ็อปแล้วนำไปใส่ในกาต้มน้ำในระหว่างกระบวนการต้ม ขณะที่สาโทเดือด ฮอปจะบรรจุอยู่ในฮอปสไปเดอร์ เพื่อป้องกันไม่ให้กระจายไปทั่วกาต้มน้ำและอุดตันอุปกรณ์

พวกมันดูไม่เหมือนแมงมุม แล้วชื่อนี้มีที่มาอย่างไร?

ชื่อฟังดูแปลกๆนิดหน่อยใช่ไหมล่ะ?

ในความเป็นจริง ฮอปสไปเดอร์เริ่มต้นจากโครงโลหะที่มีถุงไนลอนขนาดใหญ่และมีแขนสามข้างติดอยู่ซึ่งเกาะอยู่เหนือกาต้มน้ำ แขนเหล่านี้ดูเหมือนขาของแมงมุม และมีกระโดดอยู่ในถุงตาข่ายซึ่งชวนให้นึกถึงตัวของแมงมุม

ดูเหมือนว่านี้:

การใช้ฮอปสไปเดอร์ช่วยให้มั่นใจได้ถึงประสบการณ์การกลั่นเบียร์ที่มีประสิทธิภาพและสะดวกยิ่งขึ้น

ประการแรก มันช่วยในการบรรจุฮอป ป้องกันไม่ให้กระจายไปทั่วกาต้มน้ำและทำให้ทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น

ประการที่สอง ช่วยในการสกัดรสชาติและกลิ่นของฮอปโดยเก็บฮ็อปไว้ในที่เดียว

สุดท้ายนี้ ฮอปสไปเดอร์สามารถลดความเสี่ยงของการอุดตันในอุปกรณ์ของคุณ เช่น ปั๊มและวาล์ว โดยการดักเศษฮอปไว้

• ทำจากสแตนเลส 304 จึงมั่นใจได้ว่าทั้งสะอาดและทนทาน

• เนื่องจากความขมและรสชาติอันน่าหลงใหลของเบียร์มาจากกรดไอโซเมอร์ไรซ์ที่พบในฮอป ฮอปสไปเดอร์จึงสามารถช่วยคุณกำจัดฮอปออกได้ทุกเมื่อในระหว่างกระบวนการผลิตเบียร์ เพื่อช่วยควบคุมปริมาณกรดอัลฟ่าที่เปลี่ยนเป็นกรดไอโซเมอร์ ซึ่งในทางกลับกันจะช่วย เพื่อให้ได้รสชาติเบียร์ที่ต้องการได้ง่ายขึ้น

• ฮอปสไปเดอร์ช่วยให้ดึงฮ็อปออกจากสาโทได้ง่ายขึ้นหลังกระบวนการเดือด ช่วยลดโอกาสที่จะมีสารตกค้างในกาต้มน้ำ

• ฮอปสไปเดอร์มีความหลากหลายและสามารถรองรับฮอปได้หลายประเภท เช่น ฮอปทั้งใบ เพลเลต และกรวยฮอป ความยืดหยุ่นนี้ช่วยให้ทำการทดลองและปรับแต่งได้มากขึ้นในกระบวนการผลิตเบียร์ ทำให้มั่นใจได้ว่าจะได้โปรไฟล์รสชาติและกลิ่นที่ต้องการ

• ฮอปสไปเดอร์ช่วยลดความเสี่ยงของการอุดตันในท่อ เครื่องทำความเย็น ปั๊ม และระบบระบายน้ำได้อย่างมาก การใช้ฮอปสไปเดอร์ช่วยประหยัดเวลา เงิน และความยุ่งยากในระยะยาว นอกจากนี้ยังส่งเสริมกระบวนการผลิตเบียร์ที่มีประสิทธิภาพและประสิทธิผลมากขึ้น

เหรียญทุกเหรียญมีด้านพลิกได้ และแมงมุมกระโดดก็ไม่มีข้อยกเว้น

ผู้ผลิตเบียร์ที่บ้านจำนวนมากเชื่อว่าการใช้ถุงหรือฮอปสไปเดอร์เพื่อเพิ่มฮอปสามารถลดการใช้ฮอปได้ประมาณ 10% ส่งผลให้ระดับความขมในเบียร์ต่ำกว่าที่ตั้งใจไว้ เนื่องจากถุงหรือแมงมุมสามารถจำกัดพื้นที่สัมผัสของฮอปกับสาโทที่กำลังเดือด ส่งผลให้ปริมาณกรดไอโซเมอร์ไรซ์ที่ละลายในสาโทลดลง สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาสิ่งนี้เมื่อคำนวณการมีส่วนร่วมของฮอปเพื่อให้แน่ใจว่าเบียร์มีความสมดุล

อย่างไรก็ตาม การลดการใช้ฮอปนี้สามารถชดเชยได้โดยการเพิ่มฮอปมากขึ้น การยืดเวลาการเดือด หรือกวนฮอปในสไปเดอร์เป็นระยะๆ

หรือมีวิธีแก้ปัญหาขั้นสูงสุด: ใช้ แมงมุมฮอปตัวใหญ่.

