Як відокремити хміль від сусла

Використання сумки для хмелю – простий спосіб початкового рівня. Однак Hop Spider набагато ефективніший і зручніший варіант, ніж сумка для хмелю. Це дозволяє краще використовувати хміль, оскільки хміль має більше місця для переміщення. Його також легше чистити, і його можна використовувати кілька разів. Крім того, Hop Spider можна використовувати з цілим хмелем, тоді як мішки з хмелем зазвичай використовують із гранульованим хмелем.

Як домашній пивовар, який пройшов початковий етап, ви повинні бути сповнені цікавості Хміль павук У цій статті я допоможу вам детально вивчити та використовувати Hop Spider, щоб забезпечити безперебійний день пивоваріння.

Хмільний павук, також званий фільтром для хмелю, бункером або чайником, по суті, є сітчастим кошиком із нержавіючої сталі, який можна наповнити хмелем, а потім помістити в чайник для заварювання під час кип’ятіння. Коли сусло кипить, хміль утримується в хмелеподібному павуку, запобігаючи його розсіюванню по всьому чайнику та засміченню обладнання.

Вони не схожі на павуків. Отже, яке походження цієї назви?

Назва звучить трохи дивно, чи не так?

Насправді павук-хміль спочатку виглядав як металева рама з великим нейлоновим мішком і трьома прикріпленими руками, яка висіла над чайником. Ці руки схожі на ноги павука, а хмелі всередині сітчастого мішка нагадують тіло павука.

Це виглядає так:

Використання павука хмелю забезпечує більш ефективне та зручне пивоваріння.

По-перше, це допомагає стримувати хміль, запобігаючи його розсіюванню по чайнику та полегшуючи очищення.

По-друге, він допомагає відчути смак і аромат хмелю, зберігаючи хміль в одному місці.

Нарешті, павук-хміль може зменшити ризик засмічення вашого обладнання, наприклад насосів і клапанів, шляхом захоплення залишків хмелю.

• Вони виготовлені з нержавіючої сталі 304, що забезпечує чистоту та довговічність.

• Оскільки приваблива гіркота та смак пива походять від ізомеризованих кислот, які містяться в хмелі, хмелевий павук може допомогти вам видалити хміль у будь-який момент процесу пивоваріння, щоб контролювати кількість альфа-кислот, які перетворюються на ізомеризовані кислоти, що, у свою чергу, допомагає легше досягти бажаного смаку пива.

• Хмільовий павук полегшує видалення хмелю із сусла після процесу кип’ятіння, зводячи до мінімуму ймовірність залишків, що залишилися в чайнику.

• Павуки хмелю є універсальними і можуть вмістити різні види хмелю, такі як цілі листи, гранули та шишки хмелю. Ця гнучкість дозволяє більше експериментувати та налаштовувати процес пивоваріння, забезпечуючи досягнення бажаних профілів смаку та аромату.

• Хміль-павук значно знижує ризик засмічення ваших трубок, чилерів, насосів і дренажної системи. Використання павука-хмеля може заощадити ваш час, гроші та розчарування в довгостроковій перспективі. Крім того, це сприяє більш ефективному та результативному процесу пивоваріння.

У кожної медалі є зворотний бік, і павуки-хмелі не є винятком.

Багато домашніх пивоварів вважають, що використання мішка або павука хмелю для додавання хмелю може зменшити використання хмелю приблизно на 10%, що призведе до нижчого рівня гіркоти в пиві, ніж передбачалося. Це пояснюється тим, що мішок або павук можуть обмежити площу контакту хмелю з киплячим суслом, зменшуючи кількість ізомеризованих кислот, розчинених у суслі. Важливо враховувати це під час розрахунку внеску хмелю, щоб забезпечити збалансоване пиво.

Тим не менш, це зниження використання хмелю можна компенсувати додаванням більшої кількості хмелю, подовженням часу кип’ятіння або періодичним перемішуванням хмелю в павутині.

Або є остаточне рішення: використовувати a Великий павук-хміль.

Його також називають Super Hop Filter Basket, Stainless Mesh Bag або Brewing Basket. Використовуючи цей фільтруючий кошик, ви можете додавати хміль безпосередньо в чайник для максимального впливу сусла.