เรียกอีกอย่างว่าตะกร้ากรอง Super Hop, ถุงตาข่ายสแตนเลส หรือตะกร้าต้มเบียร์ ในขณะที่ใช้ตะกร้ากรองนี้ คุณสามารถเพิ่มฮ็อพลงในกาต้มน้ำได้โดยตรงเพื่อให้ได้รับสาโทสูงสุด

เส้นผ่านศูนย์กลาง 12 นิ้วจะพอดีกับกาต้มน้ำขนาด 10 แกลลอนหรือใหญ่กว่าส่วนใหญ่ นอกจากนี้ยังกว้างพอที่เครื่องทำความเย็นแบบจุ่มส่วนใหญ่สามารถวางอยู่ภายในตะกร้าระหว่างการแช่เย็นได้

ตะกร้าต้มเบียร์ขนาดใหญ่ สามารถใช้ได้ไม่เพียงแต่สำหรับการกรองเบียร์โฮมเมดเท่านั้น แต่ยังใช้กับไวน์โฮมเมด กาแฟโฮมเมด หรือชาหมักอีกด้วย ใช้งานง่ายกว่าถุงตาข่ายเพราะจะจมลงก้นถังโดยไม่ต้องชั่งน้ำหนักอะไรด้วย

ขั้นตอนที่ 1: เลือก Hop Spider ที่เหมาะสม

มีสไปเดอร์ฮอปหลายชนิดในท้องตลาด ดังนั้นสิ่งสำคัญคือต้องเลือกสไปเดอร์ที่เหมาะกับการตั้งค่าของคุณที่สุด มองหาฮอปสไปเดอร์ที่มีขนาดใหญ่พอที่จะบรรจุฮ็อปในปริมาณที่คุณต้องการ แต่เล็กพอที่จะใส่ลงในกาต้มน้ำได้

ขั้นตอนที่ 2: เพิ่มฮ็อพของคุณ

เมื่อคุณมีฮอปสไปเดอร์แล้ว ก็ถึงเวลาเพิ่มฮ็อปของคุณ วัดปริมาณฮ็อพที่คุณต้องการสำหรับสูตรของคุณ และเพิ่มลงในฮอปสไปเดอร์ ระวังอย่าให้น้ำหนักของฮอปสไปเดอร์มากเกินไป เพราะอาจทำให้มันล้นออกมาและทำให้วัตถุประสงค์ในการใช้งานหายไปได้

ที่มาของภาพ: morebeer.com

ขั้นตอนที่ 3: เพิ่ม Hop Spider ลงในกาต้มน้ำเบียร์ของคุณ

เมื่อฮอปของคุณบรรจุอยู่ในฮอปสไปเดอร์อย่างปลอดภัย ก็ถึงเวลาเพิ่มมันลงในกาต้มน้ำชงของคุณ เพียงวางฮอปสไปเดอร์ลงในกาต้มน้ำ โดยต้องแน่ใจว่ามันจมอยู่ในสาโท

ที่มาของภาพ: morebeer.com

ขั้นตอนที่ 4: ต้มตามปกติ

ตอนนี้เมื่อมีฮอปสไปเดอร์ของคุณแล้ว คุณก็สามารถเริ่มวันชงได้ตามปกติ ต้มสาโทโดยเติมฮ็อพเพิ่มเติมในเวลาที่เหมาะสม

ขั้นตอนที่ 5: ลบ Hop Spider

เมื่อต้มเสร็จแล้ว ก็ถึงเวลาเอาฮ็อปสไปเดอร์ออกจากกาต้มน้ำชง อย่าลืมจับฮอปสไปเดอร์อย่างระมัดระวัง เพราะมันจะร้อนจากสาโทที่กำลังเดือด เทฮ็อพที่ใช้แล้วจากแมงมุมฮอปแล้วทำความสะอาดให้สะอาดเพื่อใช้ครั้งต่อไป

การทำความสะอาดฮอปสไปเดอร์ถือเป็นสิ่งสำคัญในการรักษาประสิทธิภาพและป้องกันการปนเปื้อนที่อาจเกิดขึ้นในกระบวนการผลิตเบียร์ของคุณ คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีทำความสะอาดฮอปสไปเดอร์:

1. หลังการใช้งาน ให้กำจัดเศษฮ็อปที่เหลือหรือเศษต่างๆ ออกจากฮอปสไปเดอร์ คุณสามารถแตะเบาๆ กับถังขยะหรือใช้แปรงขนนุ่มเพื่อคลายและขจัดอนุภาคออก
2. ล้างฮอปสไปเดอร์ใต้น้ำไหลเพื่อกำจัดน้ำมันฮอปและสารตกค้าง ใส่ใจกับตาข่ายและให้แน่ใจว่าได้ล้างอย่างทั่วถึง
3. เตรียมน้ำยาทำความสะอาดโดยผสมน้ำอุ่นกับผงซักฟอกสูตรอ่อนหรือสารทำความสะอาดเฉพาะสำหรับการผลิตเบียร์ ปฏิบัติตามคำแนะนำของผู้ผลิตสำหรับอัตราส่วนการเจือจางที่เหมาะสม
4. จุ่มฮอปสไปเดอร์ลงในน้ำยาทำความสะอาด แล้วปล่อยทิ้งไว้ตามระยะเวลาที่แนะนำ โดยทั่วไปคือ 15-30 นาที
5. ใช้แปรงหรือฟองน้ำขนนุ่มขัดฮอปสไปเดอร์เบาๆ โดยให้ความสำคัญกับตาข่ายและบริเวณที่เข้าถึงยาก
6. ล้างฮอปสไปเดอร์ให้สะอาดด้วยน้ำสะอาดเพื่อขจัดคราบสบู่หรือน้ำยาทำความสะอาดที่ตกค้าง
7. ตรวจสอบฮอปสไปเดอร์ว่ามีเศษหรือคราบหลงเหลืออยู่หรือไม่ หากจำเป็น ให้ทำซ้ำขั้นตอนการทำความสะอาดหรือทำความสะอาดเฉพาะจุดตามความจำเป็น
8. หลังจากทำความสะอาด ให้ฆ่าเชื้อฮอปสไปเดอร์โดยใช้น้ำยาฆ่าเชื้อที่ได้รับการรับรองจากโรงเบียร์ ปฏิบัติตามคำแนะนำของน้ำยาฆ่าเชื้อเพื่อดูเวลาสัมผัสและอัตราส่วนการเจือจางที่เหมาะสม
9. ล้างฮอปสไปเดอร์เป็นครั้งสุดท้ายด้วยน้ำสะอาดเพื่อกำจัดสารฆ่าเชื้อที่ตกค้าง
10. ปล่อยให้ฮอปสไปเดอร์ผึ่งลมให้แห้งสนิทก่อนเก็บไว้ในที่สะอาดและแห้ง

เคล็ดลับที่ดีคือการใช้หัวฉีดพ่นบนสายยางเพื่อทำให้กระบวนการทำความสะอาดง่ายขึ้น

เครื่องพ่นสารเคมีบน faucet (ที่มาของภาพ: amazon.com)

เมื่อทำตามขั้นตอนเหล่านี้ คุณจะสามารถทำความสะอาดฮอปสไปเดอร์ของคุณได้อย่างมีประสิทธิภาพ และรับประกันอายุการใช้งานที่ยาวนานและประสิทธิภาพสูงสุดสำหรับการผลิตเบียร์ในอนาคต

ในการเลือกฮอปสไปเดอร์ มีปัจจัยบางประการที่ต้องพิจารณาเพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้เลือกสิ่งที่ใช่สำหรับความต้องการในการกลั่นเบียร์ของคุณ คำแนะนำทีละขั้นตอนในการเลือกฮอปสไปเดอร์:

1. ขนาด: พิจารณาขนาดของอุปกรณ์การต้มเบียร์และปริมาณฮ็อพที่คุณใช้โดยทั่วไป เลือกฮอปสไปเดอร์ที่สามารถรองรับปริมาณฮอปที่คุณมักใช้ได้ ควรพอดีกับกาต้มน้ำชงของคุณโดยไม่กีดขวางการไหลของสาโท
   บางครั้ง ฮอปสไปเดอร์ขนาดคงที่ก็ใส่กาต้มน้ำชงของคุณได้ยาก
   โอเค แมงมุมฮอปแบบปรับได้ก็เป็นตัวเลือกที่ดี
   

   แมงมุมกระโดดแบบปรับได้ (ที่มาของภาพ: morebeer.com)

   ตะขอแบบปรับได้เหมาะสำหรับวางตำแหน่งตัวกรองตามขนาดของกาต้มน้ำและปริมาณสาโทที่คุณต้ม

2. วัสดุ: เลือกใช้ฮอปสไปเดอร์ที่ทำจากวัสดุคุณภาพสูงและเกรดอาหาร เช่น สแตนเลส สแตนเลสมีความทนทาน ทำความสะอาดง่าย และทนต่อการกัดกร่อน จึงเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับการต้มเบียร์
3. ขนาดตาข่าย:ฮอปสไปเดอร์ที่มีจำหน่ายในท้องตลาดโดยทั่วไปจะมีระดับการกรองหลายระดับ โดยที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือตาข่ายขนาด 400 ไมครอน อย่างไรก็ตาม ยังมีตัวเลือกอัตราการกรองที่สูงกว่าให้เลือก เช่น ตาข่ายขนาด 300 และ 200 ไมครอน ตัวกรองเหล่านี้ให้คะแนนการกรองที่สูงพอที่จะเก็บฮอปไว้ในที่เดียว ตามที่กล่าวไว้ในส่วนก่อนหน้าเกี่ยวกับข้อเสียของฮอปสไปเดอร์ พวกมันสามารถจำกัดการปล่อยน้ำมันและกรดของฮอป ซึ่งส่งผลต่อรสชาติโดยรวม โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีอัตราการกรองที่สูงกว่าสไปเดอร์ฮอป ฮอปสไปเดอร์ขนาด 800 ไมครอนอาจช่วยแก้ไขปัญหาเหล่านี้ได้ ด้วยตาข่ายที่ใหญ่ที่สุดในบรรดาสไปเดอร์ทั้งหมดที่มีอยู่ในรายการของเรา ฮอปสไปเดอร์นี้ช่วยให้การไหลของสาโทสูงสุดและเพิ่มการใช้ฮอป ทำให้เหมาะสำหรับเบียร์สไตล์ที่มีหมอกและฮอปมาก ตาข่ายที่หยาบกว่าช่วยให้ใช้ฮ็อปทั้งโคนได้ดีกว่าฮ็อปเพลเลต
   

   400 ไมครอน (ซ้าย) และ 800 ไมครอน (ขวา)

4. การออกแบบและการก่อสร้าง: มองหาฮอปสไปเดอร์ที่มีการออกแบบโครงสร้างอย่างดีที่ช่วยให้เติมและเอาฮ็อปออกได้ง่าย พิจารณาคุณสมบัติต่างๆ เช่น โครงที่แข็งแรง กลไกการปิดที่ปลอดภัย และที่จับหรือตะขอเพื่อให้ถือได้ง่าย
5. บทวิจารณ์และคำแนะนำ: อ่านบทวิจารณ์จากผู้ผลิตเบียร์รายอื่นๆ หรือขอคำแนะนำจากชุมชนผู้ผลิตเบียร์เพื่อรับข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับประสิทธิภาพและความน่าเชื่อถือของแบรนด์หรือรุ่นต่างๆ ของฮอปสไปเดอร์ สิ่งนี้สามารถช่วยให้คุณตัดสินใจได้อย่างมีข้อมูล
6. งบประมาณ: กำหนดงบประมาณสำหรับการซื้อฮอปสไปเดอร์ของคุณ แม้ว่าการลงทุนซื้อฮอปสไปเดอร์ที่มีคุณภาพจะเป็นสิ่งสำคัญ แต่ให้พิจารณาตัวเลือกต่างๆ ภายในช่วงงบประมาณที่ตรงกับความต้องการของคุณ

เมื่อคำนึงถึงปัจจัยเหล่านี้ คุณสามารถเลือกฮอปสไปเดอร์ที่เหมาะกับการตั้งค่าการต้มเบียร์ของคุณ เพิ่มประสิทธิภาพการใช้ฮอป และลดความซับซ้อนของกระบวนการเพิ่มและเอาฮอประหว่างการต้มเบียร์

คุณสามารถซื้อฮอปสไปเดอร์ได้จากแหล่งต่างๆ เช่น ร้านจำหน่ายอุปกรณ์ชงเบียร์เอง ร้านค้าปลีกออนไลน์ และจากผู้ผลิตโดยตรง ตัวเลือกยอดนิยม ได้แก่ Amazon, MoreBeer, Adventures in Homebrewing และ ตัวกรองMFRS™.

หมายเหตุพิเศษ: ตัวกรองMFRS™ ไม่รับออเดอร์ปลีก ตัวกรองMFRS™ เป็นผู้ผลิตตัวกรองการต้มเบียร์สแตนเลสระดับมืออาชีพ โดยมีปริมาณการสั่งซื้อขั้นต่ำ 500 ชิ้นสำหรับคำสั่งซื้อที่กำหนดเอง การซื้อจำนวนมากเสนอราคาที่ต่ำกว่าขายปลีกมาก ทำให้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเจ้าของแบรนด์ ผู้จัดจำหน่าย ผู้ขายส่ง หรือผู้ค้าปลีก

การใช้ฮ็อปสไปเดอร์เป็นวิธีที่ง่ายและมีประสิทธิภาพในการเก็บรักษาฮอปไว้ และป้องกันไม่ให้มันอุดตันในกาต้มน้ำ ทดลองดื่มในวันถัดไปและเพลิดเพลินไปกับประสบการณ์การกลั่นเบียร์ที่นุ่มนวลและหงุดหงิดน้อยลง

มีความสุขกับการต้มเบียร์!