Діаметр 12 дюймів або близько того підходить для більшості чайників на 10 галонів або більше. Він також достатньо широкий, щоб більшість занурювальних холодильних машин могли розташуватися всередині кошика під час охолодження.

Великий пивоварний кошик можна використовувати не тільки для фільтрації домашнього пива, а й для домашнього вина, домашньої кави або компостованого чаю. Його легше використовувати, ніж сітчастий мішок, оскільки він опускається на дно бочки, не обтяжуючи його нічим.

Крок 1. Виберіть правильного павука-хмеля

На ринку є багато різних павуків-хопів, тому важливо вибрати той, який найкраще підійде для вашого налаштування. Шукайте павука хмелю, який достатньо великий, щоб вмістити бажану кількість хмелю, але достатньо малий, щоб поміститися у ваш чайник.

Крок 2: Додайте хміль

Коли у вас є павук-хміль, настав час додати свій хміль. Відміряйте кількість хмелю, який вам потрібен для вашого рецепту, і додайте його до павука хмелю. Переконайтеся, що не перевантажуєте павука-хмеля, оскільки це може призвести до того, що він переповниться і втратить мету його використання.

Джерело зображення: morebeer.com

Крок 3. Додайте павука хмелю у свій чайник

Оскільки ваш хміль безпечно міститься в павуку хмелю, настав час додати його у свій чайник. Просто помістіть павука хмелю в чайник, переконавшись, що він занурений у сусло.

Джерело зображення: morebeer.com

Крок 4: Відваріть як зазвичай

Тепер, коли ваш павук хмелю на місці, ви можете продовжувати свій день варіння, як зазвичай. Закип’ятіть сусло, додавши додатковий хміль у відповідний час.

Крок 5. Видаліть павука-хмеля

Після завершення кип’ятіння настав час вийняти павука хмелю з чайника. Обов’язково обережно поводьтеся з хмелем, оскільки він буде гарячим від киплячого сусла. Вийміть відпрацьований хміль із павука-хмелю та ретельно очистіть його для наступного використання.

Очищення павука хмелю має важливе значення для підтримки його ефективності та запобігання будь-якому потенційному забрудненню в процесі пивоваріння. Ось покрокова інструкція, як почистити павука хмелю:

1. Після використання видаліть залишки хмелю або сміття з павука хмелю. Ви можете обережно постукати ним об смітник або скористатися м’якою щіткою, щоб послабити та видалити частинки.
2. Промийте павук хмелю під проточною водою, щоб видалити залишки хмелевої олії та залишки. Зверніть увагу на сітку та переконайтеся, що вона ретельно промита.
3. Приготуйте миючий розчин, змішавши теплу воду з м’яким миючим засобом або спеціальним миючим засобом для пивоваріння. Дотримуйтесь інструкцій виробника щодо відповідного співвідношення розведення.
4. Занурте павука хмелю в миючий розчин і дайте йому намокнути протягом рекомендованого періоду часу, як правило, 15-30 хвилин.
5. Використовуйте м’яку щітку або губку, щоб обережно почистити павука хмелю, приділяючи пильну увагу сітці та будь-яким важкодоступним місцям.
6. Ретельно промийте павука хмелю чистою водою, щоб видалити залишки мила або миючого розчину.
7. Огляньте павука хмеля на наявність залишків сміття або плям. Якщо необхідно, повторіть процес чищення або точково очистіть окремі ділянки.
8. Після очищення продезінфікуйте павука хмелю за допомогою дозволеного дезінфікуючого засобу. Дотримуйтесь інструкцій дезінфікуючого засобу щодо відповідного часу контакту та коефіцієнту розведення.
9. Останній раз промийте павука хмелю чистою водою, щоб видалити залишки дезінфікуючого засобу.
10. Дайте павуку-хмелю повністю висохнути на повітрі, перш ніж зберігати його в чистому та сухому місці.

Хороша порада – використовувати розпилювальну насадку на шлангу, щоб полегшити процес чищення.

Розпилювач на крані (Джерело зображення: amazon.com)

Дотримуючись цих кроків, ви зможете ефективно очистити свій павук хмелю та забезпечити його довговічність і оптимальну продуктивність для майбутніх сеансів пивоваріння.

Коли справа доходить до вибору павука хмелю, слід враховувати кілька факторів, щоб переконатися, що ви виберете правильний варіант для своїх потреб пивоваріння. Ось покрокова інструкція, як вибрати павука хмелю:

1. Розмір: Враховуйте розмір вашого пивоварного обладнання та кількість хмелю, який ви зазвичай використовуєте. Виберіть павук хмелю, який може вмістити обсяг хмелю, з яким ви зазвичай працюєте. Він повинен зручно розміщуватися у вашому заварювальному чайнику, не перешкоджаючи потоку сусла.
   Іноді павук хмелю фіксованого розміру важко вмістити в усі ваші чайники.
   Гаразд, регульований павук хмелю — хороший варіант.
   

   Регульований хмільний павук (Джерело зображення: morebeer.com)

   Регульований гачок чудово підходить для розташування фільтра залежно від розміру вашого чайника та об’єму сусла, яке ви кип’ятите.

2. матеріал: Вибирайте павука хмелю, виготовленого з високоякісних харчових матеріалів, таких як нержавіюча сталь. Нержавіюча сталь міцна, легко чиститься та стійка до корозії, що робить її придатним вибором для пивоваріння.
3. Розмір сітки: Павуки хмелю, доступні на ринку, зазвичай мають різні рівні фільтрації, причому найпопулярнішою є сітка 400 мікрон. Однак доступні також параметри з вищим рейтингом фільтрації, наприклад 300 і 200 мікрон. Ці фільтри забезпечують достатньо високий рівень фільтрації, щоб зберігати хміль в одному місці. Як згадувалося в попередньому розділі про недоліки павуків хмелю, вони можуть обмежити виділення хмелевої олії та кислот, що впливає на загальний смак, особливо з павуками хмелю з вищим рівнем фільтрації. Павук хмелю розміром 800 мікрон може допомогти вирішити деякі з цих проблем. Завдяки найбільшій сітці серед усіх доступних у нашому списку павуків, цей павук хмелю сприяє максимальному потоку сусла та покращує використання хмелю, що робить його ідеальним для сортів туманного та хмелевого пива. Грубіша сітка означає, що він краще працює з цілими шишками хмелю, ніж з гранулами хмелю.
   

   400 мікрон (ліворуч) і 800 мікрон (праворуч)

4. Проектування та будівництво: Шукайте павука хмелю з добре сконструйованим дизайном, який дозволяє легко додавати та видаляти хміль. Зверніть увагу на такі особливості, як міцна рама, надійний механізм закриття та ручка або гачок для зручного поводження.
5. Відгуки та рекомендації: прочитайте відгуки інших пивоварів або зверніться за рекомендаціями до пивоварних спільнот, щоб отримати уявлення про продуктивність і надійність різних брендів або моделей hop spider. Це може допомогти вам прийняти зважене рішення.
6. Бюджет: визначте бюджет для покупки павука-хмелю. Хоча дуже важливо інвестувати в якісний хміль-павук, розгляньте варіанти в рамках вашого бюджету, які відповідають вашим вимогам.

Враховуючи ці фактори, ви можете вибрати хміль-павук, який відповідає вашим налаштуванням пивоваріння, покращує використання хмелю та спрощує процес додавання та видалення хмелю під час пивоваріння.

Ви можете придбати павука хмелю з різних джерел, таких як магазини домашнього пива, роздрібні торговці в Інтернеті та безпосередньо у виробників. Деякі популярні варіанти включають Amazon, MoreBeer, Adventures in Homebrewing та FILTERMFRS™.

Особлива примітка: FILTERMFRS™ не приймає роздрібні замовлення. FILTERMFRS™ є професійним виробником заварювальних фільтрів з нержавіючої сталі з мінімальною кількістю замовлення 500 штук для індивідуальних замовлень. Оптова закупівля пропонує ціни набагато нижчі, ніж роздрібні, що робить її чудовим варіантом для власників брендів, дистриб’юторів, оптовиків чи роздрібних торговців.

Використання павука хмелю — це простий і ефективний спосіб утримати свій хміль і запобігти його засміченню варильного чайника. Спробуйте наступного дня приготування напою та насолоджуйтеся більш плавним і менш розчаровуючим досвідом.

Щасливого пивоваріння!